არა თქვენი ჩვეულებრივი ქათმის და კარტოფილის კერძი - SheKnows

ძვირფასო, აქ არის კიდევ ერთი ქათმის და კარტოფილის კერძი. მაგრამ ჯერ არ დააჭიროთ, რადგან ეს რეცეპტი იღებს კლასიკურ კომბინაციას და აყენებს მას მაღალ დონეზე.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

კონიაკი და ბალზამიანი ძმარი ერთად მუშაობენ, რათა ქათმის და კარტოფილის ეს კერძი გემრიელი იყოს. დახვეწილი, მაგრამ ნამდვილად კარგი, ეს ქათმის რეცეპტი ღირს გასინჯვა. თუ სახლში გყავთ ქათმის და კარტოფილის ფანატიკოსები, როგორც მე, მაშინ შეიარაღდით ინგრედიენტებით და გააცხელეთ ტაფა. არ ინერვიულო, არავინ დალია იმ კონიაკით, რომელსაც გამოიყენებ. მისი უმეტესობა აორთქლდება, ხოლო მცირე ნაწილი, რომელიც რჩება მხოლოდ არომატს აძლევს.

პანფრირებული კონიაკის ქათამი და კარტოფილი ბალზამიანი ძმრის რეცეპტით

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 ქათმის ბარძაყის კანი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი ნივრის გამანადგურებელში ან წვრილად დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა პლუს 3 სუფრის კოვზი კონიაკი, გაყოფილი
• 1/8 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, გაყოფილი
• Მარილი
click fraud protection
• Წიწაკა
• 2 ფუნტი კარტოფილი, გახეხილი და გახეხილი
• Ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა წყალი
• 4-6 ახალი სალბის ფოთოლი, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. პატარა თასში მოამზადეთ მარინადი 3 სუფრის კოვზი კონიაკი, 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 1 ნივრის კბილი, მარილი და პილპილი.
2. ბასრი დანით დაჭერით ქათამი ყველაზე სქელ ნაწილად, რათა მარინადი გაიაროს და ხორცი კარგად მოხარშოთ.
3. თასში აურიეთ ქათამი და მარინადი. დატოვე მინიმუმ 2 საათი.
4. დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე ადუღეთ მარილიანი წყალი. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის დარბილდება. ნუ მისცემთ მათ ძალიან რბილობას, რადგან ისინი კვლავ მოხარშავთ ქვაბში. გადაწურეთ და დატოვეთ ისინი გვერდზე.
5. დიდ ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე, გაწურეთ ქათმის ბარძაყები ორივე მხრიდან. როდესაც ისინი მოიხარშება, გადაიტანეთ თეფშზე. გადაყარეთ ზედმეტი ზეითუნის ზეთი და დაასხით კიდევ ცოტაოდენი.
6. იმავე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გახეხეთ კარტოფილი. როდესაც ისინი ყავისფერი გახდება, გადაიტანეთ თასში ან თეფშზე.
7. ჯერ კიდევ იმავე ტაფაში დაასხით დარჩენილი კონიაკი, ბალზამიანი ძმარი და წყალი.
8. 1 წუთის შემდეგ, გახეხეთ ნივრის დარჩენილი კბილი, შემდეგ კი ქათამი და კარტოფილი ისევ ჩადეთ ტაფაში.
9. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ სალბის ფოთლები.
10. დაბალ საშუალო ცეცხლზე და დაფარული, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ სოუსი არ აორთქლდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი და ბალზამიანი ძმარი.
11. მიირთვით ცხელი.

მეტი ქათმის რეცეპტები

ნელი გაზქურის წებოვანი თაფლის ქათმის ტერიაკი
დოქტორი წიწაკით მარინირებული შემწვარი ქათამი
ქათმის ტიკკა მასალა კაბობი