ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილები იმდენად მარტივია, იმდენად გემრიელი და იაფია, რომ მაღაზიაში ვეღარასოდეს დაბრუნდებით. ეს არის უნარი, რომელიც თქვენს თაკოს ღამეებს ახალ საფეხურზე მიიყვანს.
ცნობისმოყვარეობის გამო ვიწყებ სიმინდის ტორტილების დამზადებას. უბრალოდ მინდოდა ვიცოდე როგორ, მაგრამ გაგრძელებას ნამდვილად არ ვგეგმავ. მე ყოველთვის ვყიდულობდი ფქვილის ტორტილას, სიმინდი არ იყო ისეთი კარგი. პირველად, როდესაც სიმინდის ტორტილები ნულიდან გავაკეთე, აღარასოდეს დავბრუნებულვარ მაღაზიაში, ფქვილში ან სიმინდში. არა მხოლოდ ეს მართლაც მარტივია, ისინი იმდენად იაფია - თითოეული ტორტილია მხოლოდ რამდენიმე ცენტია. მასა ჰარინას ტომარა ჩემს კარადაში, მე ყოველთვის სულ რამდენიმე წუთის მანძილზე ვარ ახალი ხელნაკეთი ტორტილების პარტიიდან.
ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილას რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 2 ჭიქა მასა ჰარინა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/3 ჭიქა წყალი
მიმართულებები:
1
დიდ თასში დაამატეთ მასა და მარილი, აურიეთ რომ აურიოს.
2
დაამატეთ წყალი და აურიეთ რომ აურიოს.
თუ ცომი ძალიან მშრალია ერთად შესაკრავად, დაამატეთ დამატებითი წყალი. თუ ძალიან სველია, დაამატეთ მეტი მასა.
3
შექმენით გოლფის ბურთებზე ოდნავ დიდი ბურთები.
4
მოამზადეთ ტორტილას პრესი პლასტმასის შეფუთვაში ან პერგამენტის ქაღალდით დაფარვით.
მოათავსეთ ერთი ბურთი ცენტრში.
5
დააჭირეთ, გადაატრიალეთ და კვლავ დაჭერით სანამ არ გახდება თხელი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი პინი).
6
გააცხელეთ ჭურჭელი (ან თუჯის ქვაბი) საშუალო მაღალ ცეცხლზე (დაახლოებით 350 გრადუსი F ელექტრო ელექტრო ბადეებისთვის). მოხარშეთ სანამ ბოლოში ოდნავ ყავისფერი გახდება (დაახლოებით 30 წამი წუთიდან) გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარეს. ზედმეტად არ მოხარშოთ. მიირთვით თბილი, შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს მეგობრებზე.
სწრაფი რჩევა
მასა ჰარინა არის სიმინდის ფქვილი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება სუპერმარკეტებში მექსიკური საჭმელი განყოფილება. ტორტილას პრესის შეძენა შესაძლებელია სამზარეულოს უმეტეს მაღაზიებში ან ინტერნეტში.
თევზის ტაკო ავოკადოს კრემის სოუსით
შემწვარი ბოსტნეულის ტაკო
ციტრუსის კარნიტას ტაკო
