ვაშლი იდეალურია დესერტებისთვის, მაგრამ ასევე ამატებს დელიკატურ სიტკბოს სხვაგვარად გემრიელ კერძს. გამოაცხვეთ მათ ძვლის გარეშე ღორის ხახვი და დარიჩინი ქმნის მოულოდნელი არომატის სამყაროს.
როგორც აღვნიშნე ეს სვეტი ადრე, მე მიყვარს ღორის ხორცი და ვაშლი. არ ვარ დარწმუნებული რა არის გემოვნებაში, მაგრამ ისინი ისე კარგად ერწყმის ერთმანეთს, რომ არ ვიცი რატომ არ ვათავსებ მათ უფრო ხშირად. ვფიქრობ, მე იმ ადამიანთაგანი ვარ, ვისაც სჯერა, რომ ცილები ერთ კურსს მიეკუთვნება და ხილი მეორეს უნდა გადაეცეს. მე გადავლახავ სამზარეულოს ამ შეცდომას, თუმცა, ფაქტობრივად, მე ვეძებ რეცეპტებს, რომლებიც უფრო ხშირად აერთიანებს ხილსა და ცილებს, როგორიცაა ეს გემრიელი ცხარე ღორისა და ვაშლის რეცეპტი, რომელიც ახლახანს აღმოვაჩინე და ვერც კი გეტყვით, რამდენად გემრიელია, უბრალოდ თქვენ თვითონ უნდა სცადოთ და იპოვოთ გარეთ
ცხარე ღორის ხორცი და ვაშლი
ინგრედიენტები
- 4 ძვლის გარეშე ღორის ნაჭრები
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი შერი
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ხუთი სანელებლის ფხვნილი
- ჯანჯაფილის 1, 2 ინჩიანი ნაჭერი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
- 2 დიდი საცხობი ვაშლი (პიპინი, გალა ან მაკინტოში კარგი არჩევანია)
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 4 მწვანე ხახვი, დაჭრილი დიაგონალზე
მიმართულებები
- პატარა თასში ათქვიფეთ მცენარეული ზეთი, თაფლი, სოიოს სოუსი, შერი, სეზამის ზეთი, 5 სანელებლების ფხვნილი და ჯანჯაფილი. მოათავსეთ ღორის ნაჭრები ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში, დაასხით მარინადი, დალუქეთ ჩანთა და გააცივეთ მაცივარში 4 -დან 12 საათის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ.
- გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. სანიაღვრე ხახვი, დაჯავშნეთ 1/4 ჭიქა მარინადი; მოაწყეთ ნაჭრები უცხიმო 3-მეტრიანი მართკუთხა საცხობი ჭურჭელში; მოაწყეთ ვაშლი ჩხირების გარშემო; მოაყარეთ ვაშლი და ხახვი დაცული მარინადით; დაასხით ვაშლი დარიჩინით.
- აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში; დაამატეთ მწვანე ხახვი და გამოაცხვეთ კიდევ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნაჭრები არ მოიხარშება და ვაშლი დარბილდება; დაუყოვნებლივ ემსახურება.
სხვა ღორის რეცეპტები მან იცის
ბეკონზე გახვეული ღორის ხორცი და ლობიო
ღორის ბულგოგი
სეზამის ღორის ზოლები
