დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის ჩილი იღებს ამ მდიდარ, თამამ გემოს ამ ერთი საიდუმლო ინგრედიენტისგან
მანგოები
თქვენ ხედავთ მათ ბაზარზე, მაცდუნებთ ეგზოტიკური მენიუს იდეების მღელვარებით, ლამაზი ფერით და წვნიანი და გემრიელი სიკეთის დაპირებით. სცადეთ ეს Zesty Mango Salsa რეცეპტი.
- დაიჭირეთ მანგო თქვენს თვალწინ სიგრძის გასწვრივ (ვერტიკალურად), ისე რომ ღერო იყოს ზედა.
- გამოიყენეთ დაკეცილი დანა "ლოყების" (მანგოს უფრო მსუქანი მხარეები), მარცხენა და მარჯვენა მხრიდან, დატოვეთ ორმო და მიმდებარე ხილი ღეროთი ზედა ნაწილში.
- გამოიყენეთ პატარა სასულიერო დანა და გაიტანეთ ლოყების შიგნითა მხარე (სადაც ნაყოფია). იმისათვის, რომ გაიტანოთ, გააკეთეთ არაღრმა ნაჭრები ხილში ნახევარი ინჩის დაშორებით, ორივე ვერტიკალურად, შემდეგ ჰორიზონტალურად.
- შემდეგი, დაიჭირეთ ხილის ლოყები მის კიდეებზე ორივე მხრიდან და ნაზად გაიყვანეთ უკან (თითქოს თქვენ აპირებთ მის შემობრუნებას შიგნით) ისე, რომ გატანილი ხილი წამოდგეს.
- მოჭრილი დარტყმები მოაშორეთ კანს მოშლილი დანით ისე, რომ მანგოს ხილის კუბურები დარჩეს საჭმელად.
- გამოიყენეთ თქვენი დანა, რომ ნაზად მოაცილოთ ხილი მანგოს დარჩენილი ორმოსგან და გაჭერით ეს ნაწილი პატარა კუბებად.
|
ხახვი
მართლაც, არაფერია ტირილი. ხახვის გახეხვა, დაჭრა და დაჭრა ისეთივე ადვილია, როგორც ტორტი. მას შემდეგ რაც სრულყოფთ თქვენს ნიჭს, გამოიყენეთ ახალი ხახვი ყველაფრისთვის, თქვენი შემოგარენის მწვადი ბურგერების დამთავრებამდე, თქვენი პიკნიკის სალსაზე. სცადეთ შემწვარი ფონტინას და ხახვის პიცის რეცეპტი.
დაჭრილი და დაჭრილი ხახვისთვის:
- ხახვი გაჭერით შუაზე ვერტიკალურად, რომ მიიღოთ ნახევარი. მოათავსეთ ნახევარი მხარეები ქვემოთ და დაჭერით თითოეული ნახევრის ზედა და ქვედა (დაახლოებით ნახევარი ინჩი).
- გამოიყენეთ დანის წვერი ხახვის კანის ოდნავ ასამაღლებლად, შემდეგ კი, ხელებით, ამოიღეთ კანის ზედა ფენა თითოეული ნახევრიდან, რომ ხახვი გამოაშკარავდეს.
- გარეცხეთ ხახვი ცივი წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ დარჩენილი კანი.
- თითოეული ნახევარი ვერტიკალურად დაჭერით ნაჭრებად.
- დან დაჭერით ხახვი, გაჭერით ჯერ ვერტიკალურად, შემდეგ ჰორიზონტალურად, რომ მიიღოთ პატარა, კვადრატული ნაჭრები.
|
ხახვის რგოლებისთვის:
- გამოიყენეთ შეფის დანა ხახვის ზედა და ქვედა (დაახლოებით ნახევარი ინჩი) ხახვის დასაჭრელად.
- გამოიყენეთ დანის წვერი ხახვის კანის ოდნავ ასამაღლებლად, შემდეგ კი ხელებით გაწურეთ ხახვის გარშემო კანის ზედა ფენა.
- მოათავსეთ ხახვი ჭრის ზედაპირზე, ზედა და ქვედა მარცხნივ/მარჯვნივ. ფრთხილად დაიჭირეთ ხახვი ერთი ხელით და დაიწყეთ ვერტიკალური ნაჭრების დაჭრა ხახვში ერთი ბოლოდან დაწყებული და მეორისკენ გადაადგილებით.
- ამოიღეთ ხახვის შიდა რგოლები თითოეული ნაჭერიდან, რათა მიიღოთ სხვადასხვა ზომის რამდენიმე ხახვის რგოლის ნაჭერი.
|
ანანასი
მზად ხართ ტროპიკული შვებულებისთვის სასიამოვნოდ მოსული ხილით? დაზოგეთ მოგზაურობა და ისიამოვნეთ რამდენიმე ხილით სახლში, ისწავლეთ ანანასის კანი და დაჭრა. ეს მეთოდი მოგაწვდით ანანასის საკმაოდ ლამაზ რგოლებს. თქვენ დაგჭირდებათ დიდი შეფის დანა (ერთი მკვეთრი და მტკიცე გრძელი დანა), ასევე პატარა სასხლეტი დანა (პატარა დანა ვიწრო დანით, რომელიც გამოიყენება რთული ჭრისთვის). ახალი ანანასით სასიამოვნო ცომეულისთვის, სცადეთ გაზაფხულის დესერტი, როგორიცაა ანანასის რეიტინგის ბარები.
- დადეთ ანანასი თავის მხარეს და გამოიყენეთ შეფის დანა, რომ მოაჭრათ ზედა ნაწილი (მწვანე ფოთლები და დაახლოებით ერთი ან ორი ინჩი ხილში), და ანანასის ქვედა ნაწილი (დაახლოებით 2 ინჩი).
- დადეთ ანანასი ვერტიკალურად თქვენი ჭრის ზედაპირზე. განაგრძეთ შეფის დანის გამოყენება და გაჭერით კანი ზემოდან ქვემოდან ნაწილებად. შეეცადეთ დაიცვას ხილის მრუდი და შეეცადოთ გაჭრათ "თვალები" (პატარა ყავისფერი ნაწილი), რომელიც რჩება ხილზე. განაგრძეთ კანის მოჭრა, ზემოდან ქვემოდან, ყველგან ხილის გარშემო.
- მას შემდეგ, რაც მთელი კანი მოიხსნება, დადეთ ანანასი თავის მხარეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ნაჭრები სქლად ან თხლად, როგორც გსურთ.
- გამოიყენეთ დანა, რომ ფრთხილად ამოიღოთ მყარი, ცენტრალური ბირთვი თითოეული ნაჭრის შიგნიდან ანანასის რგოლის შესაქმნელად.
|
ახლა, როდესაც გაზაფხული დადგა, დარწმუნებული იყავით, რომ ყველაზე მეტად სარგებლობთ ამით სიამოვნებით ხილი და ბოსტნეული სეზონის არ დატოვოთ ახალი პროდუქტები გამოუყენებელი, რადგან სანამ გაიგებთ, ზამთარი აქ იქნება!
გახეხეთ, დაჭერით და დაჭერით... ახლა რა?
როგორ გამოვაცხოთ ბოსტნეული
არაფერია ისეთი, როგორიც არის ახალი ბოსტნეულის არომატით ტკბობა, თქვენ თვითონ გაზარდოთ ისინი თუ ბაზარში შეარჩიოთ. ბოსტნეულის მომზადების ერთ -ერთი საუკეთესო გზაა გრილზე დადება.
მეტი ხილისა და ბოსტნეულის რეცეპტები
- Asparagus frittata
- ასპარაგუსი და შემწვარი შიტაკე სოიოს ვინაგრეტით
- სწრაფი კივის საუზმე სმუზი
- მანგო და შავი ლობიოს სალათი
- ბრი და მანგო კესადილა
- გამომცხვარი ხახვის რგოლები
- წიწიბურა წითელი ხახვით, ფეტა, კამა და ლიმონი
- მოხარშული ანანასი
- ვაშლის და ანანასის აღფრთოვანება
