ნებისმიერი რჩევა დაჭრილი მოსამართლე და ცნობილი შეფ-მზარეული ალექს გუარნაშელი არის რჩევა, რომელიც ყველამ უნდა მივყვეთ სამზარეულოში. და ბოლო ინტერვიუში სახლის გემოგვარნაშელს ჰქონდა ერთი გასაოცარი და ეფექტური კულინარიული რჩევა, რომელიც მხოლოდ ისურვებდით, რომ ადრე გცოდნოდათ.
მეტი: ანტონი პოროვსკი და ინა გარტენი აჩვენებენ ერთმანეთს ინსტაგრამის სიყვარულს და ჩვენ ვერ გავუმკლავდებით
ძირითადად, როდესაც კულინარიული კატასტროფის წინაშე ვდგავართ, გუარნაშელის ხრიკი მოიცავს ყველაზე ძირითად ინგრედიენტებს: წყალს.
„თქვენ იცით, სანამ ნივთებს ამზადებთ და ნივთები ზედმეტად ყავისფერია და ყველაფერი უკონტროლოდ ტრიალებს, წყლის წვეთები [დაგეხმარება]“, - თქვა გვარნაშელმა.
მაგალითად, თუ თქვენი სოუსი ძალიან სქელია და ადუღდება, დაამატეთ ცოტა წყალი.
”თუ თქვენი შოკოლადის სოუსი ან თქვენი ცხელი ფაჯი იშლება, რადგან მასში ძალიან ბევრი ნაღები ან კარაქია, წყლის წვეთმა გაასწორებს მას,” - განაგრძო მან.
გუარნაშელმა მის საკუჭნაო ნივთებზეც დაასხა: ძმარი, თაფლი და - დაელოდე - დიჟონის მდოგვი. ”ცხოვრება არ არის ცხოვრება დიჟონის მდოგვის გარეშე”, - თქვა მან.
რაც შეეხება თაფლს, მან თქვა, რომ ის ინახავს ქილას სამზარეულოში, რადგან თაფლის მხოლოდ მცირე ნაწილს შეუძლია დააბალანსოს ნებისმიერი ზედმეტად მწარე ან ზედმეტად ცხარე, მათ შორის სოუსები, ვინეგრეტები და ხორცი.
”ვფიქრობ, რომ ეს უბრალოდ ასწორებს ნივთებს,” - თქვა მან და დასძინა, რომ ძმარი შესანიშნავია სალათებზე ან ბროკოლზე დასამატებლად.
მოკლედ, გუარნაშელი გვირჩევს, გაატაროთ თქვენი შინაგანი მაიკლ სკოტი და KISS - იყავით მარტივი, სულელური.
”ვფიქრობ, რაც არ უნდა მარტივი გგონიათ, რომ ვახშამი იქნება, თუ თქვენ თვითონ მიიღებთ მას მაგიდაზე, ეს არის ჩემი წიგნის ბრძოლის სამი მეოთხედი”, - თქვა მან.
და ეს მოიცავს გაწმენდას.
მეტი: საუკეთესო შეფ კონკურსანტი ფატიმა ალი ამტკიცებს, რომ მას ტერმინალური კიბო აქვს
სწორედ აქ ჩნდება გვარნაშელის სიყვარული საცხობი ფურცლებისადმი. იგი იფიცებს მათ ორი მიზეზის გამო: დატვირთული კვირის ღამეების ოჯახური კერძების მომზადება ძალიან კარგია და ისინი ძალიან მცირე წმენდას ტოვებენ.
”ვფიქრობ, რომ კერძების დამზადების დროის მინიმუმამდე შემცირება გადამწყვეტია,” - თქვა მან. ”მე უბრალოდ საცხობ ფირფიტას პერგამენტი ვაფარებ. და თუ უფრო მაღალი ტემპერატურის მოხარშვაა, მე უბრალოდ გამოვტოვებ პერგამენტს და უბრალოდ ვიყენებ ალუმინის ფოლგას.”
მან დაამატა, რომ მისი ერთ-ერთი საყვარელი ფურცლის პან ვახშამი მოიცავს ქათმის ბარძაყებს ხახვის ნაზავით, ზეითუნის ზეთით, მარილით, წიწაკით და კარის ან კვიმის ნაზავით.
