ბაბა განუჯი არის გემრიელი და ჯანსაღი ახლო აღმოსავლეთის დიპლომატიური. ლიბანში, პალესტინაში, ეგვიპტეში და სირიაში, როგორც მადისაღმძვრელი, ეს დიპლომატი მზადდება ბადრიჯნის, ტაჰინისა და ნივრისგან და ხშირად მიირთმევენ პიტას პურთან ერთად.
დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas Irresistibly Cute & Delicious
გემრიელი და ჯანსაღი ახლო აღმოსავლეთის დიპლომატიური
სცადეთ ეს სწრაფი, მარტივი და ავთენტური რეცეპტი, რომ გააკეთოთ ეს ჯანსაღი დიპლომატი სახლში!
ბაბა განუჯი
ემსახურება ზომა 4-6 (გვერდითი კერძი)
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ბადრიჯანი
- 1 კბილი ნიორი
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა ტაჰინი (სეზამის პასტა)
- წვენი 1-დან 1-1/2 ლიმონამდე
- ზეითუნის ზეთი გაფორმებისთვის
- პიტა ან სხვა პური
მიმართულებები:
- ბადრიჯანი გარეცხეთ და თითოეულს შუა ორჯერ დახვრიტეთ დანით. ეს არის იმის საშუალება, რომ ბადრიჯანი სწორად გახეხონ.
- გახეხეთ ბადრიჯანი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან მეტი დროდადრო გადაატრიალეთ.
- შეამოწმეთ ბადრიჯნის კანი, რომ დარწმუნდეთ რომ მშრალია და თითქმის დამწვარია.
- კვლავ გახვრიტეთ ბადრიჯანი, რომ დარწმუნდეთ, რომ შიგნით რბილია. როდესაც ისინი რბილი გახდებიან, ისინი მზად არიან. ამოიღეთ ბადრიჯანი ღუმელიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- გაჭერით ღეროები და გააცალეთ კანი ბადრიჯნებს.
- ცალკე თასში გახეხეთ ნივრის კბილი და მარილი.
- გახეხილი ბადრიჯანი გახეხეთ ნიორსა და მარილზე.
- დაამატეთ ტაჰინი და ლიმონის წვენი, შემდეგ აურიეთ.
- დააგემოვნეთ, გირჩევნიათ მეტი ლიმონის წვენი ან მარილი.
- მიირთვით ბაბა განუჯი ზეითუნის ზეთის წვენით და პიტას პურის ან ბოსტნეულის გვერდით.
Მოსამზადებელი დრო: 50 წუთი, მათ შორის ბადრიჯნის მოხარშვა.
სწრაფი, ავთენტური ჰუმუსის რეცეპტი
ტაბულე: ძალიან ჯანსაღი სალათი
რეცეპტი ჩაყრილი ყურძნის ფოთლებისთვის
