მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვგულისხმობთ ჰავაის გაუთავებელ, სამოთხის ზაფხულს, ნამდვილი ჰავაიური საკვები რეალურად არის საუკეთესო საკვები. იდეალურია შემოდგომისთვის, ეს გულიანი ღორის ხორცი და კომბოსტო აბსოლუტურად მარტივი და სრულიად გემრიელია.
ეს რეცეპტი ითხოვს თხევად კვამლს, ინგრედიენტს, რომელსაც თქვენ ალბათ არ ინახავთ ხელზე. მის გარეშე, ეს რეცეპტი გახდება ნაზი და მარილიანი, მაგრამ მას არ ექნება იგივე კლასიკური არომატი, რომლითაც ცნობილია კარგი კალუა ღორის ხორცი. თქვენ უნდა შეძლოთ თხევადი კვამლის პოვნა სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში ან მწვადი სოუსებისა და მარინადების მახლობლად.
თქვენ ალბათ შეამჩნევთ, რომ ეს რეცეპტი სასაცილოდ მარტივია, მაგრამ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება. ასე რომ, ჩაასხით ღორის ხორცი ჭურჭელში და ხვალ გექნებათ წვნიანი ჰავაის სადილი სადილისთვის (მეორე დღისთვისაც ბევრი ნარჩენებით!)
ჭურჭელი კალუა ღორი
5-6 ფუნტი ღორის კონდახის შემწვარი
1 1/2 სუფრის კოვზი უხეში კოშერის მარილი
2 სუფრის კოვზი თხევადი კვამლის არომატიზატორი
1 თავი კომბოსტო, გახეხილი
1 ქოთანი სავსე წებოვანი ბრინჯით, მომზადებული
გამოიყენეთ ჩანგალი იმისათვის, რომ ხვრელები გაუკეთოთ მთელ ხორცს. შეიზილეთ მარილი და თხევადი კვამლი არომატით მთელ ხორცზე. მოათავსეთ ღორის ხორცი ჭურჭელში, დაახურეთ თავზე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 18 საათის განმავლობაში, შემობრუნეთ შემწვარი 10 საათის ნიშნულზე. როგორც კი მოიხარშება, ამოიღეთ ღორის ხორცი ნელი გაზქურიდან და გახეხეთ ჩანგლით. ჩაასხით ჭურჭლის წვეთები ხორცზე, რომ დარჩეს დამატენიანებელი და არომატული. დააბრუნეთ ხორცი ჭურჭელში, აურიეთ კომბოსტო და გააჩერეთ კიდევ 2 საათი, სანამ წებოვან ბრინჯს მიირთმევთ.
