თუ ერთი რამ ვიცი ტეხასის სიღრმეში ცხოვრებისგან, ეს არის მწვადი. აქ, სამხრეთ ტეხასში, ჩვენი მწვადი სეზონი გრძელდება წელიწადში მინიმუმ ცხრა თვემდე. სინამდვილეში, სრულიად ნორმალურია შობის დღეს გრილის გაღვივება.
მაგრამ ამ მწვადი მწვალებლობით შეპყრობილი იმაში მდგომარეობს, რომ მას შეუძლია სწრაფად მოძველდეს. მიუხედავად იმისა, რომ მწვადი კარგია და ყოველთვის იქნება ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი, მე საკმარისი მაქვს იმისათვის, რომ შეავსო მთელი ცხოვრება. ამ ზაფხულს მინდა განსხვავებული რამ გავაკეთო. მსურს გარეთ გართობა, მეგობრებთან ერთად დალევა და ისარგებლოს რამდენიმე კერძით, რაც აქამდე არასდროს მიცდია.
რას ამბობენ ისინი სიგიჟის განმარტებაზე - ერთი და იგივეს გამუდმებით აკეთებენ, მაგრამ განსხვავებული შედეგების მოლოდინში? Თუ გინდა უმასპინძლეთ უნიკალური მწვადი რაც დააინტერესებს თქვენს მეგობრებს და ააფეთქებს მათ გემოვნებას, თქვენ მოგიწევთ საგნების ერთმანეთში შერევა. სცადეთ რომელიმე მოულოდნელი BBQ რეცეპტი, რომ გაერთოთ გემოვნების კვირტით.
Მთავარი კერძები
1. შემწვარი სპაგეტი
სურათი: ბარილა
თუ მზერაზე ჯდომისას მუცელში ნახშირწყლების ცხელი თასის გაფიქრება არ შეგიძლია, მარტო არ ხარ. მაკარონის სალათის გარდა, თქვენ ჩვეულებრივ ვერ ნახავთ პასტას მწვადიზე. სპაგეტის ყოველი თასისთვის არის ვიღაც, ვისაც სურს იფიქროს ყუთის მიღმა და მოიძიოს გამოსავალი: სათანადოდ დასახელებული You Can Grill That დღიური ანგრევს როგორ გამოვიყენოთ მოხარშული მაკარონი ამ უგემრიელესი შემწვარი არომატის დასალევად ხუთ წუთში ან ნაკლები. აამაღლეთ ის თასი შემწვარი ნუში მისი გადაქცევით შემწვარი სპაგეტი შემწვარი ქათმისა და ბოსტნეულის შამფურით გვერდზე.
2. შემწვარი ხელთაა
სურათი: გრილის სულელები
შედარებით მძიმე მწვადი კერძებთან, როგორიცაა ძროხის და ღორის ხორცი, ზღვის პროდუქტები ყოველთვის იმარჯვებს, როგორც ყველა დროის ზაფხულის ფავორიტი. მოლიპულ, მარილიანი და დამაკმაყოფილებელი ხელთაა კიდევ უკეთესი. სკოტ ტომასი The Grillin ’Fools ადასტურებს, რომ წარმატებით შეგიძლიათ შეწვათ თითქმის ყველაფერი მისი სწრაფი და გემრიელი რეცეპტით შემწვარი ხელთაა ბალახის კარაქით.
3. გოგრა crabcakes
სურათი: Kalamazoo გარე გურმანი
თუ ფიქრობთ, რომ არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება გოგრა მიეკუთვნოს საზაფხულო მწვადს, სწორედ აქ შეცდებით. რას ფოლკი, გრილის ოსტატი Kalamazoo Outdoor Gourmet- ში, მიიჩნევს, რომ გოგრა იდეალურია ზაფხულის ცხელ დღეებში, როდესაც სეზონურ ფავორიტთან ერთად, როგორიცაა კრაბის ხორცი. ესენი გადააგდე გოგრის კრაბები ბარბზე თქვენი მთავარი კერძისთვის, ცხარე მაიონეზის გვერდით.
გვერდითი კერძები
4. ფალაფელის დეკოდირებული სალათი
სურათი: კრისტინ გაი/Dine X Design
როდესაც გარეთ ძალიან ცხელა ფალაფელის დასაწევად, ა დეკონუსტრირებული ფალაფელის სალათი არის ერთადერთი ლოგიკური არჩევანი. ეს სალათი არა მხოლოდ გასაოცარია, არამედ პოპულარულია მიზეზის გამო - ადვილია ერთად გადაყრა, როდესაც იყენებთ Dine X Design– ის მიერ მოწოდებულ სასარგებლო სქემას.
მეტი: 17 წარმოუდგენელი რეცეპტი, რომელიც არ ამზადებს ამ ზაფხულს
5. შემწვარი ბრი და ბეკონი
სურათი: გრილის სულელები
ყველი არის კიდევ ერთი არაპოპულარული მწვადი საკვები, ძირითადად იმიტომ, რომ ის ასე საშინლად ივსება. მაგრამ აიღე დახვეწილი ბრის მსგავსად ყველი, გადაყარეთ ის გრილზე და მოაყარეთ ბეკონი და უყურეთ როგორ ქრება მთელი ბორბალი.
6. შემწვარი რატატუილი
სურათი: Kalamazoo გარე გურმანი
ტრადიციულად ფრანგული ბოსტნეულის ჩაშუშული მიირთვით ცხელი, ეს ზაფხულის რატატუილი არაფერია გენიალური. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet ოცნებობდა ახალი შეთავაზება კულინარიულ კლასიკაზე: მოხარშეთ ცხელ გრილზე, მწვადების ნებისმიერ ხორცთან ერთად.
7. სპაგეტი გოგრა ზაფხულის ბოსტნეულით
სურათი: სონიმა
ასე რომ, იქნებ თქვენ მაინც ჩავარდეთ იმ ბანაკში, ვინც ფიქრობს, რომ პასტას ადგილი არ აქვს მწვადზე და მე ნამდვილად არ განგიკითხავთ ამის გამო. მაგრამ მოემზადეთ იმისათვის, რომ გონება ააფეთქოთ მრავალმხრივი საოცრებით, ეს არის სპაგეტის გოგრა - იდეალურია მსუბუქი და უნიკალური ბოსტნეულის მხარე ზაფხულის ბოსტნეულთან, შიტაკეს ბეკონთან და პესტო ვინეგრეტთან ერთად. მწვადის ეს ალტერნატიული მხარე მუშაობს რამდენიმე დონეზე: ის ემსახურება როგორც საკვებისადმი მგრძნობელობას, ასევე შეზღუდულ დიეტას, ვინაიდან ის ბუნებრივად წებოვანის გარეშეა.
მეტი: შეიტანეთ რამდენიმე სუპერ საკვები თქვენს BBQ– ში ბეკონ – ქინოას სალათით
Დესერტი
8. ხილის სალსა და დარიჩინის ჩიფსები
სურათი: ხელნაკეთი ინტერესი
ეს არის ერთგვარი წვეულება, რომელიც თქვენს სტუმრებს ორმაგად აიძულებს. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ზაფხული და ხილი სინონიმია და ისიც ვიცით, რომ ტიპიური იოგურტის ხილის სალათი ასე თამაშობს. განიხილეთ ეს ადვილად გასაკეთებელი ხილის სალსა სრულყოფილი კომპრომისი-გამაგრილებელი დესერტი, რომელიც დამზადებულია თქვენი საყვარელი ზაფხულის ხილით და სახლში გამომცხვარი დარიჩინის ტორტილას ჩიპებით.
9. შემწვარი ანანასის თავდაყირა ტორტი
სურათი: გაბრაზებული ბაღი
უმეტესწილად, თქვენ იღბლიანი ხართ, თუ გარე მწვადიზე აღმოაჩენთ ახალ ხილის თასს - მძიმე დესერტი ვერასდროს გაუძლებს შუადღეს ცხელ მზეზე. მაგრამ თუ ტოპ მზარეული ამას მხარს დაუჭერს, მე ამის მომხრე ვარ: Angry Orchard– თან პარტნიორობით, კევინ გილესპი, მზარეულის წიგნის ავტორი და Bravo's– ის რესტავრატორი შეფ -მზარეულის დუელები, შექმნა საძაგელი შემწვარი ანანასის თავდაყირა ტორტი რომ იგი იფიცებს საზაფხულო საჭმლისთვის.
სასმელი
10. შემწვარი სანგრია
სურათი: კრისტინ გაი/Dine X Design
როგორც ისინი იტყოდნენ შიგნით ჯერი მაგუაირი, შენ მე მყავდი შემწვარი სანგრია. კრისტინ გაი, Dine X Design- ი, ამ გამაგრილებელ მოზრდილ სასმელს უწოდებს თავის ერთ-ერთ საზაფხულო ფავორიტს, რათა მწვადს „საინტერესო ირონია“ დაუმატოს. შეინახეთ გრილი ამ სასმელის ხელმოწერის კომპონენტისთვის: შემწვარი ალუბალი დაწყვილებული ხელნაკეთი ვანილის სიროფთან ერთად.
