ახლო აღმოსავლეთის არომატი ხაზგასმულია ამ უბრალო ცხვრის კერძში. ცხვრის შემწვარი შეგიძლიათ თქვენს მწვადებზე, რაც კარგი არჩევანია გრილი ზაფხულის საჭმელად.
დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis– ს აქვს სრულყოფილი აღდგომის მთავარი კურსი მათთვის, ვისაც ლორი არ მოსწონს
კამა და ქინძი-ცხვრის ქერქიანი ფეხი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
- 1 სუფრის კოვზი ქინძის თესლი, უხეშად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ძეხვი, უხეშად დაფქული
- 1 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა უცხიმო იოგურტი
- 1 4-ფუნტი ძვლოვანი ცხვრის ფეხი, გათლილი და პეპელა
მიმართულებები:
- პატარა თასში აურიეთ ქინძი, კამა, წიწაკა, დარიჩინი, კურკუმა, მარილი, ნიორი, ზეთი და იოგურტი. მოათავსეთ ცხვარი დიდ საცხობ ფორმაში და გადააფარეთ ნარევი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ან 24 საათამდე.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
- მოათავსეთ ცხვარი ღუმელში და მოხარშეთ 2 -დან 2.5 საათამდე, აცხვეთ ცხვარი საკუთარი წვენებით ყოველ 30 წუთში. მოხარშეთ ღუმელში უსაფრთხო კერძი.
- ცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე და გააჩერეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში დაჭრამდე. ტაფის წვენები გადაიტანეთ ჭიქაში და გამოაცალეთ ცხიმი. დაჭერით ცხვრის ხორცი და მოაყარეთ ტაფის წვენები.
თითო პორცია: 1.5 გ ეფექტური ნახშირწყლები (ნახშირწყლები მინუს ბოჭკოვანი); ნახშირწყლები - 1,7 გ; ბოჭკოვანი 0.2 გ; 39.5 გ ცილა; 50.9 გ ცხიმი; 632 კალორია
ცხვრის მეტი რეცეპტი
ბალახით დაფარული ცხვრის თარო
შემწვარი ბერძნული ცხვრის
ცხვრის ტრადიციული ჩაშუშული
