ორთქლზე მომზადება ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა ბოსტნეული. ის ეხმარება მათ შეინარჩუნოს ახალი გემო და ხავერდოვანი-გარდა ამისა, ორთქლზე მოხარშვა ბოსტნეულს უფრო ადვილად მონელდება, ვიდრე ნედლად მირთმევისას. ორთქლი ასევე ხელს უწყობს საკვებ ნივთიერებების ჩაკეტვას, ვიდრე მოხარშვას მათი მომზადების უფრო ხანგრძლივი და ინტენსიური მეთოდების დროს, როგორიცაა ადუღება ან გამოწვა.
მცირე (არა) აღჭურვილობაა საჭირო
ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ არის ქოთანი ან ტაფა საკმარისი ადგილი თქვენი არჩევანისთვის ბოსტნეულისთვის; თუმცა, ორთქლის ქვაბები და კალათები შედარებით იაფი და მოსახერხებელი იარაღებია სამზარეულოში.
როგორ მოვხარშოთ ბოსტნეული
ბოსტნეულის მოხარშვის პროცესი მარტივია. ხრიკი არის დროში: რაც უფრო დიდია ბოსტნეული, მით უფრო გრძელია ხარშვის დრო. ასე რომ, თუ პირველად ხარშავთ ბოსტნეულს, თვალყური ადევნეთ მის პროგრესს, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ხარშვა.
აადუღეთ ბოსტნეული რამდენიმე მარტივ ნაბიჯში:
- გააცხელეთ დიდი ქვაბი ან ტაფა მაღალ ან საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ბოსტნეული და ერთიდან ორი სუფრის კოვზი წყალი გაცხელებულ ქვაბში.
- დააფარეთ ქვაბი და დატოვეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენი ბოსტნეული არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას წყლის აორთქლებამდე, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი წყალი, შეცვალეთ საფარი და მოხარშეთ კიდევ ცოტა ხნით.
სტანდარტული მზარეულის დრო
- მოხარშეთ asparagus ხუთიდან რვა წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ღეროს ზომაზე.
- ბროკოლის ყვავილები ჩვეულებრივ ორთქლდება ხუთიდან ექვს წუთში.
- სტაფილოს შეიძლება 5 -დან 15 წუთამდე დასჭირდეს, ზომის მიხედვით.
- მწვანე ლობიო ორთქლდება ოთხიდან ექვს წუთში.
- კარტოფილი დაჭრილი 1/2-დუიმიან ნაჭრებად აორთქლდება 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ისპანახი სწრაფად ხარშავს - ჩვეულებრივ ორ -სამ წუთში.
ემსახურება იდეებს
მიუხედავად იმისა, რომ მოხარშული ბოსტნეული თავისთავად არომატული და შესანიშნავია, აქ არის რამოდენიმე ემსახურება წინადადება, რომელიც უნდა გასინჯოთ მთელი კვირის განმავლობაში:
- მოამზადეთ ყავისფერი ბრინჯი, ქინოა ან ქერი ბოსტნეულის ბულიონში; დაამატეთ მარგარინი და მოაყარეთ პარმეზანი მოხარშულ მარცვლებს და მოაყარეთ ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული.
- დაასხით ცოტაოდენი თქვენი საყვარელი ვინაგრეტე ორთქლზე მომზადებულ მწვანილზე, ასპარაგუსზე, მწვანე ლობიოზე ან ბროკოლზე.
- ჩააცვით მხოლოდ ზეითუნის ზეთი, ნიორი და დაფქული შავი პილპილი.
- დაბოლოს... ვის შეუძლია გაუძლოს ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულს, რომელსაც მიირთმევენ ცოტაოდენი გამდნარი ყველით?
ბავშვები და ბოსტნეული
როგორ მოსწონთ ბავშვებს ბოსტნეული მოხარშული
ბავშვები და ბოსტნეული: ეს ხშირად სიყვარულის/სიძულვილის ურთიერთობაა. თქვენ გიყვართ ისინი; მათ სძულთ ისინი. ალბათ გასაღები მზადებაშია. ახალი ჰოლანდიური კვლევა აჩვენებს, რომ ხრაშუნა მნიშვნელოვანია.
უფრო გაჟღენთილი ბოსტნეულის იდეები
როგორ მოვამზადოთ ცხიმის გარეშე
ბოსტნეულის ორთქლზე შემკული ლენტები
მოხარშული ისპანახი სეზამის თესლით
