თუ ეძებთ განსაცვიფრებლად გემრიელ ვეგანურ სადღესასწაულო მადას, ბადრიჯნის, წიწაკის და პომიდვრის ეს ჯანსაღი კომბინაცია არის გემრიელი ჰიტი, რომელიც ემსახურება წვეულებების სადღეგრძელოებს ან კრეკერით. ჩატვირთვისას ის დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, ბოჭკოებით და სხვა უგემრიელესი ფიტონუტრიენტებით, რაც მას დიეტოლოგიურ არჩევანს უქმნის მაღალი კალორიული დღესასწაულის ინდულგენციების ფონზე.
თუ ეძებთ განსაცვიფრებლად გემრიელ ვეგანურ სადღესასწაულო მადას, ბადრიჯნის, წიწაკის და პომიდვრის ეს ჯანსაღი კომბინაცია არის გემრიელი ჰიტი, რომელიც ემსახურება წვეულებების სადღეგრძელოებს ან კრეკერით. ჩატვირთვისას ის დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, ბოჭკოებით და სხვა უგემრიელესი ფიტონუტრიენტებით, რაც მას დიეტოლოგიურ არჩევანს უქმნის მაღალი კალორიული დღესასწაულის ინდულგენციების ფონზე.
ბადრიჯნის წიწაკა და პომიდორი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
-
ტ
- 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 2 კილოგრამი ბადრიჯანი, ღერო ამოღებულია, დაჭრილი 1 დიუმიან ნაჭრებად
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, ღეროვანი, თესლიანი, დაჭრილი ზოლებად
- 4 ვაზის მწიფე პომიდორი, განახევრებული, თესლიანი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა
- 1 ჭიქა ტომატის სოუსი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი კილანტრო
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
მიმართულებები:
-
ტ
- ჩაასხით 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ბადრიჯანი, რამდენჯერმე აურიეთ, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბადრიჯნის ნაჭრები არ გახდება რბილი და ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გადადგით.
- დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში, გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი, 8 დან 10 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი, პაპრიკა და კურკუმა. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 30 წამი.
- დაამატეთ ტომატის სოუსი და წყალი, გაწურეთ ჰოლანდიური ღუმელის ძირში ჩამწკრივებული ნებისმიერი მოყავისფრო ნაჭერი ხის კოვზით.
- დაამატეთ ბადრიჯანი და კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ მწვანე ხახვი, ოხრახუში და ქინძი.
- ბადრიჯნის ნარევი დაასხით სუფრაზე და მიირთვით კრეკერით ან წვეულების სადღეგრძელოებით.
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
მეტი ვეგანური დღესასწაულის რეცეპტები!
