ჯანსაღი კვება მარტივია ამ ცხარე სალსა ვერდე ინდაურის წიწაკით - SheKnows

როცა ამინდი გაცივდება, პირველი კვება, რაც თავში მომდის, არის წიწაკა! მიუხედავად იმისა, რომ მე მიყვარს ტრადიციული წიწაკა, მინდოდა ცოტა შემეცვალა და გამომეყენებინა ჩემი შემოქმედებითი მხარე იმ ინგრედიენტებით, რომლებიც უკვე ხელთ მაქვს ჩემს საკუჭნაოში.

დაკავშირებული ამბავი. 3 გემრიელი ვახშმისა და საჭმლის რეცეპტი, რომელიც გააადვილებს სკოლის ღამეებს

მე, როგორც წესი, ყოველთვის ხელზე მაქვს მჭლე დაფქული ინდაურის მკერდი და აუცილებლად სხვადასხვა სალასები. აქედან გამომდინარეობს შთაგონება ამ მწვანე სალსაზე დაფუძნებული ინდაურის ჩილის უკან. მე დავამატე დაკონსერვებული თეთრი ლობიო ტექსტურისა და ბოჭკოსთვის, ხოლო ახალი ნიორი და ხახვი დამატებითი არომატისთვის. დედაჩემი ყოველთვის მიირთმევდა ჩილის იდაყვის მაკარონს, მაგრამ მე გადავწყვიტე, რომ ჩემი ცოტა ჯანმრთელი შემენარჩუნებინა და მოხარშულ ქინოასთან მიმეტანა.

პიკანტური ვერდე ინდაურის ჩილი ქინოას რეცეპტით

ჯანსაღი და სავსე ნივთების შესანარჩუნებლად, ამ ჩილის კერძში გამოვიყენე მჭლე დაფქული ინდაურის მკერდი. მაგრამ თუ ვეგეტარიანელი ხართ, მაშინ სცადეთ ინდაურის ნაცვლად დამსხვრეული მცენარეული ბურგერი გამოიყენოთ.

და თუ მოგწონთ ზემოდან არაჟანი, სცადეთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი 0 პროცენტიანი ბერძნული იოგურტი.

ემსახურება 6

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი

ინგრედიენტები:

• 1 ფუნტი უცხიმო დაფქული ინდაურის მკერდი
• 2 ჭიქა მწვანე სალსა ვერდე (მე გამოვიყენე Whole Foods ბრენდი)
• 1 (15 უნცია) ქილა თეთრი ლობიო, გაწურეთ და ჩამოიბანეთ
• 1 პატარა ხახვი, კუბებად დაჭრილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• 1 სუფრის კოვზი ჩილის სუნელი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
• დაფქული წითელი ხახვი, დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
• ახალი კილანტრო, დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
• 3 ჭიქა მოხარშული ქინოა, სერვირებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ დიდი, არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ინდაური და მოხარშეთ 5-დან 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ ინდაური აღარ გახდება ვარდისფერი.
3. შეურიეთ სალსა, ლობიო, ხახვი, ნიორი და სანელებლები და მოხარშეთ 10 წუთი ან სანამ ხახვი არ დარბილდება.
4. თუ მიირთვით ქინოასთან ერთად, მაშინ მოხარშული ქინოა გაყავით კერძებს შორის (დაახლოებით 1/2 ჭიქა თითო პორციაზე).
5. ზემოდან მოაყარეთ თბილი ინდაურის წიწაკა, მოაყარეთ წითელი ხახვითა და ცილანტროთი. საუკეთესოდ მიირთვით თბილი.

მეტი ჩილის რეცეპტები

ცხარე ლუდის ჩილი მკვეთრი ჩედარით
ინდივიდუალური ჩილის თეფშები
ვეგანური ხორბლის კენკრა და შავი ლობიო ჩილი