ამაღამდელი ვახშამი: ღორის ხორცის ნაჭრები შაქრით შემწვარი ატმით, ცერეცოს და ჩედარის ქვიშის რეცეპტი-შეი იცის

მიუხედავად იმისა, რომ ატმის სეზონი დასასრულს უახლოვდება, ჯერ კიდევ არის დრო, რომ მიიღოთ ეს უგემრიელესი საზაფხულო ხილი და გააკეთოთ სასიამოვნო შემოდგომის კვება.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

ატამი არის ის მშვენიერი ქვის ხილი, რომელიც უგემრიელესი ნედლეულია ან გამომცხვარი ღვეზელებსა და ტორტებში. და მიუხედავად იმისა, რომ ხილი ჩვეულებრივ არ განიხილება სადილის მნიშვნელოვან ინგრედიენტად, მათ შეუძლიათ შესანიშნავ სიტკბოს შემატონ უკვე მშვენიერ გემოს. ასე როდის სახვითი სამზარეულო შემოგვთავაზა ამ ატმის შაქარში შემწვარი და შემწვარი ღორის ხორცით, ვიცოდი, რომ ეს გასაოცარი იქნებოდა.

მართალია, რომ ეს კვება იდეალურია იმ თბილი ზაფხულისთვის, უბრალოდ კამის და ჩედარის ნაყენის დამატება მას იდეალურ არჩევანს ხდის, როდესაც ცივი ქარი იწყებს აფეთქებას. ასე რომ, სანამ ხახვი გრილდება თქვენი პირველი არჩევანი, ღუმელში გამოწვა ისეთივე გემრიელი და ბევრად სასიამოვნოა თქვენი კიდურებისათვის, ვიდრე გარე გრილზე დგომა.

ღორის ხორცის ნაჭრები შაქრით შემწვარი ატამი, კამა და ჩედარა

ემსახურება 4

ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ჭიქა მთლიანი რძე
• 1 ჭიქა ხახვი
• 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
• 1 ჯოხი კარაქი, გაყოფილი
• 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
• 4 ღორის ხორცი
• 1 სუფრის კოვზი კამის თესლი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 4 ყლორტი ახალი როზმარინი
• 1 ცერეცოს ბოლქვი, დაჭრილი და დაჭრილი
• 4 შაქრით შემწვარი ატმის ნახევარი, მეოთხედი

მიმართულებები:

გააკეთეთ ხრეში:

1. ბულიონი და რძე ადუღეთ დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. ავთქვიფოთ ხახვი და გავაგრძელოთ მორევა, სანამ არ ადუღდება. შეამცირეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ მოხარშვა სანამ ნარევი არ დაიწყებს გასქელებას, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ჩედარი, პარმეზანი და ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი, სანამ არ გადნება და კარგად არ გაერთიანდება, კიდევ ხუთი წუთი.

შემწვარი ნაჭრები:

1. სეზონი chops ერთად კამა, მარილი და პილპილი.
2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ როზმარინის ყლორტები. მოათავსეთ ტაფები ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ნაჭრები საჭრელ დაფაზე და დაისვენეთ.
3. გაადნეთ დარჩენილი კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კამა და მოაყარეთ ქურთუკი.
4. დააბრუნეთ ხახვი ქვაბში და ჩაყარეთ მათ და ატამი კამაში. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ მოხარშავთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩხირები მაშინვე ბურღულებით, კამა და ატამი.

ატმის სხვა რეცეპტები

გამომცხვარი ატმის შვრია
ატმის და კრევეტების სალათი
შემწვარი ქათამი და ატმის ქაბაბი