ადვილია გნოჩის ყიდვა სუპერმარკეტში, მაგრამ გიფიქრიათ თუ არა საკუთარი სახლის დამზადებაზე? თქვენ იგრძნობთ და დააგემოვნებთ განსხვავებას, რადგან ისინი გამოდიან ასე მსუბუქი და რბილი. თქვენ შეიძლება აღარასოდეს შეიძინოთ მზა პროდუქტები.
ამ რბილი კარტოფილის დუმბინებით შეგიძლიათ მიირთვათ უმარტივესი კარაქი, სალბი და ყაყაჩოს თესლი, რომელიც კარგად ერწყმის გნოჩის სიმსუბუქეს.
გნოქი კარაქიანი სალბის და ყაყაჩოს თესლის რეცეპტით
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი სახამებელი კარტოფილი
- 4 უნცია ფქვილი + დამატებითი შესხურებისთვის
- 1 კვერცხი
- Მარილი
- 2 უნცია კარაქი
- 6-8 ახალი სალბის ფოთოლი
- პარმეზანის ყველი, გახეხილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ყაყაჩოს თესლი
მიმართულებები:
1
მოამზადეთ კარტოფილი
წყლის ქვაბში მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძალიან დარბილდება. როდესაც ისინი მოიხარშება, გააცალეთ კანი. გახეხეთ კარტოფილი კარტოფილით უფრო მდიდარი ან თუ არ გაქვთ, უბრალოდ დაფქვით ნებისმიერი ჭურჭლით. მიეცით ისინი დაეცემა პირდაპირ პასტა დაფაზე, რომელიც ადრე sprinkled ფქვილი.
2
აურიეთ ცომი
დაამატეთ ფქვილი და კვერცხი. აურიეთ ხელებით.
3
გააკეთეთ რბილი, კომპაქტური ცომი
აურიეთ სანამ არ გაქვთ რბილი, კომპაქტური ცომი, რომელიც არც ისე წებოვანია. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. საჭირო რაოდენობის ფქვილი დამოკიდებულია კარტოფილის კონსისტენციაზე. რაც უფრო ნაკლებ ფქვილს დაამატებთ, მით უფრო რბილი იქნება გნოჩი და მეტი ფქვილი გამოიწვევს საღეჭი.
4
გააკეთეთ გრძელი ცილინდრული ფორმები
გაყავით ცომი 4 თანაბარ ნაწილად, შემდეგ გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი გრძელ ცილინდრებზე.
5
დაჭერით ისინი
დანით დაჭერით დაახლოებით 1 ინჩიანი ნაჭრები.
6
ჩამოაყალიბეთ ისინი
დაე, თითოეული ნაჭერი დაიხუროს "რიგნაგოჩის" ან გნოკის დაფაზე ზემოდან დაწყებული. თუ თქვენ არ გაქვთ ერთი, გამოიყენეთ ჩანგალი, რომელიც გადაისრიალებს კბილების ზემოდან ბოლომდე. განათავსეთ ისინი თეფშზე ან იმავე მაკარონის დაფაზე, რომელსაც ფქვილი მოაყარეთ და კვლავ მოაყარეთ ფქვილი.
7
მოხარშეთ ისინი
დიდ ქვაბში ადუღეთ წყალი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ ცოტა მარილი. გნოჩი ჩადეთ წყალში. როდესაც ისინი მიცურავენ, ისინი მოხარშულია.
8
აიღეთ გნოჩი
ამოიღეთ ისინი წყლიდან დაჭრილი კოვზით.
9
შეურიეთ გნოკი სოუსით
დიდ ქვაბში, დაბალ საშუალო ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ დახეული სალბის ფოთლები. მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს მოხარშული gnocchi in saucepan ერთად კარაქი და Sage. მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და ყაყაჩოს თესლი.
10
მიირთვით დაუყოვნებლივ
უფრო გნოკის რეცეპტები
ლიმონის თივის გნოკის რეცეპტი
გნოკი პარმეზანის კრემის სოუსის რეცეპტი
გამომცხვარი გნოკის რეცეპტი
