თუკოსთან ტროპიკული მიღებისთვის, რატომ არ უნდა შეურიოთ ზღვის პროდუქტები ქოქოსის და ხახვის სუნელთან ერთად, შემდეგ კი გაამჟღავნოთ წვნიანი საზამთროს სიტკბოებით? შედეგი არის პიკანტურად გემრიელი.
როდესაც მზე ანათებს, ჩვენი გემოვნება უფრო მეტად მიმართულია მსუბუქი, გამაგრილებელი საკვებისკენ. ჩვენ ცოტა ხნის წინ დავაგემოვნეთ ეს ტაკოს რეცეპტი, როდესაც მასპინძლობს საზამთროს სარეკლამო ნაციონალურ საბჭოს და ის შესანიშნავად მოერგება თქვენს ელეგანტურ ზაფხულს. გირჩევნიათ არ გამოიყენოთ ლობსტერის კუდები? ჩვენ ვფიქრობთ, რომ შემწვარი კრევეტების შეცვლა ისეთივე გემრიელი იქნება.
ჩვენ უკვე ვიცით, რომ ჩვენ დავბრუნდებით ამ თაკოს კერძი მთელი სეზონის განმავლობაში. ეს ტკბილია წყალმცენარეების წვნიანი ნაჭრების წყალობით და ცხარე წყალობით იამაიკური ხბოს სუნელი. თუ მოგწონთ კიდევ უფრო ცხარე კერძიანი მადა, ნარევს დაამატეთ დაჭრილი ჟალაპენოს წიწაკა.
რჩევა: სასურსათო მაღაზიაში კარგი საზამთროს ასარჩევად, დარწმუნდით, რომ ქერქი ნაკაწრებისა და ნაოჭების გარეშეა და ნაყოფი სიმეტრიული ფორმისაა. აიღე იგი; მძიმე უნდა იყოს იმის გათვალისწინებით, რომ საზამთრო ძირითადად წყალია, და გინდა ბევრი წყალი. მასზე უნდა იყოს ყვითელი ლაქა, სწორედ იქ, სადაც ნესვი ეყრდნობოდა მიწას, რადგან ის შთანთქავდა მზეს და მწიფდებოდა.
იამაიკური როკ ლობსტერის ტაკო
ემსახურება ზომა 8-10
შემადგენლობა:
- 4 როკ ლობირის კუდი, მოხარშული
- 2 ჭიქა საზამთრო, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 2 ავოკადო, გახეხილი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 2 პაპაია, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 1/2 ჭიქა ახალი კილანტრო, უხეშად დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი ხახვის სუნელი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 თავი აისბერგის სალათი
- 1 უნცია გახეხილი ქოქოსი
- 8–10 რბილი ტაკოს ჭურვი
მიმართულებები:
- ლობსტერის კუდები გაჭერით სიგრძეზე, ამოიღეთ ვენა, შემდეგ გაჭერით 1/2 ინჩის სისქის ნაჭრებად. შეუთავსეთ ლობსტერს საზამთრო, ავოკადო, პაპაია და კილანტრო.
- ჩაასხით ლაიმის წვენი პატარა თასში და ნელ -ნელა აურიეთ თაფლისა და ხახვის სუნელი. დაასხით ლობიოს ნარევი და გააცივეთ ერთი საათით, დროდადრო ურიეთ.
- შეავსეთ ტაკოს ჭურვი ლობსტერის ნარევით და მორთეთ თითოეული სალათის ფოთოლითა და ქოქოსით.
ზღვის პროდუქტების მეტი რეცეპტი
თაფლის ცაცხვი თევზის ტაკო ტომატილოს სოუსით
5 თევზის რეცეპტი კალმახით
ახალი მექსიკის ცევიჩეს რეცეპტი
