წმინდა პატრიკის დღეა თუ არა, კრემისებრი ყავა დარტყმით კარგია წლის ნებისმიერ დროს. სცადეთ ეს ავთენტურად უგემრიელესი ირლანდიური ყავა ძველებურად კარგი გზით-კრემით, ვისკით, ყავით და სანელებლებით-რათა დაიწყოთ თქვენი დილა (ან შუადღე) სწორად.
ძველმოდური ირლანდიური ყავის რეცეპტი
გასაღები სრულყოფილი ირლანდიური ყავა არის თავად ყავაში. ის უნდა იყოს თამამი, მაგრამ არა მწარე, გლუვი, მაგრამ არა ტკბილი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება წვეთოვანი სტილის ყავა, მაგრამ ჩვენი რჩეული არის ფრანგული პრესის გამოყენება საშუალო და მუქი შემწვარ ყავასთან ერთად. ყავის ნალექის ნება მიეცით გაჯერდეს წყალი, ნაცვლად იმისა, რომ წყალი აიძულოს ფილტრში თავიდანვე ხსნის ყავის მახასიათებლებს, ხაზს უსვამს მის ბუნებრივ მკვებავობას და სანელებელი
შემადგენლობა:
- ყავა (6 უნცია ერთ ადამიანზე)
- ირლანდიური ვისკი
- ყავისფერი შაქარი
- ჯავზი
- ლიქიორი (სურვილისამებრ)
- Მძიმე კრემი
მიმართულებები:
- ჩაასხით ჭიქა ყავა, დატოვეთ საკმარისი ადგილი სხვა თხევადი ინგრედიენტებისათვის. შემდეგ აურიეთ ირლანდიური ვისკი, 1/2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი და მოაყარეთ მუსკატის კაკალი, სანამ ყველაფერი კარგად არ დაიშლება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიოთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ლიქიორი ბეილის ირლანდიური კრემი დამატებითი სიტკბოსთვის.
- ათქვიფეთ მძიმე კრემი სანამ მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. დიდი კოვზის გამოყენებით აიღეთ კრემი და დაასხით ყავა. ფრთხილად იყავით, რომ კრემი არ შეურიოთ ყავას; ის უნდა დაფრინდეს თავზე.
უფრო გაბედული რიტუალისთვის, ჭიქის ან კათხის გამოყენების ნაცვლად, გამოიყენეთ სქელი ჭიქა. ჩაყარეთ რგოლი წყალში, შემდეგ კი დაფარეთ იგი შაქრით. ასანთით დაახურეთ შაქრით დაფარული მინის რგოლი ცეცხლზე, რათა გრანულები კრისტალიზდეს. ინგრედიენტების შერევისას დარწმუნდით, რომ არ დაარტყა კარამელიზებული ფენა.
ისიამოვნეთ და დალიეთ პასუხისმგებლობით.
მეტი ირლანდიური რეცეპტი
ირლანდიური რეცეპტები წმინდა პატრიკის დღისთვის
ტრადიციული ირლანდიური კრემი და კოქტეილები
როგორ მოვამზადოთ წმინდა პატრიკის დღის კოქტეილები
განახლებულია ბეთანი რამოსის მიერ 2/29/16
