ეს არის სწრაფი და არომატული კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მარტო ან თუნდაც სოუსით სხვა თევზზე, როგორიცაა ტუნა ან ზღვის ბასი.
ინგრედიენტები:
4-დან 5 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
მწიკვი წითელი წიწაკის ფანტელები
12 საშუალო ზომის კრევეტი, ამოღებული, გაწმენდილი და გახეხილი ნაჭუჭები
1/2 პატარა კბილი ნიორი, დაჭრილი
2-დან 3 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო (ერთი, 6 შარდონე გამოიყენება კვების თვალსაზრისით)
1 ტომარა (10 უნცია) ახალი ისპანახი
1 სუფრის კოვზი იტალიური (ბრტყელი ფოთოლი) ოხრახუში, ამოღებული ღეროები და დაჭრილი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
მიმართულებები:
1. ზეთი და წითელი წიწაკის ფანტელები დადგით დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ ზეთი არ გაცხელდება, მაგრამ არ მოწევა.
2. მოხარშეთ კრევეტები, სანამ არ დაიწყებენ ვარდისფერ ფერს ერთ მხარეს, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ კრევეტები ისე, რომ ისინი მეორე მხარეს მოხარშონ და ნიორი მოხარშეთ დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. დაუმატეთ ღვინო და ადუღეთ დაახლოებით 30 წამი. მოხარშეთ ისპანახი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ფოთლები არ ჭკნება და კრევეტები გარედან მთლიანად ვარდისფერდება და შიგნიდან გაუმჭვირვალე. მოაყარეთ ოხრახუში.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადაიტანეთ თბილ თეფშზე.
ამზადებს ორ ან ოთხ გარნირს ან მადის ულუფას.
თითო (6 კრევეტი და 3/4 ჭიქა ისპანახი) პორცია: 16,05 გრ ნახშირწყლები, 6,82 გრ დიეტური ბოჭკოვანი, 10,80 გრ, ცილა, 35,65 გრ მთლიანი ცხიმი, 54,72 მგ ქოლესტერინი, 862,17 მგ ნატრიუმი, 429,03 კალორია
