თქვენ იცით, რომ უკეთესი ჯანმრთელობისკენ მიმავალი გზა, სამწუხაროდ, არ არის მოკირწყლული ნაყინითა და ლატეებით და რომ ბევრი კარგი კვება მოდის უშუალოდ მიწიდან მომდინარე საკვებიდან. და დიახ, არის დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები ბევრ ჯანსაღ საკვებში, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. არსებობს ერთი კომპონენტი, რომელიც დადებითად აისახება ჩვენს ჯანმრთელობაზე, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მას ნამდვილად არ ვსწავლობთ - ბოჭკოვანი. მოდი ვნახოთ, რატომ არის ბოჭკოვანი ასეთი გასაოცარი და სად შეგვიძლია მისი პოვნა.
ყველაფერი ბოჭკოს შესახებ
ბოჭკოვანი არის გარკვეული ტიპის ნახშირწყლები, რომლებიც გვხვდება მცენარეულ საკვებში. იგი წარმოიქმნება მყარი ობლიგაციებით შაქრის მოლეკულებს შორის, რაც ნიშნავს, რომ ძნელია მისი დაშლა და მონელება. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ჟღერს, რომ ეს სრულიად უაზროა მოხმარება, მას აქვს უამრავი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის - დიახ, ნამდვილად.
რეალურად არსებობენ ორი სახის ბოჭკოვანი - ხსნადი და უხსნადი. ხსნადი ბოჭკოვანი იხსნება წყალში (აქედან სახელწოდება) და წარმოქმნის გელის მსგავს ნივთიერებას კუჭში და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ამაზრზენად ჟღერს, აუცილებლად გჭირდებათ ხსნადი ბოჭკოვანი. მეორეს მხრივ, უხსნადი ბოჭკოვანი გადის თქვენს ნაწლავებში საკმაოდ ხელუხლებელი. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ბოჭკოებით მდიდარი საკვები ჩვეულებრივ შეიცავს ორივე ტიპის ბოჭკოს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ არჩევანის გაკეთება, რათა დარწმუნდეთ, რომ ორივეს საკმარისად იღებთ.
რატომ არის ბოჭკოვანი ჩვენთვის ასე კარგი?
Მან იცის ესაუბრა Dr. მორტონ ტაველი, ექიმი და კლინიკური პროფესორი ინდიანას უნივერსიტეტის მედიცინის სკოლის მედიცინის დამსახურებული პროფესორი, რათა უფრო მეტი ინფორმაცია მივიღოთ ამ მკვებავი ცხოველის შესახებ, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ზოგიერთ ჩვენს საყვარელ საკვებში. აქ არის რამოდენიმე გზა, თუ როგორ შეუძლია ბოჭკოვანი და სარგებელს მოუტანს ჩვენს სხეულს.
ამცირებს ქოლესტერინს. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავის ნაღვლის მჟავების ბლოკირებას, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების შეწოვას, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ ნაკლებად შთანთქავთ საკვების ცხიმებსა და ქოლესტერინს, განმარტავს ტაველი. ეს ხელს შეუწყობს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (ასევე ცნობილი როგორც LDL, ან ცუდი ქოლესტერინის) დონის შემცირებას თქვენს სისხლში.
გეხმარებათ იგრძნოთ სავსე
მეტი ბოჭკოების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის უკეთესი კონტროლი, ამბობს ტაველი, რადგან ის ბუნებრივად გეხმარებათ ნაკლები ჭამა და გრძნობთ სავსეს დიდი ხნის განმავლობაში.
შეიძლება დაეხმაროს დიაბეტის თავიდან აცილებას
ბოჭკოვანი, გარდა ცხიმისა და ქოლესტერინის ბლოკირებისა, ასევე ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას სისხლში. ტაველის თქმით, ეს დადებითად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, რადგან ის უფრო ნელა მატულობს და პანკრეასს უფრო მეტ დროს აძლევს ინსულინის გამომუშავებაზე რეაგირებისთვის.
ააქტიურებს თქვენს განავალს
ბოჭკოვანი ხელს უწყობს განავლის გადიდებას, რაც საშინლად ჟღერს, მაგრამ ეს ნამდვილად კარგია, განსაკუთრებით ვინაიდან ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს საკვების (და განავლის) გადაადგილების დაჩქარებას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, ტაველში ამბობს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს განსაცვიფრებელი სესიები და თავიდან აიცილოს ყაბზობა.
მეტი: ხუთი ცხოვრების წესის ჩვევა, რომელიც, სავარაუდოდ, შეიძლება გაგიხანგრძლივოთ
სად შეგიძლიათ იპოვოთ ბოჭკოვანი?
ბოჭკოვანი არის თქვენს საყვარელ საკვებში. საკვები, რომელიც მიწიდან მოდის, ყველაზე სავარაუდო ადგილია, რომელსაც ნახავთ, მაგრამ არის დამუშავებული საკვები, რომელსაც აქვს გარკვეული რაოდენობა. თუმცა, თქვენი საუკეთესო ფსონები არის ხილი, ბოსტნეული, პარკოსნები და მთელი მარცვლეული და დარწმუნდით, რომ საკმარისად ჭამთ. ქალებმა უნდა ისროლონ 21-დან 25 გრამამდე დღეში, ხოლო მამაკაცებმა უნდა ისროლონ ცოტა მეტი - 30-დან 38 გრამამდე დღეში.
Ხილი რომლებიც მდიდარია ბოჭკოებით:
- ჟოლო (8 გრამი)
- მსხალი (5,5 გრამი)
- მოცვი (4,6 გრამი)
- ფორთოხალი (3 გრამი)
- მარწყვი (2,8 გრამი)
პარკოსნები რომლებიც მდიდარია ბოჭკოებით:
- საზღვაო ლობიო (19 გრამი)
- ხმელი ბარდა (16 გრამი)
- ოსპი (15,6 გრამი)
- პინტო ლობიო (15 გრამი)
- შავი ლობიო (15 გრამი)
- ლობიო (12 გრამი)
მარცვლეული რომლებიც მდიდარია ბოჭკოებით:
- ქერი (10,6 გრამი)
- ხორბალი (8 გრამი)
ბოსტნეული რომლებიც მდიდარია ბოჭკოებით:
- საყელო მწვანილი (7 გრამი)
- ზამთრის გოგრა (5,7 გრამი)
- ბროკოლი (5 გრამი)
- ისპანახი (4,3 გრამი)
- მწვანე ლობიო (4 გრამი)
- კომბოსტო (4 გრამი)
- სტაფილო (3,4 გრამი)
მეტი: რა უნდა მიირთვათ, თუ პერიმენოპაუზის გადის
თუ თქვენ მიირთმევთ ბოჭკოვან შემცველ საკვებს, დიდი დრო არ დასჭირდება იმისთვის, რომ დღის ბოლომდე გაჯეროთ. თქვენი მუცელი და სხეული (და თქვენი განავალი!) უფრო ბედნიერი იქნება, თუ ამ ბოჭკოვანი მატარებლის მოსვლას განაგრძობთ.
