არ ხართ ტრადიციული ლიმონის ხაჭოს დამზადების დიდი გულშემატკივარი? მაღალი სიმძლავრის ბლენდერის ეს მარტივი რეცეპტი არ საჭიროებს ქოთნების დაბინძურებას ან თერმომეტრის გამოყენებას.
თუ არის ერთი რამ, რაც მიყვარს, ეს არის ლიმონი. როცა ვიზრდებოდი, მათ უმად ვჭამდი, მარილის დაყრით. ჰო, უცნაური ბავშვი ვიყავი. ახლა, როცა გავიზარდე, ისევ მიყვარს უმი ლიმონი, მაგრამ ხაჭოს სახით ბევრად უფრო მირჩევნია. ჩვეულებრივ, როცა ლიმონის ხაჭოს ამზადებთ, ის გაზქურის თავზე უნდა მოხარშოთ, კვერცხები გაწუროთ და გაზომოთ ტემპერატურა. ეს შეიძლება იყოს ცოტა სამუშაო.
ამ მარტივი ბლენდერის რეცეპტით, თქვენ არ გჭირდებათ ამ ნაბიჯების შესრულება. თუმცა, თქვენ გჭირდებათ მაღალსიჩქარიანი ბლენდერი, როგორიცაა Vitamix ან Blendtec. ამ მანქანების ძრავები საკმარისად ძლიერია იმისათვის, რომ გააცხელონ კვერცხები, ამიტომ ისინი იხარშება შერევის დროს. ვიცი, რომ ეს შეუძლებლად ჟღერს, მაგრამ ის სრულიად მუშაობს. გარდა ამისა, მას შემდეგ, რაც ლიმონის ხაჭოს მოამზადებთ, შეგიძლიათ წაისვათ ის თითქმის ყველაფერზე - ტოსტზე, ნამცხვრებზე, სქონებზე და ნაყინზეც კი.
ბლენდერის ლიმონის ხაჭოს რეცეპტი
იძლევა 2 ჭიქას
ინგრედიენტები:
- 1/2 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 1 ლიმონი, გახეხილი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 5 დიდი კვერცხი
- 1 ჯოხი უმარილო კარაქი, დაჭრილი 8 ნაჭრად
მიმართულებები:
- მაღალსიჩქარიან ბლენდერში (Vitamix ან Blendtec) დაამატეთ ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, შაქარი და კვერცხი.
- დაახურეთ თავსახური და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიჩქარით.
- 5 წუთის შემდეგ შეამცირეთ სიჩქარე საშუალოზე და დაუმატეთ კარაქი.
- აურიეთ კიდევ ერთი წუთი და ამოიღეთ სახურავი.
- ფრთხილად იყავით, რადგან ორთქლი გამოვა ბლენდერიდან და შეიძლება დაიწვას თქვენი კანი.
- ხაჭო დავამატოთ მინის ქილაში და გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე. ამ დროს ხაჭო უნდა იყოს სქელი, მაგრამ შედგით მთელი ღამით მაცივარში, რათა მთლიანად გაიყინოს.
მეტი რეცეპტი ლიმონის ხაჭოს გამოყენებით
მიკროტალღური ლიმონის კექსი
ფენოვანი ცხარე ლიმონის ხაჭო და ორცხობილა
ხილისა და ლიმონის ხაჭოს ფენიანი ანგელოზის საკვები ტორტი
