ეს უხორცო კერძი მარტივი მოსამზადებელია, რაც შესანიშნავია ორშაბათს (ან ნებისმიერ დღეს), როცა ცოტა შესვენებას ეძებთ. ეს ნივრიანი ოსპი და კომბოსტო პორტობელო სოკო არა მხოლოდ ჯანმრთელია, არამედ დააკმაყოფილებს მშიერ სადილებს.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური ბადრიჯნის პარმის ხრაშუნა, ყველის ალტერნატივაა
ნიორი დავტვირთე, რადგან ძალიან კარგად უხდება ოსპსა და კომბოსტოს, რომელიც გროვდება პორტობელო სოკოზე. გამოცხობის შემდეგ მორთეთ ფეტა ყველით ცოტა მარილიანი შეხებისთვის.
ნივრის ოსპის და კომბოსტოს შიგთავსით პორტობელო სოკოს რეცეპტი
ემსახურება 2
ინგრედიენტები:
- 2 დიდი პორტობელო სოკო
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 2-1/2 ჭიქა შეფუთული დაჭრილი კომბოსტო
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი ხახვი, პლუს დამატებითი დეკორაციისთვის
- 2 ჭიქა მოხარშული ოსპი
- ფეტა ყველი იშლება, დეკორაციისთვის
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოათავსეთ ღუმელის თარო ღუმელის ძირთან ყველაზე ახლოს.
- ამოიღეთ ღეროები სოკოდან და გამოიყენეთ კოვზი სოკოს ქუდების შიგნიდან მუქი ღეროების მოსაშორებლად.
- ქუდების მომრგვალებულ გვერდებს წაუსვით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, სოკოს შიგნიდან ზემოთ.
- საშუალო ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ კომბოსტო, ნიორი, მარილი, პილპილი და ხახვი. მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ გახდება უფრო ნათელი მწვანე და არ დარბილდება.
- დაუმატეთ მოხარშული ოსპი და აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- გაყავით ნარევი თანაბრად და კოვზით დაასხით სოკოს თითოეულ თავსახურში, ოდნავ აურიეთ.
- მოათავსეთ ღუმელის ქვედა თაროზე და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან, მორთეთ ფეტა ყველით და მიირთვით თბილი.
მოაყარეთ არომატები ამ სოკოზე დაფუძნებული კერძისთვის.
ორშაბათის მეტი ხორცის გარეშე რეცეპტები
ხახვი, პომიდორი და ზეთისხილის პისალადიერი
ყველის ტორელინი შემწვარი სიმინდის, პომიდვრის და პარმეზან-ბაზილიკის დრესინგით
Cajun seitan Nachos
