საცხობი სადგური კვერცხის სათანადო რეცხვით მოგცემთ საუკეთესო შემწვარ საკვებს – SheKnows

შემწვარი საკვები სერიოზული საქმეა და როცა პურის ნამსხვრევები ჩვენს ქათამს არ ეწებება, ეს დიდი ზარბაზნებაა. მაგრამ მას შემდეგ რაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ, თუ როგორ უნდა მოვაწყოთ სათანადო სამსაფეხურიანი პურის სადგური, ყველა ჩვენი შემწვარი სისულელე გაიქცა შენობიდან.

დაკავშირებული ამბავი. კვერცხის გარეშე გამოცხობა შესაძლებელია ამ 8 შემცვლელით

ოფიციალურად ცნობილია, როგორც „სტანდარტული პურის პროცედურა“, ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს, ყველს, კვერცხს და ღრმა შემწვარი ტკბილეულსაც კი შეუძლია გაიაროს ერთი და იგივე პურის სისტემა, როდესაც ისინი დაფარულია ნამსხვრევებით. მიეცით ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ მეთოდს მორევი.

ნაბიჯი 1: ფქვილი

შეავსეთ ერთი უჯრა ფქვილით; გააშრეთ საკვები ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ ჩაყარეთ ფქვილში, შეანჯღრიეთ ზედმეტი. ფქვილი ხელს უწყობს ბარიერის შექმნას პურსა და საკვებს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი უნივერსალური ფქვილი საუკეთესოდ მუშაობს, ნებისმიერი ფქვილი, თუნდაც უგლუტენო ფქვილი, გამოდგება. ფქვილი შეიძლება შეზავდეს მარილით, პილპილით, მწვანილებით და სანელებლებით, ან დარჩეს უსანელოდ.

მეტი: რამდენ ხანს ძლებს ახალი საკვები მაცივარში

ნაბიჯი 2: კვერცხის გარეცხვა

შეავსეთ მეორე უჯრა კვერცხის სარეცხი საშუალებით, რათა ჩაყაროთ საკვები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე კარგად ათქვეფილი კვერცხი დამოუკიდებლად, ან კვერცხის დასაბანად: კვერცხისა და რძის, კვერცხისა და ნაღების, ან კვერცხისა და წყლის ნარევი; გამოიყენეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი სითხე თითო კვერცხზე. სანამ ნარევი შეიცავს კვერცხებს და კარგად არის შერეული, ამ კომბინაციებიდან ნებისმიერი იმუშავებს. კვერცხმა უნდა დაფაროს საკვების მთელი ზედაპირი, რათა პური დარჩეს.

ნაბიჯი 3: პურის ნამსხვრევები

მესამე უჯრა შეავსეთ ნამსხვრევებით; მოაყარეთ საჭმელი პურში. პურის ნამსხვრევები, დაქუცმაცებული თხილი, კრეკერი ან ინგრედიენტების კომბინაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის დასამზადებლად. ნაზად დაჭერით საჭმელი საცხობში, ზედმეტად შეანჯღრიეთ.

ნაბიჯი 4: მოხარშეთ

შეწვით პურის კერძები ტაფაზე ცოტა ზეითუნის ზეთის დამატებით. მოხარშეთ ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გახდება ხრაშუნა. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ პურის კერძები. საჭმელს ჯერ ცოტა ზეითუნის ზეთი წაუსვით და გამოაცხვეთ ერთ ფენად ფუნთუშაზე.

ახლა გამოსცადეთ ეს ამ გემრიელი რეცეპტით!

ჩაყრილი არტიშოკის გულები

აკეთებს 16-ს

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი არტიშოკის გული, მოხარშული და ოთხად დაჭრილი
• 4 უნცია მასკარპონე ყველი ოთახის ტემპერატურის
• 1/4 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი
• 1/2 ჭიქა პანჩეტა, დაფქული და გაწურეთ სანამ არ გახდება crisp
• 1 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები
• 1/4 ჭიქა დაფქული იტალიური (ბრტყელფოთლიანი) ოხრახუში
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი როზმარინის ფოთლები
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

საცხობი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• კვერცხის გარეცხვა (2 კვერცხი ათქვეფილი 1/4 ჭიქა რძესთან ერთად)
• 2 ჭიქა იტალიური სტილის პანკოს ნამსხვრევები
• 1/2 ჭიქა ნიორით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი (1/2 ჭიქა ზეთი ერთი დაფქული ნივრის კბილით)

მიმართულებები:

1. საშუალო ზომის თასში აურიეთ მასკარპონე, პარმეზანი, პანჩეტა, ნიორი, წითელი წიწაკის ფანტელები, ოხრახუში და როზმარინი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი ყველის ნარევი დაუმატეთ არტიშოკის ჩოკ მხარეს და ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
2. მოაწყეთ პურის სადგური. ფქვილი მოვათავსოთ ერთ ჭურჭელში, კვერცხი გავრეცხოთ არაღრმა თასში, პანკო კი ცალკე ჭურჭელში. გამოიღეთ არტიშოკები საყინულედან. არტიშოკები ჩაასხით ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხების სარეცხი საფენში, გადააფარეთ პანკო და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. გაიმეორეთ მანამ, სანამ ყველა არტიშოკი არ გაფცქვენით. გააცხელეთ ღუმელი 425 F-მდე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
3. გამოიღეთ არტიშოკები საყინულედან და მსუბუქად წაუსვით ზემოდან ნიორით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ 425 F ტემპერატურაზე 7-დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი რბილი გახდება და პური ოქროსფერი გახდება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მიირთვით.

მეტი: არის თუ არა მწნილის წვენი ზაფხულის სასმელი?

თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2012 წლის მარტში. განახლებულია 2017 წლის მაისში.