ხელების სწრაფი აწევა - რამდენი თქვენგანი არასოდეს, არასოდეს ინახავთ პომიდორს მაცივარში? ეს იმიტომ ხდება, რომ მაცივარი კლავს გემოს და ტექსტურას. ჩვენ ვიცით ეს, არა - გამოცდილებიდან. კარგი, დღეს კარგი დღეა დადასტურებისთვის, რადგან ახალი სამეცნიერო კვლევა ადასტურებს იმას, რაც ჩვენ უკვე ვიცით.
საქმე იმაშია, რომ ჩვენ რაც ფრთხილად ვართ საკვების უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით, არის რაღაცეები, რაც არა მხოლოდ არ არის საჭირო მაცივარში შენახვა, არამედ რეალურად უფრო გემრიელია, თუ ისინი სიცივისგან დაცულნი იქნებიან. აქ არის ტოპ 10, რომელსაც ჩვენ ვამბობთ, რომ შეგიძლიათ გამოტოვოთ. ნახე თუ თანახმა ხარ.
მეტი:ყველაფერი ტკბილი კარტოფილის შესახებ, ბოლქვი, რომლის ჭამაც გსურთ მთელი ზამთრის განმავლობაში
1. Პომიდვრები
ფლორიდის უნივერსიტეტის მებაღე ბო ჟანგის ხელმძღვანელობით ჩატარებულმა ბოლოდროინდელმა სამეცნიერო კვლევამ ეს ნამდვილად დაამტკიცა ხილის გაცივება დაბალ ტემპერატურაზე
ხელს უშლის პომიდორს იმ ღრმა, მდიდარი, წვნიანი ტომატის არომატის განვითარებაში, რომელიც ჩვენ გვიყვარს. ამიტომაა, რომ შორიდან პომიდორს არ აქვს ისეთივე კარგი გემო, როგორც ადგილობრივ მოზრდილ პომიდორს და არაფერი ისეთივე გემრიელი არ არის, როგორც საკუთარი საშინაო პომიდორი, რომელიც თქვენ უკვე იცით. ჩვენ უბრალოდ ვამბობთ, რომ არსებობს მეცნიერული მტკიცებულება, რომელიც გვიმტკიცებს ახლა.2. კვერცხი
გამოდის კვერცხი არ არის აუცილებელი მაცივარში შენახვა. სხვა ქვეყნებში ხალხი მათ დახლთან ტოვებს, პრობლემა არ არის. განსხვავება ისაა, რომ შეერთებულ შტატებში კვერცხები ირეცხება შეგროვების შემდეგ, რაც კვერცხიდან შლის ბუნებრივ ანტიბაქტერიულ ბარიერს და კვერცხის ნაჭუჭებს უფრო მეტად ატარებს სალმონელის კვალს. მაგრამ თუ თქვენ შეძლებთ მიიღოთ კვერცხი მეზობლისგან ქათმებით ან ადგილობრივი ფერმერით, სანამ ისინი სარეცხის პროცესს გაივლიან, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.
3. თაფლი
თაფლი საოცარია. თუ შეინახავთ დახურულ კონტეინერში მშრალ ადგილას, ის შეიძლება სამუდამოდ გაგრძელდეს. სიტყვასიტყვით! და არ უნდა გაყინოთ. კვლევებმა აჩვენა, რომ მაცივრების ტემპერატურა ფაქტიურად უბიძგებს თაფლს კრისტალიზაციას, რაც იწვევს ტექსტურას, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს, რომ არასასიამოვნოა, თუმცა ისევ და ისევ, თაფლის ჭამა მაინც უსაფრთხოა. სანამ ის არ არის დაბინძურებული ზედმეტი ტენიანობით, დღეს ქილა თაფლი შეიძლება შეჭამოთ 1000 წელიწადში, ყოველგვარი ცუდი შედეგის გარეშე.
4. კეტჩუპი
თუ თქვენი ოჯახი გადის ტონა კეტჩუპს, მაშინ თქვენ ალბათ შეძლებთ შეინახეთ საკუჭნაოში მაცივრის ნაცვლად. კეტჩუპის მჟავა და შაქრის მაღალი შემცველობა ნიშნავს, რომ მისი უსაფრთხოდ მოხმარება შესაძლებელია ერთ თვემდე ოთახის ტემპერატურაზე შენახვისას.
5. კარტოფილი
კარტოფილის სახამებელი ფაქტიურად დაიწყეთ შაქრად გარდაქმნა როდესაც ისინი მაცივარში ხდის მათ ტკბილს. ამის ნაცვლად დატოვეთ კარტოფილი გრილ, ბნელ ადგილას.
მეტი:თქვენი გზამკვლევი ალტერნატიული შაქრისთვის: რა უნდა გიყვარდეს, რისი არიდება და რატომ
6. ბასილი
წლები დამჭირდა იმის გასაგებად, რომ რეჰანი რამდენიმე დღეში ცუდად არ მიდის - უბრალოდ არასწორად ვინახავდი. ბასილს სძულს ცივი ამინდი, ამიტომ მისი შენახვა მაცივარში არის დიდი არა-არა. ამის ნაცვლად, შეინახეთ იგი ჭიქა წყალში (ისევე როგორც ყვავილების თაიგულს) და დაფარეთ თავისუფლად პლასტიკური ჩანთით ტენიანი რომ იყოს. ამ მეთოდით თქვენი რეჰანი შეიძლება ერთ კვირაზე მეტხანს გაგრძელდეს. დარწმუნდით, რომ შეცვალეთ წყალი ყოველ ორ დღეში.
7. Პური
ბევრი ადამიანი აგდებს პურს მაცივარში, იმის შიშით, რომ იგი დახეთქილი და ჩამოსხმული გახდება, თუ დახლზე დარჩება. მაგრამ მაცივარი აქრობს ლორწოს და აჩერებს პურს ჩვეულებრივზე ბევრად სწრაფად, ძირითადად ანგრევს მას. თუ არ ფიქრობთ, რომ შეჭამთ თქვენს პურს სანამ ყაბზობა დაიწყებს დალექვას, მაშინ უნდა გაყინოთ.
8. ვაშლი
ოთახის ტემპერატურაზე ვაშლი შეიძლება გაგრძელდეს ორ კვირამდე. სცადეთ დატოვოთ ისინი ლამაზ თასში დახლზე, ნაცვლად იმისა, რომ მაცივარში ერთი ადგილი დაიკავოთ.
9. კიტრი
კიტრი მგრძნობიარე ბოსტნეულია და გაცივება რეალურად შეიძლება გამოიწვიოს ისინი ცუდად უფრო სწრაფად ვიდრე მათი დახლზე დატოვება. მათი შენახვა მაცივარში სამ დღეზე მეტ ხანს შეიძლება გამოიწვიოს "ცივი დაზიანება", როგორიცაა ჭარბი წყლიანობა, ორმო და გაფუჭება. კუკი ასევე მოშორებული უნდა იყოს იმ საკვებისგან, რომლებიც აწარმოებენ უამრავ ეთილენს, როგორიცაა ნესვი, ბანანი და პომიდორი.
10. Ცხელი სოუსი
ცხელი სოუსი ძირითადად მზადდება ცხარე წიწაკის, ძმრის და მარილისგან. იმის გამო, რომ ძმარი და მარილი არის კონსერვანტები, ცხელ სოუსს მაცივარში შენახვა არ სჭირდება. უბრალოდ შეინახეთ იგი მჭიდროდ დახურულ ადგილას და მშრალ ადგილას. თუ მასში წყალი მოხვდება, ამან შეიძლება გაზარდოს გაფუჭების შანსი.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2014 წლის აპრილი; განახლებულია 2016 წლის ოქტომბერში.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით.
