მაკარონის სალათი შესანიშნავი კერძია, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტემპერატურაა გარეთ. დაამატეთ ნებისმიერი ბოსტნეული ან ცილა, რომელიც მოგწონთ და გექნებათ შესანიშნავი ვახშამი მთელი წლის განმავლობაში.
რამდენიმე თვის წინ მე და ჩემი ოჯახი გავემგზავრეთ სან დიეგოში შაბათ-კვირას დასასვენებლად. სანამ იქ ვიყავით ვესტუმრეთ საზღვაო ნავსადგურის სოფელი, სახალისო პატარა სავაჭრო ზონა, რომელსაც აქვს რამდენიმე რესტორანი და უამრავი ადგილი ფუტკრის გასაფრენად. როცა ჩემს შვილს დევნიდნენ, შემხვდა ახალი ზეთისა და ძმრის მაღაზია: Seaport Oil and Vinegar. მე არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ზეითუნის ზეთი ჩემი ფქვილის ან კარაქის მსგავსია. მე მას მუდმივად ვიყენებ ყველაფერში, სალათის სოუსებიდან დაწყებული მაკარონის სოუსებამდე. ასე რომ, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ ისინი არა მხოლოდ უბრალო ზეითუნის ზეთს ყიდდნენ, არამედ არომატიზებულ ზეითუნის ზეთებს, მივხვდი, რომ უნდა გამომეცადა. იმის გამო, რომ მეც ნივრის დიდი მოყვარული ვარ, ვიყიდე მათი ნივრის ზეითუნის ზეთის ბოთლი და ის ისეთივე გემრიელია, როგორც თქვენ წარმოგიდგენიათ.
მე ხშირად ვიყენებ ზეითუნის ზეთს სალათის მოსამზადებლად, ამიტომ ვფიქრობდი, რომ ეს კარგი არჩევანი იქნებოდა ვინეგრეტის საფუძველი, რომელიც გავაკეთე ამ ანტიპასტო მაკარონის სალათისთვის. ჟურნალი მშობლები. მე არ ვცდებოდი. იმის გამო, რომ რეცეპტში უკვე მოწოდებულია დაქუცმაცებული ნიორი, ნივრის ზეითუნის ზეთი კიდევ უფრო აძლიერებს ნივრის გემოს, რაც სალათს ნამდვილად აძლევს სასიამოვნო იტალიურ გემოს. მაგრამ გულწრფელად არ აქვს მნიშვნელობა, გაქვთ ნივრის ზეითუნის ზეთი თუ ჩვეულებრივი ექსტრა ხელუხლებელი ჯიში. ეს მაკარონის სალათი გემრიელია, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ზეთს იყენებთ. და რადგან ის სალათის ფოთლის ნაცვლად მაკარონით მზადდება, ის საკმარისად შემავსებელია, რომ იყოს საჭმელი, ცხელი თუ ცივი.
ანტიპასტო მაკარონის სალათი
ინგრედიენტები
- 8 უნცია პენის მაკარონი
- 1/3 ჭიქა ნიორი ზეითუნის ზეთი
- 3 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული, შავი პილპილი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/4 ფუნტი კამეჩის მოცარელას ყველი, კუბებად დაჭრილი
- 1/4 ფუნტი სქელი დაჭრილი სალამი, კუბებად დაჭრილი
- 1 (6 უნცია) ქილა შავი ზეთისხილი
- 1/3 ჭიქა იტალიური (ბრტყელი ფოთოლი) ოხრახუში
- 1/3 ჭიქა შემწვარი წითელი წიწაკა
მიმართულებები
- მოხარშეთ პენი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გადაიტანეთ დიდი მოცულობის თასში.
- პატარა ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი და ნიორი. კარგად შეანჯღრიეთ და დაასხით ცხელი მაკარონი. გადაყარეთ შერწყმა.
- დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად ათქვიფეთ, რომ გაერთიანდეს. თუ ცივად მიირთვით, დააფარეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
მაკარონის სალათის სხვა რეცეპტები მან იცის
- BLT მაკარონის სალათი
- ახალი ბოსტნეულის მაკარონის სალათი მოცარელათი
- საზაფხულო კრემისებრი მაკარონის სალათი
