ეს იყო გრძელი დღე - და კიდევ უფრო გრძელი ღამე - და ვერ გაიხსენებთ თქვენს ბოლო კვებას. შუაღამის მერეა და შენ შიმშილობ! იყურებით თქვენს მაცივარსა და კარადებში და ხედავთ მხოლოდ კვერცხებს, ყველს, შესაძლოა ცოტა იოგურტს, რაიმე სახის ბოსტნეულს, საქონლის ხორცი და, რა თქმა უნდა, მაკარონი. იღბლიანი ხართ - ყველა ეს ნივთი პლუს დაახლოებით 30 წუთი მოგცემთ გემრიელ სადილს. როდესაც შუაღამის ლტოლვა გაგიჩნდებათ, ათქვიფეთ ეს უბრალო და სასიამოვნო კერძები, რომლებიც გაჯერებს თქვენს მუცელს.
ეს გვიან ღამის რეცეპტები ამზადებს ოთხიდან ექვს პორციას, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ კიდევ რამდენიმე ღამის ბუ გამოკვებოს ან მოგვიანებით ისიამოვნოთ დამატებითი დახმარება ლანჩზე ან სადილზე.
გვიან ღამის რეცეპტები
მაკარონი და ყველი
აკეთებს 4 პორციას
ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა კარაქი
2 ჭიქა მშრალი იდაყვის მაკარონი
1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი
2 სუფრის კოვზი დაფქული მწვანე წიწაკა
1 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი ან 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
2 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი
მიმართულებები:
1. საშუალო ზომის ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ მაკარონი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, მარილი და მდოგვი. ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი და ადუღეთ.
2. დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაახურეთ ტაფას თავსახური. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაკარონი რბილია და თითქმის მთელი წყალი აორთქლდება. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და შეურიეთ ყველი სანამ არ გადნება.
შენიშვნა: ხახვი და წიწაკა არჩევითია, თქვენი კონკრეტული ლტოლვისა და ხელმისაწვდომობის მიხედვით
y თქვენს სამზარეულოში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ყველი ხელზე ან რამდენიმე ყველის კომბინაცია. გარდა ამისა, ნებისმიერი სახის ხორცი ან ბოსტნეული შეიძლება შევიტანოთ მაკარონისა და ყველის მრავალი ვარიაციის მოსამზადებლად.
სოკოს ფრიტატა
აკეთებს 6 პორციას
ინგრედიენტები:
12 კვერცხი
1/4 ჭიქა კრემ-ფრაში, იოგურტი ან არაჟანი
1 ჭიქა გახეხილი პეკორინო რომანოს ყველი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
2 ჭიქა თხლად დაჭრილი შალოტი (5-დან 6 ცალი)
6 დიდი კბილი ნიორი, თხლად დაჭრილი
2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
2 ჩაის კოვზი ხაჭოს ახალი ფოთლები
Მარილი და პილპილი
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
მიმართულებები:
1. წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხები კრემ-ფრიშთან და ყველთან ერთად და გადადგით.
2. გააცხელეთ ზეთი და კარაქი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი და ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3 ან 4 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ სოკო და ხახვი და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. კვერცხის მასა დაასხით სოკოს და გააცხელეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, სანამ ძირი დნება არ დაიწყებს, დაახლოებით 5 წუთი.
5. ტაფა გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 2 წუთი ან სანამ ზემოდან არ მოიხარშება. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და ზემოდან კვერცხები მოაყარეთ ხახვი.
შენიშვნა: გამოიყენეთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც ხელთ გაქვთ, ისევე როგორც ნებისმიერი ყველი. რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს კრემ-ფრაში, იოგურტი ან არაჟანი, მაგრამ ფრიტატა არ იქნება კრემისებური. მაგრამ გვიან ღამის კერძების სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ იყენებთ ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს და მაქსიმუმს აკეთებთ იმპროვიზაციაში.
Curry Pita Burgers იოგურტის სოუსით
აკეთებს 6 პორციას
ინგრედიენტები იოგურტის სოუსისთვის:
1 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1/2 ჩაის კოვზი კეტჩუპი
პატარა მწიკვი სუმაკი, კარი ან კუმინი
მიმართულებები:
1. მდოგვის მარცვლები შეწვით ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ თესლი სანელებლების ან ყავის საფქვავში.
2. შეუთავსეთ იოგურტის სოუსის ყველა ინგრედიენტი და გაცივდით გამოსაყენებლად.
ინგრედიენტები ბურგერებისთვის:
1/4 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
1 ახალი ხალაპენო, თესლი, დაფქული
3-დან 4 სუფრის კოვზი ახალი კილანტროს ფოთლები, დაფქული
1 1/4 ფუნტი საქონლის ხორცი ან ინდაური
1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1/4 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
12 პატარა ახალი პიტნის ფოთოლი
3 დიდი პიტას პური
მიმართულებები
1. ხახვი, ჯალაპენო, კილანტრო, საქონლის ხორცი და სანელებლები შეურიეთ თასში, კარგად აურიეთ.
2. მიღებული მასა მოამზადეთ 12 მინი ღვეზელად.
3. გახეხეთ ბურგერები გრილი ტაფაზე ან შეწვით ტაფაზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს ან სასურველი ხარისხის მომზადებამდე.
3. პიტა დავჭრათ 12 წრედ ფუნთუშა საჭრელით. მოათავსეთ ბურგერი პიტას წრეებზე და ზემოდან მოაყარეთ პიტნის ფოთოლი და იოგურტის სოუსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოჭრათ 12 დამატებითი წრე, თუ საკმარისი პიტა გაქვთ ბურგერების ზემოდან.
გვიან ღამით კვება ზოგჯერ სახალისოა, მაგრამ თუ ხშირად გჭირდება გვიან ღამით საკვები, შეიძლება დაგჭირდეთ უკეთესი ძილი. ინფორმაციისთვის, თუ როგორ დაიძინოთ უკეთესი ღამისთევა, იხილეთ ეს ბმულები:
რჩევები უკეთესი ძილის მისაღებად
ექვსი რჩევა ამაღამ უკეთესი ძილისთვის
