შემოიარეთ შესანიშნავი ვეგანური მადასთან ერთად! ამ სახალისო კერძის მომზადება მარტივია და შემწვარი ბადრიჯანი და შემწვარი წითელი წიწაკა იდეალურად უხდება ერთმანეთს.
ეძებთ შესანიშნავ მადას თქვენი შემდეგი შეკრებისთვის? სცადეთ ეს ვეგანური შემწვარი ბადრიჯნის რულონები შემწვარი წითელი წიწაკის ტაპენადით. არა მხოლოდ გემოები კარგად არის შერწყმული, არამედ ეს რეცეპტი ლამაზ პრეზენტაციას ქმნის. იმის გამო, რომ ბადრიჯანი ძალიან გემრიელია, ეს რულონები ასევე ადვილად იმუშავებს როგორც საჭმელს.
შებოლილი, შემწვარი ბადრიჯნის არომატი შესანიშნავად უხდება შემწვარი წითელი წიწაკის ტაპენადის მცირე მარილიანობას (ზეითუნის დამატების წყალობით). დაამატეთ ცოტა ხრაშუნა ამ მადას, დაამატეთ ცოტა მოხალული ნიგოზი ან ფიჭვის კაკალი ტაპენადასთან ერთად, სანამ ბადრიჯანში გააბრტყელეთ. თუ დაგრჩათ რაიმე ნარჩენი ტაპენადი, ის საოცარი გემო აქვს ქერქიან პურს!
ვეგანური შემწვარი ბადრიჯნის რულეტი შემწვარი წითელი წიწაკის ტაპენადის რეცეპტით
ემსახურება 4-6
ინგრედიენტები:
ტაპენადისთვის
- 1 (12 უნცია) ქილა შემწვარი წითელი წიწაკა, გამოწურული და დაჭრილი
- 10-12 დიდი ზეთისხილი (მე გამოვიყენე ბერძნული სტილის მწვანე და შავი ზეთისხილის კომბინაცია), კენკრის გარეშე
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები
- 4-3 ახალი რეჰანის ფოთოლი, დამატებით რამდენიმე გარნირად
- 1/4 ჭიქა მოხალული ნიგოზი, დაჭრილი ან ფიჭვის კაკალი (სურვილისამებრ)
ბადრიჯანისთვის
- 2 ბადრიჯანი გაფცქვნილი, ზემოდან ამოჭრილი და ძალიან თხლად დაჭრილი ზემოდან ქვემოდან
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მეტი საჭიროებისამებრ
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- არაწებოვანი სამზარეულო სპრეი
მიმართულებები:
ტაპენადისთვის
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და აურიეთ რამდენჯერმე, სანამ არ აირევა, მაგრამ გარკვეულწილად მკვრივი და არა მთლიანად გლუვი.
- გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სუნელი. ამოიღეთ და დააყენეთ.
ბადრიჯნებისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. მსუბუქად შეასხურეთ 9 x 13 დიუმიანი მინის საცხობი ჭურჭელი არაწებოვანი სპრეით.
- ბადრიჯნის ნაჭრებს ორივე მხრიდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და თითოეულის ცალ მხარეს დაფქული შავი პილპილი მოაყარეთ.
- გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ დარბილდება და გრილზე კვალი არ წარმოიქმნება.
- ბადრიჯნის ნაჭრები დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე. ბადრიჯნის ნაჭრის ერთ ბოლოში დაამატეთ 1-1/2-დან 2 სუფრის კოვზი ტაპენადი. თუ იყენებთ ნიგოზს ან ფიჭვის თხილს, მოაყარეთ ტაპენადის თავზე. დაიწყეთ ნაჭრების გაბრტყელება დაწყებული ბოლოდან, რომელსაც აქვს ტაპენადი.
- თითოეული რულეტი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ. თუ გნებავთ, შემოახვიეთ დარჩენილი ტაპენადი რულონების თავზე.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან გაცხელებამდე.
- მოათავსეთ ლანგარზე, გააფორმეთ რეჰანით და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
გააბრტყელეთ ისინი და ისიამოვნეთ!
მეტი ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური ფეტუჩინი ნაღების კაკლის სოუსით
ვეგანური პაელა სოიოს ქორიზოთი
ვეგანური შოკოლადის მუსი ჟოლოს სოუსით
