საბოლოოდ დადგა შემოდგომა! რა ჯობია დარეკოთ ახალ სეზონში, ვიდრე ახალი, ხრაშუნა, ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზლით? აქ, ჩვენ ვიზიარებთ რჩევებს გამოცხობა სრულყოფილი
ვაშლის ტორტი არასოდეს არ უნდა იყოს არაფრით გამორჩეული, გარდა ზღაპრული. იზრდებოდა, დედაჩემი ყოველთვის ღებულობდა თავის ღვეზელს ძალიან სერიოზულად და ეს აჩვენებდა საბოლოო შედეგს. ქერქი იყო აქერცლილი, ვაშლი ხრაშუნა და ყოველი ნაკბენი რომ გაგეღოთ უფრო მეტად გწყურდათ. ვინაიდან ვაშლის ღვეზელები საკმაოდ ადვილად იშლება, ჩვენ ვიფიქრეთ, რომ ჩვენ გაგიზიარებთ რჩევებს თქვენი სრულყოფილების შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, თქვენ ამზადებთ მადლიერების დღის სადილს ან უბრალოდ გისურვებთ ერთ კვირა დღეს ოჯახთან ერთად, ნუ დათანხმდებით არაფერზე, გარდა საუკეთესოს!
1
შეინახეთ კარაქი ცივი და არ გაჭრა ძალიან პატარა
სრულყოფილ ტორტზე ფიქრისას, პირველი რაც იბადება გონებაში არის ქერქისებრი, კარაქიანი, მდნარი პირით. ამის მისაღწევად შეინახეთ კარაქი ან მარგარინი ცივამდე, სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად. ასევე, ნუ შეგეშინდებათ შემთხვევითი ზომის ნაჭრებად, თანმიმდევრულად დაჭრის ნაცვლად. ეს ორი ხრიკი ერთად აძლევს ქერქს სასურველ ქერცლოვან ტექსტურას.
2
აირჩიეთ სწორი ვაშლი
ქერქი და ვაშლი ან გახდის ან გატეხავს თქვენს ღვეზელს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავარკვიეთ ქერქი, დროა ავირჩიოთ საუკეთესო ვაშლი. რადგან გემოვნება განსხვავდება, არ არსებობს "ერთი" ვაშლი, რომელიც მშვენივრად მუშაობს. ჩვენი ორი ფავორიტია:
- ოქროს გემრიელი: როგორც ტკბილი, ასევე მჟავე, ოქროსფერი გემრიელი ვაშლი მოხარშული რჩება ხრაშუნა. დარწმუნდით, რომ იყიდეთ უახლესი და დაუყოვნებლივ გამოაცხვეთ. თუ ძალიან დიდხანს დაელოდებით, საბოლოო შედეგი ხრაშუნა ნაცვლად ნაღვლიანი იქნება.
- ბებია სმიტი: ბებია სმიტის ვაშლი აუცილებლად მიაწვდის ღვეზელს იმ ხრაშუნეს, რომელსაც თქვენ ეძებთ ტკბილი გემოსთან ერთად. დაბალანსებულია დარიჩინით და შაქრით და აქერცლილი, ოქროსფერი ქერქით, და თქვენ მიიღეთ ერთი სრულყოფილი ტორტი.
3
ნუ გადააჭარბებთ სანელებლებს
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ნამდვილად გსურთ, რომ თქვენს ტორტს დარიჩინისა და მუსკატის კაკალი ჰქონდეს, ჭარბვალიანობა ამცირებს ტორტის ვაშლის არომატს (და არ აკეთებთ ვაშლი ტორტი?) ზოგიერთ რეცეპტში არც დარიჩინი და არც ჯავზი არ არის საჭირო და ამის ნაცვლად მხოლოდ ყავისფერ შაქარს ეყრდნობა დასატკბობად. ჩვენ გირჩევთ თითო ჩაის კოვზი დარიჩინი და ჯავზი თითოეულში მაქსიმუმ.
4
ვაშლი წინასწარ მოხარშეთ
ეს მარტივი ნაბიჯი თქვენს ღვეზელს კარგისაგან დიდებულისკენ წაიყვანს. იმის ნაცვლად, რომ ნედლი ვაშლი ჩააგდოთ ტორტში და გამოაცხოთ, ჯერ მოხარშეთ ვაშლი. ნედლი გამოცხობა იწვევს მათ შემცირებას, რის გამოც თქვენი ტორტი გამოიყურება ბრტყელი და ნაკლებად მიმზიდველი. გამოსაცხობად, შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში, აურიეთ ტაფაში გაზქურაზე, აადუღეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში. არ მოხარშოთ - თქვენ უბრალოდ ეძებთ ვაშლის დარბილებას გამოცხობისთვის მომზადებაში.
5
დაე გაცივდეს მთლიანად
მაცდურია, რომ ღუმელიდან ამოღებისთანავე მოინდომოს ღვეზელში ჩაძირვა (ძალიან მაცდური!), მაგრამ ჩაყვინთვის წინ მთლიანად გააცივეთ. თუ ასე არ იქნებით, ღვეზელი გამხდარი იქნება, ვინაიდან მას ჯერ კიდევ არ ჰქონია დაყენების შანსი. გაცივებული ტორტი ასევე გაძლევთ საშუალებას დააგემოვნოთ მეტი არომატი, ვიდრე ღუმელიდან ახალი. ჭამამდე რამდენიმე საათით ადრე გააჩერეთ დახლზე. საუკეთესო შედეგისთვის, ღვეზელი შეინახეთ დახლზე ორ დღემდე და შემდეგ მაცივარში კიდევ ორი -სამი დღე.
მეტი საცხობი რჩევები
მარტივი საცხობი რჩევები
სადღესასწაულო საცხობი რჩევები პროფესიონალი მზარეულისგან
რჩევები ბავშვებთან ერთად გამოცხობისთვის
