გოგრა, ტკბილი კარტოფილი და მუსკატის კაკალი კომბინირებულია ქონდარი ინგრედიენტებით გემრიელად გამთბარი ცხარე სუპისთვის.
იღებს 6 პორციას
შემადგენლობა:
1 სუფრის კოვზი კარაქი
1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
1/4 ჩაის კოვზი კამინი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჭიქა გახეხილი და კუბიკებად ტკბილი კარტოფილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
2 14 უნცია ქილა უცხიმო და დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
1 15 უნციაანი გოგრა
1 ჭიქა 1 პროცენტი რძე
1 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
უცხიმო არაჟანი (სურვილისამებრ)
დაჭრილი კილანტრო გარნირისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
1. გავადნოთ კარაქი ჰოლანდიურ ღუმელში ან დიდ ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. გახეხეთ ხახვი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, კარი, კამა და ჯავზი; გახეხეთ 1 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი, მარილი, ქათმის ბულიონი და გოგრა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ, ნაწილობრივ დაფარეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ტკბილი კარტოფილი არ მოიხარშება და დარბილდება. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაჩეროთ 10 წუთი.
3. გოგრის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერში და დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი. სუსერის გამოყენებით ჩაასხით წვნიანი ტაფაში. გაიმეორეთ დანარჩენი წვნიანი.
4. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე, შემდეგ აურიეთ რძე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ წვნიანი არ გაცხელდება.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლაიმის წვენი.
6. მიირთვით სურვილისამებრ უცხიმო არაჟანი და/ან გაწურეთ დაჭრილი კილანტროთი.
კვების ფაქტები თითო პორციაზე (რეცეპტის 1/6 ან 300 გრამი): 128 კალორია, 31 კალორია ცხიმიდან, 3 გ ცხიმი, 2 გ გაჯერებული ცხიმი, 7 მგ ქოლესტერინი, 351 მგ ნატრიუმი, 19 გრ ნახშირწყლები, 3 გ ბოჭკოვანი, 0 გრ შაქარი, 6 გრ ცილა, 405 პროცენტი ვიტამინი A, 15 პროცენტი ვიტამინი C, 8 პროცენტი კალციუმი, 8 პროცენტი რკინა
რეცეპტი წარმოდგენილია:სიეტლისა და კინგის ქვეყნის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა: დაბეჭდილია ნებართვით.
