ჩვენი განსაკუთრებული ავსტრალიური კავშირი Vegemite-თან ცოტათი გაძლიერდა... დიახ, ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ Vegemite საუზმეზე, ლანჩზე, ჩაის და დესერტზე! სცადეთ ვეგემიტის ჩიზქეიქის ეს გემრიელი რეცეპტი ამაღამ!
Vegemite არის ავსტრალიის ხატი. თითქმის 90 წლით დათარიღებული ისტორიით, შავ სპრედს აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც თავის აუდიტორიას ყოფს მოყვარულებად და მოძულეებად.
ფრედ უოკერის კომპანიამ (ახლანდელი კრაფტ ფუდ კომპანია) დაიქირავა ახალგაზრდა ქიმიკოსი 1922 წელს, იმ იმედით, რომ ის დაიქირავებდა. გამოიგონეთ უგემრიელესი სპრედი, რომელიც დაფუძნებულია B ვიტამინის მსოფლიოში ერთ-ერთ უმდიდრეს ბუნებრივ წყაროზე - ლუდსახარშზე საფუარი. თავდაპირველად სახელწოდებით "სუფთა ბოსტნეულის ექსტრაქტი", კომპანიამ წამოიწყო ავსტრალიის მასშტაბით კონკურსი პროდუქტის დასახელებისთვის. ფრედ უოკერის ახალგაზრდა ქალიშვილმა ასობით ჩანაწერიდან აირჩია სახელი Vegemite და დანარჩენი, როგორც ამბობენ, ისტორიაა.
ამ დღეებში Vegemite ისეთივე პოპულარულია, როგორც არასდროს. ის მკვებავია და შეიძლება ჩაერთოს სხვადასხვა კერძებსა და საჭმელში, დაწყებული ვეგემიტი ჯარისკაცებით მოხარშული კვერცხით და დამთავრებული სუპებითა და ღუმელებით. ის არ შეიცავს ხელოვნურ ფერებს და არომატებს, არ აქვს დამატებული შაქარი და არის B ვიტამინის მდიდარი წყარო. ის ასევე ამაყობს თიამინის, ნიაცინისა და ფოლიუმის მჟავით.
თუ ვეგემიტების მოყვარული ხართ, ვფიქრობთ, რომ მოგეწონებათ ეს უჩვეულო ჩიზქეიქის რეცეპტი. ქერქის ტკბილი გემო და შიგთავსი ლამაზად ერწყმის ვეგემიტის გემოს. სცადეთ და თავად გადაწყვიტეთ!
მცენარეული ჩიზქეიქი
ემსახურება 6
ინგრედიენტები:
ქერქისთვის:
- 45 გრამი კარაქი
- 85 გრამი ორცხობილა
- ½ ჭიქა ნუშის კვება
შევსებისთვის:
- 1 ჭიქა შაქრის შაქარი
- 600 გრამი დარბილებული ნაღების ყველი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 სუფრის კოვზი რძე
- 1 სუფრის კოვზი ვეგემიტი
მიმართულებები:
- ქერქის გასაკეთებლად კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან დაბალ ცეცხლზე გაზქურაზე. ბისკვიტები დაამუშავეთ კვების პროცესორში, სანამ არ ჩამოყალიბდება დიდი ნამცხვრები. დაუმატეთ ნუშის ფქვილი და კარაქი და დაამუშავეთ სანამ მასა არ გახდება წვრილად ნამსხვრევები. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი კარაქი.
- საცხობ ფორმას ან ღუმელგამძლე ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და დაჭერით ნამსხვრევების მასა ძირში, რომ ქერქის ფორმირება მოახდინოს - მხოლოდ ძირზე შეინახავთ თუ გვერდებზე მაღლა, თქვენი გადასაწყვეტია. კერძი შედგით მაცივარში.
- გააცხელეთ ღუმელი 140 გრადუსზე.
- შაქარი, ნაღების ყველი, ნაღები, ლიმონის წვენი და ვანილი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- განუწყვეტლივ ავთქვიფოთ, დავუმატოთ კვერცხები სათითაოდ.
- გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე და შეურიეთ ვეგემიტი. დაამატეთ ეს შემავსებელი ნარევი და აურიეთ.
- გამოიღეთ ჩიზქეიქის ქერქი მაცივრიდან და დაასხით შიგთავსი.
- გამოაცხვეთ თქვენს წინასწარ გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში ან გამაგრებამდე.
- გამოიღეთ ღუმელიდან, შეინახეთ მაცივარში და მიირთვით გაცივებული.
უფრო საყვარელი ავსტრალიური რეცეპტები
AFL დღის კოქტეილის რეცეპტები
ავსტრალიური სასმელის რეცეპტები დედოფლის დაბადების დღისთვის
ავსტრალიური სააღდგომო რეცეპტები
