გსურთ ისწავლოთ მზარეულის მომზადება? ეს უფრო ადვილია, ვიდრე შენ ფიქრობ!
t ჩვენს ნიუ-იორკში დაფუძნებულ კვების კომპანიაში ნაკბენი, ჩვენი მანტრა არის „გემოვნება უპირველეს ყოვლისა“ და რა უკეთესი გზაა თქვენი საყვარელი გემოს აღსანიშნავად, ვიდრე თბილი რიზოტო? შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩემი რიზოტოს ბაზა შვიდ მარტივ ნაბიჯში და შეინახოთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. დაამატეთ თქვენი საყვარელი გარნიტები, რათა ის თქვენი იყოს.
ტ 
ტ
ტ ხის კოვზით ადუღეთ მოხარშული ბრინჯი მძიმე ფსკერზე საშუალო ცეცხლზე.
t ჩაასხით თბილ ბულიონში მხოლოდ ბრინჯის დასაფარად. განაგრძეთ ხარშვა და ურიეთ ხის კოვზით, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება.
ტ 
დაუმატეთ თქვენს გარნირებს (გარეული სოკო, შემწვარი ბოსტნეული, გასუფთავებული მოლუსკები და ა.შ.). ჩაასხით თბილ ბულიონში მხოლოდ ბრინჯის დასაფარად.
t განაგრძეთ ხარშვა და ურიეთ სანამ სითხე არ შეიწოვება.
შეამოწმეთ თქვენი ბრინჯი მარცვლეულის ჭამით. ის უნდა გამოიყურებოდეს "მსუქანი" და შეინარჩუნოს ფორმა - მაგრამ არ უნდა იყოს ცარცისფერი.
თუ ის ჯერ კიდევ ცარცისფერია, დაამატეთ მარაგის კიდევ ერთი ნაჭერი, რომ დააფაროთ და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ბრინჯის მარცვლები ალ dente არ გახდება.
თუ თქვენი ბრინჯი უკვე ალ დენტეა, დაამატეთ იმდენი მარაგი, რომ ფხვიერი ფაფის კონსისტენცია მიიღოთ (რიზოტო არასოდეს არ უნდა იყოს სქელი).
ტ 
დაასრულეთ რიზოტო გაპარსული პარმეზანის, ცივი კუბიკებით დაჭრილი კარაქი და წვრილად დაჭრილი ახალი ხახვი. თანხები თქვენზეა დამოკიდებული; ძალიან ბევრი ნამდვილად არ არსებობს.
t აურიეთ სანამ სრულად არ შეიწოვება.
შეამოწმეთ კონსისტენცია - დარწმუნდით, რომ რიზოტო არის ფხვიერი და მდიდრული (არ არის სქელი ან წებოვანი). მიირთვით!
