Tu B’Shevat, ცნობილია როგორც ახალი წელი ხეებისთვის ან ებრაული არბორის დღე აღინიშნება ხეების დარგვით, ბუნებით ტკბებით და ხმელი ხილისა და თხილით, განსაკუთრებით შვიდი სახეობის (ხორბალი, ქერი, ყურძენი, ლეღვი, ბროწეული, ფინიკი და ზეთისხილი). ეს არომატული სალათი ბროწეულის ვინაგრეტთან ერთად შეესაბამება კანონპროექტს!
ვინაიდან Tu B’Shevat არის ყველაფერი დედამიწაზე, ბუნებრივია, რომ ხილი და თხილი შეჭამონ დღესასწაულის აღსანიშნავად. არ არსებობს რაიმე კონკრეტული კერძი, რომელიც ემსახურება, ამიტომ ყველაფერი დასალევიდან დაწყებული დესერტებით დამთავრებული, რომელიც შეიცავს ამ ელემენტებს, შესაფერისია.
ეს შორს არის თქვენი საშუალო სალათისაგან. ყველა ახალი და გამხმარი ხილის მიუხედავად, ის არ არის ხილის სალათი და საოცრად გემრიელია, სიტკბოს პატარა ნაჭრებით. ის თავისთავად შესანიშნავია, მაგრამ ასევე შთამბეჭდავი მხარეა ნებისმიერ კვებასთან ერთად.
მოგერიდებათ შეცვალოთ ნებისმიერი და ყველა ინგრედიენტი. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი თხილი და ხმელი ხილი აქ ნაცვლად, ჩააცვით მსხალი ვაშლით, ფეტა თხის ყველით ან მოცვის წვენი ბროწეულის ნაცვლად.
ხილისა და თხილის სალათის რეცეპტი
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
შემადგენლობა:
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი წითელი ან თეთრი ღვინის ძმარი
- 1/2 ჭიქა უშაქრო ბროწეულის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 2 ჩაის კოვზი მდოგვი
- Მარილი და პილპილი
- 9 უნცია სალათის ფოთოლი, უხეშად დაჭრილი
- 1 მწვანე ვაშლი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ახალი ბროწეულის მარცვლები
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
- 1/2 ჭიქა ორმო და დაჭრილი ფინიკი
- 1/2 ჭიქა ხმელი ალუბალი ან მოცვი
- 1/2 ჭიქა დამსხვრეული თხის ყველი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ბროწეულის წვენი, თაფლი, მდოგვი, მარილი და პილპილი თასში. ათქვიფეთ ერთად სანამ ემულსიფიცირდება. გვერდზე გადადეთ.
- სალათის თასში ჩადეთ სალათის ფოთოლი, მსხალი, ბროწეულის მარცვლები, ნიგოზი, ფინიკი, ხმელი ალუბალი ან მოცვი და თხის ყველი.
- მოაყარეთ დაჯავშნილი ბროწეულის ვინაგრეტი და მიირთვით.
მეტი Tu B’Shevat შესაბამისი რეცეპტები
ბროწეულის და ენდივის სალათი
სადღესასწაულო ხილი და თხილის ბრინჯი
ხილისა და თხილის ენერგიის ბარები
