დიახ, მართალია, ახალი პომიდორი ქმნის მშვენიერ მარინარას სოუსს. ოდესმე გიცდიათ მზეზე გამომშრალი პომიდორი? გამოდის, რომ ისინი აკეთებენ გასაოცარ მაკარონის სოუსსაც.
ამაღამ სადილი
რამდენიმე თვის წინ, მე ვისადილე იტალიურ რესტორანში, რომელიც ამქვეყნიდან იყო. მათ გააკეთეს ფარფალე, რომელიც დაფარული იყო გემრიელი მასკარპონეს ყველით და მზეზე გამომშრალი ტომატის სოუსით. ვერ ვიჯერებდი, რომ ასეთი ფანი ვიყავი, რადგან მძულს მზეზე გამომშრალი პომიდორი. მე არ ვარ დარწმუნებული, რატომ არ მომწონს ისინი, შეიძლება ეს გემო იყოს, იქნებ ტექსტურა. რა მიზეზიც არ უნდა იყოს, მე იშვიათად ვკვეთავ იმას, რასაც მზეზე გამხმარი პომიდორი აქვს. მაშ, რატომ ვცადე ეს მაკარონის კერძი? რადგან რამდენიმე ადამიანმა გირჩია. იმდენად აღფრთოვანებული ვიყავი ჩემი შეკვეთით, გადავწყვიტე იგივე კერძი გამეკეთებინა სახლში. ვერ ვიჯერებდი რა ადვილი იყო. მაგრამ რაც ყველაზე კარგია კერძში, ის ისეთივე გემრიელი იყო, როგორც რესტორნის ვერსია.
მასკარპონე პენი მზეზე გამხმარი პომიდორით
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 2 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 12 უნცია პენი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი მთლიანი რძე
- 1 (8 უნცია) კონტეინერი მასკარპონეს ყველი
- 1 ჭიქა იტალიური ყველის ნარევი, გახეხილი
- 1/2 ჭიქა მზეზე გამომშრალი პომიდორი
- 1 ჭიქა ბარდა
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოაყარეთ ქათამი მარილი და პილპილი და მოხარშეთ საცხობ ფორმაში 20 წუთის განმავლობაში. ქათმის მკერდი დაჭერით ნახევარ სანტიმეტრის კუბიკებად და დატოვეთ.
- მოხარშეთ პენი პაკეტის მითითებების შესაბამისად, გადაწურეთ და დატოვეთ.
- გაადნეთ კარაქი საშუალო მაღალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში. ავთქვიფოთ ფქვილი და რძე, სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ მასკარპონე და იტალიური ყველი და აურიეთ სანამ არ გადნება და არ გახდება სქელი. აურიეთ პომიდორი, ბარდა და ქათამი.
- ჩაასხით ყველის სოუსი პენზე და აურიეთ სანამ არ დაფარავს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მასკარპონეს სხვა რეცეპტები
მასკარპონეს შევსება
კარტოფილის გრატინი ველური სოკოთი და მასკარპონეს ყველით
მარწყვისა და მასკარპონეს ბრუშეტა
