გარბანცო ლობიო, სეზამის ტაჰინი და ახალი მეიერ ლიმონი ქმნიან ამ უგემრიელეს ტრიალს ტრადიციულ ჰუმუსზე. დაფარული ფიჭვის ხრაშუნა კაკალით, ახალი მწვანილის ასხურებით, შემდეგ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, ეს დიპლომატი გამორჩეულია.
თუ ჩვენნაირი ხართ და გიყვართ ჰუმუსი, ეს ვერსია მოგეწონებათ. მწიფე საზაფხულო ლიმონები შესანიშნავ ციტრუსის არომატს იძლევა ამ დიპლომატის გადალახვის გარეშე. ფიჭვის კაკალი დაამატებთ სასიამოვნო ტექსტურას ერთად crunch და ზეითუნის ზეთი დასძენს მინიშნება კარაქი ზეითუნის ზეთი არომატი. გამოიყენეთ ეს მაიონის ნაცვლად სენდვიჩზე ან შეფუთვაზე და ისიამოვნეთ ახალი ბოსტნეულით ან ჩიპსით.
მზიანი მეიერის ლიმონისა და ფიჭვის თხილის ჰუმუსის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 2 ქილა გარბანცო ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 1 ლიმონის ცედრა
- 2 მაიერის ლიმონი, წვნიანი
- 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დამატებით დამატებით გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
- 1/3 ჭიქა ტაჰინი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 2 კბილი ნიორი
- 1/4 ჭიქა ფიჭვის კაკალი
- 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
მიმართულებები:
- კვების პროცესორში დაამატეთ გარბანცოს ლობიო, ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, ზეითუნის ზეთი და ტაჰინი. კარგად აურიეთ, აურიეთ ნარევი ყოველ 20 წამში და გააფუჭეთ თასის გვერდებიდან ქვემოთ.
- დაამატეთ წყალი, ნიორი და მოაყარეთ მარილი. განაგრძეთ ჰუმუსის დამუშავება მანამ, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი და კრემისებრი, მუწუკების გარეშე. სურვილისამებრ დააგემოვნეთ ჰუმუსი გემოვნების შესაცვლელად.
- ჩაასხით ჰუმუსი სუფრის კერძში და მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი, ახალი ოხრახუში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. შეინახეთ ნარჩენები, რომლებიც ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში.
რჩევა
ტაჰინი არის პასტა, რომელიც დამზადებულია დაფქული სეზამის თესლისგან. ჯანსაღი კვების მაღაზიების უმეტესობა მას ატარებს და ის მდებარეობს იქ, სადაც თხილის კარაქი იყიდება.
უფრო ჰუმუსის რეცეპტები
ჭარხლის ჰუმუსი და კრეკერი
ტრიუფელით შემწვარი პომიდვრის ჰუმუსი
ბრტყელი პური ჰუმუსით და შემწვარი პომიდორით
