2017 წელს, აპირებს ვეგანს ვარაუდობენ, რომ 2018 წლის ყველაზე დიდი კვების ტენდენცია იქნებოდა. და ეს ნამდვილად იყო. ფაქტობრივად, ვეგანური ტენდენცია ოთხჯერ გაიზარდა ხუთი წლის განმავლობაში 2012-დან 2017 წლამდე, Vegan Society-ის მიხედვით. გარდა ამისა, 2017 წელს მოთხოვნა ხორცის გარეშე საკვებზე თითქმის 1000 პროცენტით გაიზარდა. ასე რომ, ეს არავისთვის იყო მოულოდნელი, როდესაც ხორცის გარეშე შემცვლელები გაყინული სურსათის სასურსათო მაღაზიებში და, ახლახანს, სწრაფი კვების პროდუქტების კერძებმა დაიჭირეს ტენდენცია, მათ შორის Pizza Hut და კარლის უმცროსი, რომელიც მხოლოდ მის მენიუში დაამატა Beyond Burger.
მაგრამ ახლა სწორედ ჯეკფრუტმა დაიპყრო ვეგანების გული და ყველგან ხორცის გარეშე საკვების მოყვარულები.
ჯეკფრუტი არის ტროპიკული ხილი, რომელიც ტკბილი გემოთია. მაგრამ რაც მას სრულყოფილად აქცევს, როგორც შემცვლელს, არის მისი ტექსტურა, რომელიც წააგავს ღორის ხორცის ტექსტურას. ჯეკფრუტი იმდენად მრავალმხრივია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი კერძებში.
მაგრამ ახლავე, მოდი, ქონდარი შევინარჩუნოთ.
წინ, ჩვენ შევკრიბეთ ჯეკფრუტის 11 რეცეპტი, რომლებიც დაუყოვნებლივ უნდა სცადოთ.
ვეგანური ჰავაის ჯეკფრუტის პიცა
სურათი: Eat Drink Shrink.
ვის სჭირდება ლორი ჰავაის პიცაზე, როცა ჯეკფრუტი გაქვთ? ეს ვერსია ამაღლებს დაღლილ ჰავაის პიცას და ამატებს ავოკადოს, კილანტროს და ხალაპენოს.
ორთქლზე მოხარშული ჯეკფრუტის ფუნთუშები
სურათი: ჩემი რეცეპტები.
სულ რაღაც ხუთ მარტივ ნაბიჯში გექნებათ ტკბილი და ცხარე ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშები რომ გამოტოვოთ ღორის ხორცზე.
ვეგანური ჯეკფრუტის ტაკო
სურათი: მას არ აქვს ქათმის გემო.
თუ ეჭვი გეპარებათ, დაყარეთ ჯეკფრუტი, ავოკადოს ნაჭრები, ლაიმის ნაჭრები და კილანტრო მსუბუქად დაფქულ ტორტილაზე. ის არ ჰგავს ქათმის ტაკოს რეცეპტს მომზადებას მხოლოდ 25 წუთი სჭირდება და არ იკლებს სანელებლებს.
Maple-Buffalo გამოყვანილია jackfruit სენდვიჩები
სურათი: მცოდნე ვეგ.
ნეკერჩხლისა და კამეჩის სოუსი ერთ რეცეპტში? ჩვენ აქ ვართ ამ ტკბილი და ქონდარი კომბინაციისთვის და Connoisseurus Veg-ის გამოყვანილი, ნაზი ჯეკფრუტის სენდვიჩები როგორც ჩანს, ისინი არ გაგიცრუებენ.
ჯეკფრუტ კარი
სურათი: Thyme & Love.
აქ არის რეცეპტი, რომელიც გაგათბობთ. შეფუთულია ხახვი, ნიორი, ხალაპენიო და ახალი ჯანჯაფილი კარი Thyme & Love-სგან აქვს ყველა არომატი, რომელიც გიყვართ, მაგრამ ხორცს ტოვებს.
იამაიკური ჯეკფრუტი კარიბის შავი ლობიოს მანგოს შეფუთვა
სურათი: ვეგან რიჩა.
ესენი იამაიკელი ჯიქური ვეგან რიჩასგან არის ხრაშუნა, წვნიანი და მის მომზადებას ძალიან მცირე ძალისხმევა სჭირდება.
ვეგანური გიროები
სურათი: ზარმაცი კატის სამზარეულო.
დაელოდე, დაელოდე, დაელოდე: ჯეკფრუტი გიროში? Lazy Cat Kitchen-მა ეს გააკეთა. ახასიათებს ყველა ტრადიციული არომატი, რომელსაც ელოდით გიროში, ერთადერთი განსხვავება ამ რეცეპტში არის ხორცი.
ვეგანური ჯეკფრუტის ქოთანი
სურათი: სოიოს სამმართველო.
იმ დღეებში, როცა კომფორტის საჭმელს აინტერესებთ, ქოთანი ყოველთვის გამოსავალია. და ჯეკფრუტის ჩანაცვლება ქათმით ქოთანში არის როგორც ჭკვიანი. თქვენ ვერც კი შეამჩნევთ, რომ ეს ჯეკფრუტია, როდესაც ის დამარხულია კრემისებურ ნარევში ბოსტნეულით.
ვეგანური შებოლილი ტაჰინის ჯეკფრუტის სენდვიჩი
სურათი: ფერადი სამზარეულო.
არა მარტო არის The Colorful Kitchen-ის შებოლილი ჯეკფრუტის სენდვიჩი ვეგანური, მაგრამ ხახვი, რომელიც ამატებს ამ აუცილებელ ხრაშუნა ტექსტურას ნაზ ტაჰინის და ნეკერჩხლის სიროფის სეზონურ ჯეკფრუტს, ასევე არის. იგი მზადდება სამი მარტივი ინგრედიენტით: კომბოსტო, ვეგანური მაიო და მწნილის მარილწყალი.
ერთ ქვაბში ვეგანური ტორტილას წვნიანი
სურათი: მინიმალისტური ბეიკერი.
ჯეკფრუტის ნაჭრებით, ბოსტნეულითა და ტორტილებით, რომლებიც ცურავდნენ შებოლილ, ცხარე ვეგანურ ბულიონში, მინიმალისტმა ბეიკერმა აითვისა ვეგანური ტორტილას წვნიანი. არ დაგავიწყდეთ მისი მორთვა ახალი ავოკადოს, ლაიმისა და კილანტროთი.
ჯეკფრუტ ფლაუტას ტკბილი სიმინდის სოუსით
სურათი: მცენარეული ცხოვრება.
მიირთვით ფერადი მექსიკური ბრინჯის საწოლზე და ტკბილი სიმინდის ჩილის სოუსით ჯეკფრუტ ფლაუტასი მშრალი რუბლით შეზავებული პაპრიკა და ჩილის ფხვნილი გაგავსებთ.
