კიტრის კიმჩი არის კორეული რეცეპტი, რომელიც აქცევს კიტრს ჯიბეში და ავსებს მას ბოსტნეულით და კიმჩის პასტით. ამ უგემრიელეს რეცეპტს მიირთმევენ ბოლოკის სუპთან ერთად.
მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც წესი, თქვენ, როგორც წესი, ყოველი ბოლოკი ნედლი სალათშია, ისინი ასევე გემრიელია სუპებში, ჩაშუშულებში და კერძებში.
რადიშ ისტორია
ბოლოკი არის საკვები ძირეული ბოსტნეული, კარტოფილის მსგავსი, რომელიც მოშინაურებული იყო ევროპაში წინარომაულ ხანაში. ბოლოკი, რომელიც Brassicaceae ბოსტნეულის ოჯახის წარმომადგენელია, დიდი ხანია იზრდება და მოიხმარება მთელ მსოფლიოში. ელინისტური და რომაული დროისთვის ბოლოკი მსოფლიოში კარგად დამკვიდრებული კულტურა იყო. ბოლოკი შეიძლება დაიყოს ოთხ ძირითად კატეგორიად, დაახლოებით ოთხი სეზონის შესაბამისი.
რადიშ მოხმარება
ფესვის ფესვი მცენარის ყველაზე პოპულარული ნაწილია მოხმარებისთვის, მაგრამ მთელი მცენარე საკვებია. სინამდვილეში, მცენარის ზედა ნაწილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფოთლოვანი ბოსტნეული, სალათის მსგავსი. რადიშის ბოლქვს ხშირად მიირთმევენ ნედლად, ნაჭრებად ან დაქუცმაცებულად, როგორც ბოსტნეულის შერეული კერძების ნაწილი ან თავისთავად. თუმცა ზოგიერთი ჯიშის შეიძლება ორთქლზე მოხარშვა, გამომცხვარი, შემწვარი და მოხარშული. ნედლი რადიშის ხორცს აქვს მკვეთრი ტექსტურა და მკვეთრი, წიწაკის არომატი, რომელიც გამოწვეულია ვასაბისა და რძის შემადგენლობაში არსებული კომპონენტით.
ბოლოკი მედიცინაში
ბოლოკი შემოთავაზებულია როგორც სამკურნალო საშუალება ხალხურ და ალტერნატიულ მედიცინაში. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, დაწყებული ყივანახველიდან კიბომდე. ეს ასევე მოიცავს კუჭის დისკომფორტს, ღვიძლის პრობლემებს, ყაბზობას, დისპეფსიას, ნაღვლის ბუშტის პრობლემებს, ართრიტს, ნაღვლის ბუშტში კენჭებს, თირკმელებში და სხვა პრობლემებს. რადიშის თესლი ასევე შეიძლება გადაკეთდეს ზეთად, რომელიც, მართალია არ არის ადამიანის მოხმარებისთვის, მაგრამ იმედისმომცემი წყაროა ბიოდიზელის საწვავი, საინტერესო ფაქტი იმ დროს, როდესაც ენერგიის ალტერნატიული წყაროს პოვნა ასეა საჭირო.
კიტრის კიმჩის და ბოლოკის სუპი
კორეული საკვების მომზადება მაანჩის ამ ვიდეოდან გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კიტრის კიმჩი და რადიშის წვნიანი.
სუპის რეცეპტები
- დაბალი ნახშირწყლების სუპები შემოდგომისთვის
- პომიდვრის კომბოსტოს წვნიანი
- ავოკადოს წვნიანი ახალი სალსით
