გსურთ შეცვალოთ თქვენი საუზმის რუტინა? სცადეთ ეს უგემრიელესი საუზმის ძროხის ბურიტო.
ინგრედიენტები
- 8 უნცია ძროხის მრგვალი წვერი ცენტრალური სტეიკები, დაჭრილი 1/8-დან 1/4 ინჩის სისქემდე
- 2 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი მექსიკური ყველის ნაზავი ან ხალაპენო წიწაკის ყველი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- Მარილი
- 2 საშუალო ფქვილის ტორტილა (10 დიუმიანი დიამეტრი), გაცხელებული
- 1/4 ჭიქა მომზადებული სალსა
- ტოპინგები: არაჟანი, დაჭრილი ახალი კილანტრო, დამატებით მომზადებული სალსა (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
შეურიეთ კვერცხი, ყველი და წყალი პატარა თასში.
შეასხურეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა სამზარეულოს სპრეით; გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გაცხელებამდე.
დაამატეთ კვერცხის ნარევი; მოხარშეთ და აურიეთ 1-დან 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ აურიეთ და უბრალოდ არ გამაგრდება. განზე დაყენება; შეინახეთ თბილი.
ძროხის სტეიკები შეაზავეთ წიწაკით.
საჭიროების შემთხვევაში, ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა ქაღალდის პირსახოცებით.
შესხურება კულინარიული სპრეით; გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გაცხელებამდე.
დაამატეთ 1/2 საქონლის ხორცი; მოხარშეთ 1/8 ინჩის სისქის სტეიკები 1-დან 2 წუთამდე (1/4 ინჩის სისქის სტეიკები 3-დან 4 წუთამდე) ან სანამ ძროხის გარე ზედაპირი აღარ გახდება ვარდისფერი.
ზედმეტად არ მოხარშოთ.
ამოიღეთ ქვაბიდან.
გაიმეორეთ ძროხის დარჩენილი ხორცით.
საქონლის ხორცი სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილით.
თითოეულ ტორტილაზე მოაყარეთ ძროხის 1/2 ფენა, დატოვეთ 1-1/2 დიუმიანი საზღვარი მარჯვენა და მარცხენა მხარეს; ზემოდან მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი სალსა და 1/2 კვერცხი.
მოაყარეთ ტორტილას მარჯვენა და მარცხენა მხარეები შიგთავსზე.
ქვედა კიდე გადაკეცეთ ზევით შიგთავსზე და მჭიდროდ გააბრტყელეთ.
სურვილისამებრ მიირთვით ტოპინგებთან ერთად.
რეცეპტი თავაზიანობის ძროხის რჩევები
