ხრაშუნა ხრაშუნა მწნილი იდეალური ტოპინგია თითქმის ნებისმიერი საზაფხულო სენდვიჩისთვის და იდეალური მხარეა წვნიანად შემწვარ კერძზე. აქ არის თქვენი სწრაფი გზამკვლევი კიტრის დასალაგებლად და საკუთარი გემრიელი ახალი მწნილის გასაკეთებლად.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი მწნილი
ხელნაკეთი მწნილი უფრო მეტ მოთმინებას მოითხოვს, ვიდრე ძალისხმევას. ლოდინი ნამდვილად ღირს!
1. შეარჩიეთ თქვენი კიტრი
თითქმის ნებისმიერი ზომის კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწნილის დასამზადებლად. როგორც წესი, 5-დუიმიანი ხაჭოები მუშაობს კამა მწნილისთვის და 1-1/2-ინჩიანი კიტრი იდეალურია კოჭებისთვის. შეგიძლიათ ეგზოტიკურად იაროთ და გამოიყენოთ ლიმონის კიტრი ან
იყავი ტრადიციული კირბის კუკებით. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ტიპის კიტრი აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ ის არის ნათელი ფერის, მტკიცე და არ აქვს რბილი და გაუფერულებული ლაქები.
2. გადაწყვიტეთ თქვენი დამწნილების მეთოდი
არსებობს რამდენიმე განსხვავებული მეთოდი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილის დასამზადებლად. დაკონსერვების ტრადიციული მეთოდი აწარმოებს სრულყოფილ მწნილებს, მაგრამ შეიძლება არ იყოს მოსახერხებელი, თუ თქვენ არ გაქვთ საკონსერვო მოწყობილობა
ხელმისაწვდომი მაცივრის მეთოდი მწნილის დამზადების უმარტივესი მეთოდია: უბრალოდ აურიეთ ინგრედიენტები და დატოვეთ მაცივარში.
3. მოამზადეთ თქვენი კიტრი
სანამ კიტრი გაჭრით, კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. დიდი კიტრის დაჭრა შესაძლებელია როგორც მოგწონთ (შუბები, ნახევრები ან რაუნდები), ხოლო მცირე ზომის კუბურები შეიძლება დარჩეს მთლიანი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს აუცილებელი არ არის, ხელნაკეთი მწნილი მყარი კიტრი ღამით დაასხით კიტრს ცაცხვის ხსნარში. დაასველეთ 8 და 12 კიტრი (ზომის მიხედვით) 1 გალონ წყალში, შერეული 1 ჭიქა დამარილებული ცაცხვი
და 1/2 ჭიქა მარილი მთელი ღამით მაცივარში. ჩამოიბანეთ კიტრი და დაასველეთ სუფთა ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში, გაიმეორეთ სუფთა წყლით 3 -დან 4 -ჯერ. ეს დარწმუნდება, რომ ჭარბი ცაცხვი მოიხსნება
კიტრიდან. გააგრძელეთ დამწნილების პროცესი.
4. აირჩიე შენი მწნილი
ბევრი სხვადასხვა სახის მწნილის ასარჩევია და ყველა მათი დამზადება შესაძლებელია სახლში, რამდენიმე განსხვავებული ინგრედიენტით (თუმცა კოშერს არ შეუძლია, თუ რაბინი არ ხართ!). რცხილები,
კამა და პურისა და კარაქის მწნილი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, მაგრამ ტიპი, რომელსაც ირჩევთ, უბრალოდ თქვენი გემოვნების საქმეა.
