ახლა, როდესაც ძალიან ცხელა ღუმელის ჩართვა და ჩვენი ბაღები ულამაზესი ჟალაპენიოებით არის სავსე, ეს სწრაფი და მარტივი საზაფხულო სალათი არის სრულყოფილი კვება.
დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაიზიარა უნიკალური ქონდარი ბრუნვა კანტალუპზე, ეს არის სრულყოფილი საზაფხულო გვერდითი კერძი
მე მიყვარს სწრაფი სრულფასოვანი სალათი. მე დავიწყე ცილებით სავსე ქინოას დამატება ჩემს სალათებში, რათა მათ შევინარჩუნოთ ძალა და უფრო დიდხანს შევინარჩუნო სისავსე. ახლა ის თითქმის ყველა სალათშია, რომელსაც მე ვაკეთებ. ამ უბრალო და უგემრიელეს ვინეგრეტს სულ რაღაც ერთი წუთი სჭირდება და იმდენად გემრიელია, რომ მაღაზიაში ვეღარასოდეს დაბრუნდები.
კრაბის და ისპანახის სალათი ჟალაპენიო ვინაგრეტის რეცეპტით
გამოიღეთ 4 გვერდითი კერძის ნაწილი
შემადგენლობა:
სალათისთვის
- 1/2 ჭიქა მშრალი ქინოა
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა ბავშვის რუკოლა, გარეცხილი
- 1 ჭიქა ბავშვის ისპანახი, გარეცხილი
- 6 უნცია ერთიანი კრაბის ხორცი, გაწურული
- 1 დიდი მემკვიდრეობის პომიდორი, დაჭრილი
ვინეგრეტისთვის
- 1 დიდი ჯალაპენიო, ღერო და თესლი ამოღებულია, დაჭრილი
- 1 კბილი ნიორი, უხეშად დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი, უხეშად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- დაამატეთ ქინოა მშრალ ტაფაზე, დადგით სანამ არ შეიგრძნობთ მისი მომზადების სურნელს, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სახურავი გამწოვიდან. მოხარშეთ 16 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ და გააჩერეთ ორთქლზე 10 წუთის განმავლობაში. კინოა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- დაამატეთ ქინოა, არგულა, ისპანახი, კრაბის ხორცი და პომიდორი თასში, აურიეთ ერთმანეთში.
- ბლენდერში დაამატეთ ჟალაპენიო, ნიორი, ხახვი, ლიმონის წვენი, ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. დაასხით სასურველი რაოდენობის ვინაგრეტი სალათზე (ეს რეცეპტი ამზადებს იმაზე მეტს, ვიდრე ამ სალათს სჭირდება, დამატებით დაზოგეთ მომავალი სალათებისთვის).
სალათის მეტი რეცეპტი
ლიმონის კეშიუ ქათმის სალათი
გამხდარი ბროკოლის სალათი
საზამთრო ფეტა სალათი
