დიასახლისის კარების დახურვის ამბებით, ათასობით სკოლის მოსწავლე ცრემლებს იწვევდა და ნოსტალგიური მოზარდები, შეიძლება გაუჭირდეს ხატოვანი Twinkie ან დინგ დონგის ყუთის პოვნა ნებისმიერ სუპერმარკეტი იმის ნაცვლად, რომ ებრძოლოთ ხალხს Wal-Mart– ში, აიღეთ Twinkies– ის, Ding Dongs– ის და ხელოვნურად შეღებილი Sno Balls– ის საკუთარი პარტია. შემდეგ, როდესაც თაროები, სადაც Twinkies ინახებოდა, ივსება მტვრით, თქვენ მაინც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი კერძებით, eBay– ზე მათთვის მაღალი დოლარის გადახდის გარეშე.
კიდევ ერთი სარგებელი თქვენი ხელნაკეთი დიასახლისის სამკურნალოდ, არის უნარი შეცვალოთ გარკვეული ინგრედიენტები, რომ გახადოთ ისინი უფრო ჯანმრთელები, თუ თქვენ გნებავთ. ხართ თუ არა Twinkie– ს ფანი თუ Sno Ball– ის ნარკომანი, ეს თავად გააკეთეთ დესერტის რეცეპტებმა დიასახლისი ერთხელ ჩაეჭიდა შენს გულში.
ხელნაკეთი Twinkies რეცეპტი
რეცეპტი ადაპტირებულია TLC
შემადგენლობა:
ტორტისთვის:
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 2 კვერცხი
- 1-1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/3 ჭიქა კანოლის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
შევსების მიზნით:
- 1/3 ჭიქა შემოკლება
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჭიქა მსუბუქი კრემი
- 1/2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ცხიმი სამი მინი ტაფა სამზარეულოს სპრეით.
- კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ხელის მიქსერით სქელამდე. ნელ -ნელა ჩაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. გაყავით ცომი მინი ტაფაზე, შეავსეთ დაახლოებით 3/4. აცხვეთ ნამცხვრები მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააცივეთ ტაფებში და შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე.
- სანამ ნამცხვრები ხარშება, მოამზადეთ შევსება შერევით, შაქრით, ვანილით და მსუბუქი კრემით ხელის მიქსერით. შერევისთანავე ნელ -ნელა დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ყინვით და გაჭერით პატარა ხვრელი.
- მას შემდეგ რაც ნამცხვრები გაცივდება, ფრთხილად გაახარეთ სამი ხვრელი ნამცხვრების ძირში. მილები გაყინეთ ხვრელებში, სანამ არ შეავსებთ. გააცივეთ მინიმუმ 20 წუთი და ისიამოვნეთ!
ხელნაკეთი სნო ბურთების რეცეპტი
იღებს 2 ათეულს
შემადგენლობა:
ტორტისთვის:
- 1 ჯოხი კარაქი, უმარილო
- 2 ჭიქა შაქარი
- 3 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1/3 ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/2 ჭიქა 1 პროცენტი რძე
გაყინვისთვის:
- 6 კვერცხის ცილა, თბილი
- 1 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი
- 1-1/2 ჭიქა შაქარი
- 1/3 ჭიქა წყალი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 3 ჭიქა ქოქოსის ფანტელი
- 2-3 წვეთი წითელი ფერის საკვები
მიმართულებები:
- ტორტისთვის:გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. შეზეთეთ მაფინის ტაფა სამზარეულოს სპრეით. ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი ხელის მიქსერით, სანამ არ გაერთიანდება; დაამატეთ კვერცხი, სათითაოდ. შეურიეთ ვანილი. სხვა თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებს და აურიეთ სანამ არ იქნება ფქვილის ზოლები. შეავსეთ მაფინების ტაფები 3/4 სავსე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მავთულის გაგრილების თაროზე. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები ხარშება, ამოიღეთ პატარა კონუსი ქვემოდან, გადაყარეთ სამკუთხედის ნაწილი, მაგრამ შეინარჩუნეთ პატარა ნამცხვრის წრე. (ეს არის ადგილი, სადაც შევსება მოხდება.)
- შევსების/ყინვის მოსამზადებლად:კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სანამ მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. ქვაბში გააცხელეთ შაქარი, წყალი და ტარტარის ნაღები ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ სანამ არ მიაღწევს 242 გრადუსს. კვერცხის ცილაში ნელ -ნელა დაასხით სიროფი და აურიეთ. დაუმატეთ ვანილი. ათქვიფეთ სანამ ყინვა არ გასქელდება. ბლენდერში მოათავსეთ ქოქოსის ფანტელები და წითელი საკვები შეღებეთ სანამ არ დაიშლება. მოათავსეთ ქოქოსის ნარევი თასში გასაშრობად.
- შეავსეთ მილსადენის ტომარა 1/2 ყინვით. ფრთხილად მიასხით ყინვაგამძლე ნამცხვრებში და დაფარეთ ტორტის წრეზე. გაყინეთ დანარჩენი ნამცხვარი ყინვით და შემდეგ გააფართოვოს ქოქოსის ფანტელები. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ ისიამოვნეთ!
მეტი დესერტის რეცეპტი
უგემრიელესი მეფე ტორტის რეცეპტი
საქორწილო საკვები: დესერტის ტენდენციები
სიყვარულის დესერტი: Dulce de leche & ბანანის ნაყინი
