ჩვენ ყველას გვაქვს ქოთნებით, ტაფებით, დანებით სავსე სამზარეულოები და სამზარეულოს ხელსაწყოების ის კოლექცია, რომელიც ერთხელ - ან მხოლოდ რამდენიმეჯერ - გამოიყენეთ კონკრეტული რეცეპტის მოსამზადებლად. თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ ყველა ხელმისაწვდომი სამზარეულოს გაჯეტი გემრიელი კერძების შესაქმნელად, მაგრამ არსებობს რამდენიმე აუცილებელი ინსტრუმენტი, რომელიც უნდა ჰქონდეს ყველა მისწრაფებულ - და თუნდაც გამოცდილი - შეფ-მზარეულს.
სამზარეულოს ჩამონათვალი
დანები
დანა არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი, რომელსაც ოდესმე გამოიყენებთ სამზარეულოში. ყველა შეფ-მზარეულს და სახლის მზარეულს უნდა ჰქონდეს სამი დანა, რომელიც დაჭრის ყველაფერს, რაც გჭირდებათ.
8-დან 10 დიუმამდე შეფ-მზარეულის დანა: ეს ძალიან მრავალმხრივი დანა გამოიყენება ყველაფრის მოსაჭრელად, მწვანილებიდან ხილით და ბოსტნეულით დამთავრებული ხორცით და დესერტებით. ეს არის ზოგადი სასარგებლო დანა, რომელიც ნაგულისხმევია, თუ არ იცით რა დანა გამოიყენოთ. (სცადეთ ეს შეფ-მზარეულის დანები Calphalon-ისგან.)დაკბილული დანა: ამ დანას ძირითადად პურის დასაჭრელად იყენებენ. ბოლოზე კბილები აქვს და შესანიშნავია პომიდვრისა და ნამცხვრების დასაჭრელად. (
სცადეთ ეს დაკბილული დანა ჰენკელსისგან.)Paring დანა: ეს პატარა დანა შესანიშნავია პატარა ნივთების დასაჭრელად და მცირე დეტალების გასაკეთებლად. ეს დანა შესანიშნავია მარწყვის ზედა ნაწილისა და ვაშლის ბირთვების მოსაჭრელად. (სცადეთ კუნ რიკონის ეს ფერადი დანები.)
ბოსტნეულის გამწმენდი
კარგი, მტკიცე ბოსტნეულის გამწმენდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაფრისთვის, სტაფილოს, ვაშლისა და კიტრის კანის მოცილებიდან, ყველისა და შოკოლადის თხელი ზოლების დასამზადებლად. კარგი პილერი არის ხელით ჩამოყრილი სამზარეულოს აუცილებელი ინსტრუმენტი. (სცადეთ KitchenAid-ის ერთ-ერთი ევრო პილერი.)
მაშები
კარგი მაშები არის ის, რაც ყველას უნდა ჰქონდეს თავის სამზარეულოში. მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათის ან მაკარონის მოსაყრელად, ან ხორცისა და თევზის გრილზე დასატრიალებლად. რბილი წვერიანი მაშები არ აშორებს კანს და არ აშორებს ნებისმიერ საკვებს, რომელსაც ატრიალებთ, ხოლო კბილების მაშები ხელს უწყობს დაჭერას. (სცადეთ ეს არაწებოვანი მაშები OXO-სგან.)
ყუთი სახეხი
კარგი ყუთის სახეხი ოთხი გვერდით სხვადასხვა ზომის ღვეზელებით, ალბათ, ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია სახეხისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია ყველის, ბოსტნეულის, მკვრივი ხილის, შოკოლადის და მრავალი სხვა საკვების გასახეხად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმცირესი მხარეც კი, ახალი მუსკატის, ჯანჯაფილის და სხვა მწვანილისა და სანელებლების გასახეხად. (სცადეთ ეს ყუთის სახეხი კონტეინერით Acrosteel-ისგან.)
რეზინის სპატული
ყველა სამზარეულოს სჭირდება მინიმუმ ერთი რეზინის სპატულა ნამცხვრის ნამცხვრებისა და სოუსების შესარევად და თასების გვერდების დასაფხრელად. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ თბოგამტარი სპატული, რათა გამოიყენოთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი ნივთებისთვის. (სცადეთ ეს თბოგამტარი სპატული Crate & Barrel-ისგან.)
ათქვიფეთ
კარგი ათქვიფეა საჭირო კვერცხის, ბლინების, ათქვეფილი ნაღების, სოუსების, ვინეგრეტების მოსამზადებლად და ნებისმიერი ცომის სიმსივნის ამოსაღებად. თბოგამტარი სილიკონის სათქვეფი კარგი ფსონია, რათა არ დაკაწროს ქოთნის ან თასის ძირი. (სცადეთ ეს სილიკონის სათქვეფი Crate & Barrel-ისგან.)
გამწოვი
ყველა სამზარეულოში უნდა იყოს ორი სახის საწური. წვრილი ბადისებრი საწური სოუსების გასაწურავად, ფქვილის გაცრილისთვის ან პატარა მაკარონის გასაშრობად. დიდი ქურთუკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულის და ხილის გასაწმენდად ან მაკარონის გასაშრობად. თუ თქვენ გაქვთ ადგილი მხოლოდ ერთისთვის, მაშინ ბადისებრი საწური უკეთესი არჩევანია, მოძებნეთ დიდი, რათა გამოიყენოთ იგი მაკარონის გასაწურავადაც. (სცადეთ ეს ბადისებრი საწური Polder-ისგან.)
საზომი კოვზები და ჭიქები
თქვენ დაგჭირდებათ საზომი კოვზები და ჭიქები (სველი და მშრალი) თითქმის ყველა რეცეპტისთვის, განსაკუთრებით გამოცხობისთვის. ზუსტი მომზადებისთვის, ყველა კარგ მზარეულს სჭირდება საზომი კოვზისა და ჭიქის რამდენიმე ნაკრები. (სცადეთ ეს სველი და მშრალი საზომი ჭიქა ერთში კონტეინერის მაღაზიიდან.)
მეტი სამზარეულოს ხელსაწყოებსა და გაჯეტებზე
დანების სახეები და მათი გამოყენება
რა არის ცხელი სამზარეულოს გაჯეტებში
მარტივი ორგანიზება: სამზარეულოს ჭურჭელი
