ეს განსაცვიფრებელი, წებოვანა უგლუტენო ტორტი საუკეთესოდ მომზადებულია სუფრაზე მიტანის წინა დღეს და რჩება ტენიანი და გემრიელი სამ დღემდე.
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
1 ჭიქა ნედლი თხილი ან 1 ჭიქა თხილის ფქვილი
1 ჭიქა უგლუტენო ყოვლისმომცველი ფქვილი*
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/2 ჭიქა დარბილებული უმარილო კარაქი
1/2 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხი
1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
3/4 ჭიქა ბერძნული იოგურტი ან მთლიანი რძის იოგურტი
1/2 ჭიქა კონიაკი
1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა დაჭრილი თხილი, შემწვარ უცხიმო ტაფაში, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება
3 სუფრის კოვზი აგავას სიროფი ან თაფლი
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და კარაქი 10-დუიმიანი ნამცხვრის ტაფაზე. გახეხეთ თხილი თხილის საფქვავში ან კვების პროცესორში, სანამ თანმიმდევრულად არ მიირთმევთ და დატოვეთ. თხილის ფქვილის გამოყენებისას უგულებელყოთ ეს ნაბიჯი. საშუალო ზომის თასში აურიეთ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი სოდასა და გამაფხვიერებელთან ერთად და დატოვეთ. მდგარ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, ნაღების კარაქი შაქრით. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ და შემდეგ დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი, იოგურტი, კონიაკი და თხილის ფქვილი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევს და აურიეთ მხოლოდ იმდენი, რომ მიიღოთ სქელი ცომი. მან უნდა შეინარჩუნოს გარკვეული სიმსივნეები. დაასხით ცომი შემწვარი თხილით და გამოაცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში, ან ნამცხვარი დაბრუნდება თავზე შეხებისას. გააცივეთ ტაფაზე მავთულის თაროზე. დაასხით ნამცხვრის ზედა ნაწილი აგავით ან თაფლით.
*წებოვანა თავისუფალი ფქვილი შეგიძლიათ ნახოთ ნატურალური საკვების უმეტეს მაღაზიებში და ჯანსაღი კვების განყოფილებაში სუპერმარკეტებში.
რეცეპტი თავადი შეფ მიშელ ბორბოას, MS
