კრემისებური, მკვებავი გოგრის ღვეზელი, ალბათ, საუკეთესო რამაა, რაც ოდესმე ვინმეს ბოსტნეულისგან გაუკეთებია. მაგრამ რა მოხდება, თუ მე გეტყვით, რომ არსებობს გზა, რომ თქვენი მადლიერების დესერტის დამახასიათებელი ნიშანი კიდევ უფრო კარგად გავრცელდეს, ვიდრე ამას თქვენ შეჩვეული ხართ?
გასაღები მდგომარეობს საკუთარი გოგრის შეწვაში. დაკონსერვებულ გოგრას ცოტათი უხდება, მაგრამ ახლად შემწვარ გოგრას აქვს არომატი და ტექსტურა, რომელიც უბრალოდ ვერ შეედრება იმას, რასაც მაღაზიაში იღებთ.
მეტი: როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი მინი გოგრის შიგნით
რატომ შემწვარი?
ტექნიკურად შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ ან ორთქლზე მოხარშოთ გოგრა, მაგრამ შეწვა ნამდვილად გზაა. გამოწვის დროს ტენიანობა აორთქლდება, აორთქლდება გოგრის გემო. გარდა ამისა, გოგრაში შაქარი იწყებს კარამელიზაციას, რაც მოგცემთ გემოს დამატებით სიღრმეს, რომლის იმედიც სხვა მეთოდებით არ შეგიძლიათ.
აირჩიეთ სწორი გოგრა
სამწუხაროდ, სასურსათო მაღაზიაში ეს უზარმაზარი გოგრა არ არის თქვენი ბილეთი გოგრის იაფი პიურეს ერთი წლის მარაგისთვის. გოგრის მრავალფეროვნება, რომლიდანაც ჩვენ ვამზადებთ ჯეკ-ო'-ფარნებს, ძალიან წყლიანი და სქელია, რომ ლამაზი, გლუვი ღვეზელი გამოვიდეს და ისინი საკმაოდ უსიამოვნოა.
მოძებნეთ საცხობი პატარა ჯიშები, რომლებსაც ხშირად მხოლოდ შაქრის გოგრას ან ღვეზელის გოგრას უწოდებენ. ზოგიერთი სპეციფიკური სახეობა, რომელიც ქმნის გემრიელი გოგრის პიურეს, მოიცავს შემდეგს:
- ბეიბი პემი
- ახალი ინგლისის ღვეზელი
- ზამთრის ფუფუნება
- ლონგ აილენდის ყველი
- კაბოჩა გოგრა, ასევე ცნობილი როგორც იაპონური გოგრა
ერთი პატარა გოგრა უდრის დაახლოებით ერთი 15 უნცია ქილა გოგრის პიურეს მაღაზიიდან.
ინსტრუმენტები დაგჭირდებათ
- დიდი, მძიმე, ბასრი შეფ-მზარეულის დანა. თქვენ არ გსურთ სცადოთ გოგრის სქელ კანსა და ხისტ ხორცში მოჭრა მოსაწყენი დანით.
- კარგად დამაგრებული საჭრელი დაფა. დადეთ ნესტიანი ჭურჭლის პირსახოცის თავზე, რათა არ გადაიჩეხოს დახლის გარშემო, როცა დაჭრას დაიწყებთ.
- დიდი კოვზი თესლის ამოსაღებად. ნაყინის სკუპი მშვენივრად მუშაობს.
მეტი:გოგრის ღვეზელის ყველის მადა
გოგრის გაწმენდა და შეწვა
- ამოიღეთ ღერო და გაჭერით გოგრა შუაზე ზემოდან ქვემოდან.
- ამოიღეთ თესლი და რბილობი გოგრის ცენტრიდან. ეს დაგეხმარებათ, თუ დაიწყებთ გოგრის ქვემოდან და აგრძელებთ გზას ზემოთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების გამოყენება ყველაფრის გამოსატანად.
- შეწვით გოგრის ნახევრები გაჭრილი გვერდით მსუბუქად ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე 350 გრადუს ტემპერატურაზე 45 წუთიდან ერთ საათამდე ან სანამ გოგრის კანი არ დაიოკუჭება და ადვილად არ გაივლება ჩანგლით.
- გოგრის ნახევრები ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გამოაცალეთ კანი ხორციდან (ამ დროს ეს საკმაოდ მარტივი უნდა იყოს), ან ამოიღეთ ხორცი ტყავებიდან.
- გახეხეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში და მოემზადეთ ღვეზელის მოსამზადებლად.
თქვენი ყოველდღიური გოგრის ღვეზელის საჭიროებისთვის (არა ის, რომ მე ყოველდღე ვჭამ გოგრის ღვეზელს...), დაკონსერვებული გამოდგება. მაგრამ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, რომლებშიც საუკეთესოა, შემწვარი გოგრა არის შესანიშნავი გზა თქვენი ღვეზელის თამაშისთვის.
მეტი:გოგრის ღვეზელი daiquiri საშუალებას გაძლევთ დალიოთ თქვენი საყვარელი საშემოდგომო კერძი ჩალის მეშვეობით
