დესერტის რეცეპტები რეცეპტების კლუბი
ოქროს თაფლის ტორტი
აკეთებს 1 (8 დიუმიანი) ნამცხვარს ან 1 პურს
სიმღერით შთაგონებული თაფლის გემოლილი აცხობს ამ ტკბილ თაფლის ნამცხვარს.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა თაფლი
1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1/2 ჭიქა თბილი, ძლიერი მოხარშული შავი ჩაი
2 სუფრის კოვზი კონიაკი
2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
1 ფორთოხლის გახეხილი ცედრა
მწიკვი მარილი
2 კვერცხი
1/2 ჭიქა გახეხილი ნუში, მსუბუქად ჩაყრილი 1 სუფრის კოვზ ფქვილში
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 9 დიუმიანი მრგვალი ნამცხვრის ფორმას ან 9x5x3 დიუმიან პურის ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პერგამენტი.
2. დიდ თასში შეურიეთ თაფლი, ზეთი, ჩაი და კონიაკი. ცალკე თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, სოდა, წიწაკა, ცედრა და მარილი.
3. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, კრემისებრი ყავისფერი შაქარი და კვერცხი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები და აურიეთ ერთმანეთში. ნელ-ნელა ათქვიფეთ მშრალ ინგრედიენტებში. ხელით მოაყარეთ ნუში.
4. მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი. გამოაცხვეთ სანამ ზემოდან ღია ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა, 50-60 წუთის განმავლობაში.
ჯაზი ჟელე რულონები ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემით
იღებს 8-დან 10 პორციას
ვალი სიამოვნებით უზიარებს ამ რეცეპტს ლილის, რომელიც მას მისცა მუსიკის კლასის ბიჭმა ("და არც ისე ბევრმა ბიჭმა იცის კერძების მომზადება"). ვალს აინტერესებს შეიძლება თუ არა ბიჭი მეგობარი იყოს
რადგან, როგორც ჩანს, ყველა გოგოს ძალიან სურს შეყვარებული ჰყავდეს და ვალს ურჩევნია წაიკითხოს ან დროის გატარება ისეთ მეგობართან, როგორიც ლილეა.
ინგრედიენტები:
5 კვერცხი
2/3 ჭიქა პლუს 5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1-1/4 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი, პლიუს დამატებითი მტვერისთვის
მწიკვი მარილი
1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი, გამდნარი
3/4 ჭიქა ჟოლოს ჯემი
საკონდიტრო შაქარი, გასაფხვიერებლად
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 10×15 დიუმიანი ჟელეროლის ტაფაზე წაუსვით ცხიმი. დააფინეთ ტაფა პერგამენტის ქაღალდით.
2. ორმაგი ქვაბის ან თასის თავზე, რომელიც მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში, ათქვიფეთ კვერცხი, 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ვანილი, სანამ არ გახურდება, მაგრამ არა ცხელი. ნარევი გადაიტანეთ
თასი და ათქვიფეთ მაღლა ელექტრო მიქსერით, სანამ ცომი სქელ ლენტებს არ ჩამოაყალიბებს, დაახლოებით 10 წუთი.
3. ერთად გავცრათ ფქვილი, დარჩენილი 5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და მარილი. მშრალი ინგრედიენტები მოაყარეთ ცომში სამი დამატებით. ცალკე თასში მოაყარეთ ცომი 1-1/2 ჭიქა
ჩაასხით გამდნარ კარაქში გასანათებლად. კარაქის ნარევი მოაყარეთ თასში დარჩენილი ცომით.
4. ჩაასხით ცომი ტაფაში, სპატულის გამოყენებით, რომ თანაბრად გაანაწილოთ ყველა კუთხეში. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ნამცხვარი არ გახდება ღია ოქროსფერი და შეხებისას არ გამობრუნდება, 8-დან 10 წუთამდე.
5. ჭურჭლის პირსახოცზე გაცრათ საკონდიტრო შაქარი. გადააბრუნეთ ცხელი ნამცხვარი პირსახოცზე და ამოიღეთ პერგამენტი. წაუსვით ნამცხვარი ჯემით და გააბრტყელეთ სწორად სიგრძეზე, პირსახოცით სახელმძღვანელოდ. Საფარი
პირსახოცით და მთლიანად გაგრილებას. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დამატებითი საკონდიტრო შაქარი.
მეტი დესერტის რეცეპტი მეგობრებთან გასაზიარებლად
- გემრიელი და ჯანსაღი ზეითუნის ზეთის დესერტები
- შუადღის ჩაის ნამცხვრის რეცეპტები
- შოკოლადის მუსის რეცეპტები
- კრეატიული კექსის რეცეპტები და გამოცხობის რჩევები
- ატმის მაფინები, კექსი და ტორტები
