როგორ ამზადებთ ჯანსაღ კვებას გემოვნების შეწირვის გარეშე? აქ არის ჩვენი საუკეთესო საიდუმლოებები ჯანსაღი, გემრიელი კერძების მომზადებისთვის.
ფოტო კრედიტი: ჯონ ენტონი რიცო/სტოკბიტი/გეტის სურათები
თუ საჭმელს ვაპირებ, მინდა, რომ ჩემი კვება იყოს არომატით სავსე, ჯანმრთელი ჩემი სხეულისთვის და არა სასაცილოდ ძვირი (ან შეიძლება ვახშმობ). ამ მოთხოვნებმა შეიძლება გაართულოს სხვადასხვა ჯანსაღი, არომატული კერძების მომზადება.
საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომლითაც თქვენი კვება გახდება ჯანმრთელი გემოვნების (ან ფულის) გარეშე.
1
გადაყარეთ მთელი კვერცხი
ათეული კვერცხი საკმაოდ იაფია, ღირს დაახლოებით $ 2, მისცეს ან მიიღოს. იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ მთელი კვერცხი რეცეპტებში, გამოიყენეთ მხოლოდ თეთრი. ერთი კვერცხის გული შეიცავს 55 კალორიას და თითქმის 5 გრამ ცხიმს. მაგრამ თეთრი შეიცავს მხოლოდ 17 კალორიას, პრაქტიკულად ცხიმს და თითქმის 4 გრამ ცილას. გამოიყენეთ 2 კვერცხის ცილა 1 მთლიანი კვერცხის შესაცვლელად რეცეპტებში.
2
შეზღუდეთ წითელი ხორცი
მიუხედავად იმისა, რომ წითელი ხორცი არის ცილის დიდი წყარო, ის ასევე სავსეა გაჯერებული ცხიმებით, რაც ნელ -ნელა ანგრევს თქვენს ჯანმრთელობას. წითელი ხორცი ასევე ძვირია, განსაკუთრებით თუ მოგწონთ მაღალი ხარისხის სტეიკი ან საქონლის ხორცი. ამის ნაცვლად შეარჩიეთ უცხიმო ქათამი და თევზი.
3
იფიქრე ფერიზე
სამზარეულო არ უნდა იყოს რთული ყოველ საღამოს. დაამატეთ ფერი თქვენს თეფშს ბოსტნეულის მოხარშვით, გამოცხობით ან გრილზე. თითოეულ ბოსტნეულს მოაქვს უნიკალური არომატი შემოქმედებაში და თქვენი არჩევანი თითქმის უსასრულოა. ჩვენი საყვარელი კომბინაციებია ხახვი, სოკო და წითელი წიწაკა; ბროკოლი და ნიორი; პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი; და გოგრა, ყაბაყი და ყვითელი წიწაკა.
4
უყურეთ ზეთებს
მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი და სეზამის ზეთი მცენარეული ზეთის ჯანსაღი ალტერნატივაა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შეგიძლიათ შეუზღუდავი რაოდენობით მიირთვათ. გამოიყენეთ რაც შეიძლება ნაკლები ოდენობა, ყოველ ჯერზე როცა ამზადებთ. მაგალითად, ბოსტნეულის მოხარშვისას, ცოტაოდენი ზეთი შორს მიდის. ბოსტნეული ბუნებრივად შეიცავს წყალს, რომელიც მოხარშვისას ეხმარება მისცეს მათ მკვეთრი, დასრულებული არომატი. ცოტაოდენი ზეთია საჭირო იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ თქვენი საჭმელი ტაფაზე, მაგრამ ყოველთვის გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით.
რჩევა
სცადეთ მომდევნო დროს გაახვიოთ ბოსტნეული რამდენიმე სუფრის კოვზ ბოსტნეულის ბულიონში.
5
ისწავლეთ სეზონი
წლების განმავლობაში გავიგე, რომ გემოვნების უმეტესობა სუნელშია. თუ შეგიძლიათ ისწავლოთ თქვენი საჭმლის კარგად დამუშავება, ყოველთვის კარგად ჭამთ. შეეცადეთ თავი აარიდოთ მარილს, რადგან ნატრიუმმა შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევა და შებერილობა. Ქალბატონი. ტირე მარილის გარეშე სანელებლები წარმოუდგენლად გემრიელი და ხელმისაწვდომია.
6
მოაცილეთ ცხიმი
მას შემდეგ, რაც დაფქული ძროხის ხორცი გაწურეთ, გაწურეთ ცხიმი საცერით. ქათამთან ან სტეიკებთან ერთად, ცხიმი მოაცილეთ შემდეგ სამზარეულო. თუ მოხარშავთ ცხიმს ხარშვის წინ, დაკარგავთ ძვირფას წვენებს (ცხიმი ეხმარება მათ შენარჩუნებაში) და შეიწირავთ გემოს.
7
დაამატეთ ბოსტნეული - ბევრი ბოსტნეული
ბოსტნეული შესანიშნავია როგორც ცალკეული მხარე, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მაგრამ ისინი ასევე შესანიშნავია ნახშირწყლების შესაცვლელად. მოამზადეთ თქვენი პიცა თხელი ქერქით, ადვილი ყველით და დაამატეთ ბევრი ბოსტნეული. ჩაანაცვლეთ მაკარონი დამატებითი ბოსტნეულისთვის. ჩაყარეთ პომიდორი, კიტრი, ყლორტი და ავოკადო სავსე სენდვიჩები, რათა დაგეხმაროთ შევსებაში. გამოიყენეთ სპაგეტი გოგრა ჩვეულებრივი სპაგეტის ნაცვლად.
8
გამოჭერით სანელებლები
სუპერ მარტივი გზა ჯანსაღი კვებისათვის არის სანელებლების აღმოფხვრა. რა თქმა უნდა, სენდვიჩი შეიძლება ცოტა უფრო მშრალი იყოს მაიონის გარეშე, მაგრამ თითოეულ სენდვიჩთან ერთად დაზოგავთ 150 კალორიას (და დაგვიჯერეთ, თქვენ შეეგუებით გემოს). გამორიცხეთ რანჩოს გასახდელი თქვენი დიეტადან, გამოიყენეთ კეტჩუპი მინიმუმამდე, უადვილეთ ყველს, მოერიდეთ ნეკერჩხლის სიროფებს და გამოიყენეთ სალსა სადილად კრემის შემცველების ნაცვლად.
9
ჭამა გონივრულად
პირადად მე, ჭამა არის ის, რაც მე მაძლევს. უსაქმურობის გამო, საკუჭნაოში ვიკრიბები და ვიღებ ყველაზე მარტივ ნივთს, რაც მე შემიძლია (რაც ჩვეულებრივ ყველაზე არაჯანსაღია). რამდენიმე კილოგრამის მომატების შემდეგ ვისწავლე ჭკვიანურად ჭამა. მე ჯანსაღი საკვები მაქვს, ნაცვლად ნაგვისა, ყოველ კვირას ვამზადებ ხილს და ბოსტნეულს ადვილი წვდომისთვის როდესაც ვიღებ ლტოლვის სურვილს და ხელზე მაქვს სმუზის ინგრედიენტები მილქშეიკის ნაცვლად ინგრედიენტები.
10
იპოვეთ ჯანსაღი რეცეპტები
ჯანსაღი სამზარეულოს საუკეთესო საიდუმლო არის ჯანსაღი რეცეპტების გამოყენება. იპოვნეთ რამდენიმე ვებსაიტი, რომელიც მოგწონთ კარგი კვებისათვის. ზოგიერთი ჩვენი ფავორიტია სამზარეულო სინათლე, ჭამა კარგად და, რა თქმა უნდა, ჩვენი საკუთარი ჯანსაღი რეცეპტების კრებული.
უფრო ჯანსაღი რეცეპტები
იმიტომ, რომ ხანდახან გინდა დაბალი ნახშირწყლების მქონე "პასტა"
20 ჯანსაღი საუზმე
Copycat Whole Foods კალიფორნიის კინოას სალათი
