ზაფხული ნიშნავს ზარმაცი დღეებს მზეზე დაწოლას და ყველა იმ კითხვას, რაც თვეების განმავლობაში გინდოდათ. თუ სერიოზული საკვების მოყვარული ხართ, საუკეთესო საკითხავი არის ის, რაც შეიცავს ყველაფერ საკვებს და კერძებს. აქ არის ჩვენი საყვარელი კულინარიული წიგნების ტოპ ხუთეული, რომლებიც ამ ზაფხულს უნდა წავიკითხოთ.
1. შიმშილი: საკვების, სურვილისა და ამბიციების ამბავი
დაწერილი ჯონ დელუსი და გრეიდონ კარტერი.
სამარცხვინო გრეიდონ კარტერი და კიდევ უფრო სამარცხვინო ნიუ-იორკის შეფ ჯონ დელუსი Haunt, The Waverly Inn-მა დაწერა ეს მომხიბვლელი მოგონებები მათი გიჟური და სწრაფი რესტორნის შესახებ ცხოვრება. უცნობი შეფ-მზარეულის დაწყებიდან ყველაზე ცნობილი ცნობილი ადამიანების, შეფ ჯონის სამზარეულოს მომზადებამდე. DeLucie მიგიყვანთ ერთ-ერთ ყველაზე ცხელ რესტორანში და გიზიარებთ პროფესიონალის მაღალ და დაბალ დონეებს სამზარეულო.
2. მაგიდის ქვეშ: საუცხოო ზღაპრები კულინარიული სკოლიდან
დაწერილი კეტრინ დარლინგის მიერ.
Მაგიდის ქვეშ არის კეტრინ დარლინგის ექვსთვიანი სტაჟირება ნიუ-იორკში, ფრანგული კულინარიის ინსტიტუტში. ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნად კულინარიულ სკოლაში ყოფნისას, დარლინგი წერს თავის დღეებს სკოლაში კორპორატიული სამსახურის დატოვების შემდეგ. კულინარიის თითოეულ კლასში გამკაცრებისას ის სწავლობს სამზარეულოს თავის წილს და, რაც მთავარია, გაიგებს საკუთარ თავსა და გარშემომყოფებს.
3. Spiced: საკონდიტრო შეფ-მზარეულის ნამდვილი ისტორიები ხანძრის გამოცდების შესახებ, საათების შემდეგ ექსპლოიტეტები და რა ხდება სინამდვილეში სამზარეულოში
დაწერა დალია იურგენსენმა.
კარგად გამოცდილი საკონდიტრო მზარეული მიგიყვანთ სამზარეულოში პროფესიონალი საკონდიტრო მზარეულის ცხოვრების გასართობ ანგარიშში. სამუშაოს, სასიყვარულო ცხოვრებისა და გონიერების დაბალანსების მცდელობისას, შეფ იურგენსენი ხდება ზღაპრული საკონდიტრო მზარეული, ხოლო სამზარეულოში ქალების მიმართ სექსიზმის დაძლევას. ის გაძლევს პირველი პირის შეხედვას, თუ რა ხდება სინამდვილეში სამზარეულოს კარებს მიღმა.
4. ტკბილი ცხოვრება პარიზში: გემრიელი თავგადასავალი მსოფლიოს ყველაზე დიდებულ ქალაქში - და დამაბნეველ ქალაქში
დაწერილი დევიდ ლებოვიცი.
საკონდიტრო მზარეული დევიდ ლებოვიცი წერს მეხუთე წიგნს სინათლის ქალაქის შესახებ. როდესაც ის იკვლევს პარიზს, ის აღმოაჩენს, თუ რატომ უყვართ ხალხს ქალაქი და რა ხდის მას ასე უნიკალურს. ის აღმოაჩენს უგემრიელესი კერძებით სავსე პაწაწინა მაღაზიებს, აინტერესებს პარიზის კულტურას და ჭამს რაც შეიძლება ბევრს.
5. მე მიყვარდა, მე დავკარგე, მე გავაკეთე სპაგეტი
დაწერილი გიილია მელუჩის მიერ.
ბრუკლინელი გულია მელუჩის ეს მემუარები მოგვითხრობს მის ცხოვრებასა და სიყვარულზე, როდესაც აცდუნებს კაცებს საკვებით. ის წერს თავის იმედგაცრუებებს, სიამოვნებებს და რეცეპტებს, რომლებმაც გააგრძელეს ის, სანამ სწავლობდა, რომ საკვები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ყოველდღიური სარჩო.
