საახალწლო Ფილიალი რეცეპტები
ბეკონის და კვერცხის კასეროლი
იღებს 8 -დან 12 პორციას
შემადგენლობა:
1 დიდი ფრანგული პური, კუბებად დაჭრილი
8 დიდი კვერცხი
2-1/2 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1 ჩაის კოვზი ხმელი მდოგვი
1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
1/2 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
1/2 ფუნტი ბეკონი, მოხარშული და დაქუცმაცებული
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F და გააცხელეთ 13 × 9 დიუმიანი საცხობი კერძი.
2. დაალაგეთ პურის კუბურები მომზადებულ საცხობ ფორმაში.
3. ათქვიფეთ კვერცხი ნახევარი და ნახევარი, მარილი, პილპილი, მდოგვი, თიამი და ცხელი სოუსი. დაასხით ნარევი პურზე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი და ბეკონი.
4. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კვერცხი არ დაიშლება და ყველი არ გადნება.
წინა რჩევა: ეს შეიძლება მომზადდეს 2 დღით ადრე მე –3 საფეხურამდე. შეინახეთ გაცივებული და გამოაცხვეთ, როცა ემსახურებით.
ნელი გაზქურის შემწვარი ღორის ხორცი
იღებს 10 -დან 12 პორციას
შემადგენლობა:
1 (4 ფუნტი) ღორის კონდახი
1/4 ჭიქა ვორჩესტერის სოუსი
3/4 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
1 ჭიქა ვაშლის წვენი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში. დაფარეთ სახურავით და მოხარშეთ მაღალზე 4 საათის განმავლობაში ან დაბალ დონეზე 8 საათის განმავლობაში.
2. როდესაც ღორის ხორცის მომზადება დასრულდება, გახეხეთ ხორცი და მიირთვით პირდაპირ ნელი გაზქურისგან სტუმრებისთვის სენდვიჩების ან თეფშების დასამზადებლად.
დარიჩინის და ყავისფერი შაქრის მინი მაფინები
ამზადებს 24 მინი მაფინს
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა უმარილო კარაქი
1-1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
2 კვერცხი
1-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
მწიკვი მარილი
2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
1/2 ჭიქა რძე
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. დიდ თასში ავთქვიფოთ კარაქი და 1 ჭიქა შაქარი კრემისებრამდე. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
3. მეორე თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, მარილთან, 1 სუფრის კოვზ დარიჩინს და მუსკატის კაკალს. თანდათანობით აურიეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევში, შემდეგ აურიეთ რძეში.
4. ჩაასხით ნარევი მინი მაფინის ჭიქებში. შეურიეთ დარჩენილი ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი ერთად და მოაყარეთ მაფინების თავზე.
5. აცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ რამდენიმე წუთით ადრე მაფინის ფორმებიდან ამოღებამდე.
საახალწლო დღესასწაულის მეტი ბრანჩის რეცეპტი
- ბრანჩის კასეროლის რეცეპტები
- ხორცისა და ზღვის პროდუქტების ბრინჯის რეცეპტები
- ბრანჩის სპეციალური იდეები
