გამარტივებული სამხრეთ მადლიერების დღე მენიუ - SheKnows

არ არსებობს კამათი, რომ სამხრეთ კერძი გემრიელია, მაგრამ ყოველთვის არის ბევრი კარაქი და შაქარი, რომელსაც უნდა უმადლოდე ამ ხელმოწერისთვის. ჩვენ შევადგინეთ უფრო მსუბუქი ტრიალი სამხრეთ მადლიერების დღის კლასიკურ კერძებზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ჯანსაღი დღესასწაულით წელს.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის გრავის რეცეპტს აქვს ყველაზე არაჩვეულებრივი საიდუმლო ინგრედიენტი რაც კი ოდესმე გინახავთ

მიიღეთ სამხრეთ სტილის მადლიერების დღესასწაულის ყველა არომატი ისე, რომ არ იგრძნოთ, რომ დიეტა უნდა დაიწყოთ მეორე დღეს!

ჩვენ წელს ვიღებთ ლორის ხორცს და სამზარეულოს ხანგრძლივ დროს და მის ნაცვლად ვიყენებთ ბეკონს და ზეითუნის ზეთს. სწრაფი დაფარვის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ ყველა არომატს ოდნავ ნაკლები დანაშაულით.

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 1 დიდი თაიგული საყელო, გარეცხილი, ღერო ამოღებული და დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 დიდი წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 3 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი

მიმართულებები:

1. საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ბეკონი და წითელი წიწაკის ფანტელები.
2. გახეხეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება და ბეკონი არ მოიხარშება.
3. დაამატეთ საყელო და გაანადგურეთ მაშებით, რომ დაფაროთ ყველა ფოთოლი ზეითუნის ზეთში და ბეკონის ცხიმში.
4. მას შემდეგ, რაც მწვანილი გაფუჭდა, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ ძმარი.
5. ჩაყარეთ მწვანილი ძმარში, სანამ არ აორთქლდება.
6. დაამატეთ ბულიონი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სახურავით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
7. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ სითხე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
8. გადაიტანეთ მწვანილი სუფრაზე და მიირთვით თბილად.

დაშაქრული იამ არის სამხრეთ ნაწილში. შაქრის ნაცვლად, ჩვენ ვიყენებთ შაქრის, წვენისა და სანელებლების კომბინაციას, რომ მივიღოთ იმ ხელნაკეთი არომატული სიროფი, რომელიც კარტოფილს ფარავს.

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 3 დიდი ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
• 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1/2 ჭიქა წყალი
• წვენი 1 ფორთოხლისგან
• ცედრა 1 ფორთოხალი
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• მწიკვი მარილი
• დაჭრილი პეკანი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ადუღებისთანავე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დააფარეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. გადაწურეთ კარტოფილი სოუსიდან და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე.
4. დატოვეთ დარჩენილი სოუსი ქვაბში და გააჩერეთ ოდნავ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით გასქელებული სოუსი კარტოფილზე საცხობ ფორმაში.
6. მოათავსეთ საცხობი კერძი 375 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
7. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პეკანი, თუ იყენებთ და მიირთვით.

სიმინდის პურის გასახდელი, როგორც წესი, შეიცავს ნახევარ კილოგრამ კარაქს! ჩვენ შევინარჩუნეთ ყველა ტრადიცია ამ ტკბილი ბრძენით სავსე ჩაცმისა, ცოტაოდენი კარაქის შემცირებით.

ემსახურება 8-10

სიმინდის პური (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი პური)

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ყვითელი სიმინდის ფქვილი
• 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 კვერცხი, ათქვეფილი
• 6 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
• 1 ჭიქა რძე

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. შეუთავსეთ სიმინდის ფქვილი, ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი დიდ თასში.
3. ავთქვიფოთ კარაქი, კვერცხი და რძე და ჩავასხათ მშრალ ინგრედიენტებში.
4. შეურიეთ ერთად სპატული და გადაიტანეთ ცხიმწასმულ პურის ტაფაზე.
5. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.
6. ამოიღეთ ფორმიდან და გააციეთ მთლიანად.

გასახდელი

შემადგენლობა:

• 1 პური სიმინდის პური, დაიმსხვრა
• 12 უნცია შეფუთული შიგთავსი
• 6 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
• 8 ღერი ნიახური, დაჭრილი
• 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 4 კვერცხი
• 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი სალბი

მიმართულებები:

1. შეუთავსეთ დამსხვრეული სიმინდის პური და ჩაყარეთ დიდი თასი.
2. გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
3. დაამატეთ ხახვი და ნიახური და გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
4. დაამატეთ ხახვი, ნიახური და კარაქის ნარევი დიდ თასში და გადაყარეთ ყველაფერი.
5. ცალკე თასში აურიეთ ბულიონი, კვერცხი და ზეითუნის ზეთი.
6. ჩაასხით ნარევი დიდ თასში. დაუმატეთ სალბი, მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ყველაფერი.
7. გადაიტანეთ გასახდელი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დადგით.

მადლიერების თითოეულ მაგიდას სჭირდება სადილი. უკეთესად იგრძენით კარაქი ამ ჯანსაღი ხორბლის რულეტებზე.

იძლევა 9 რულონს

შემადგენლობა:

• 2-1/4 ჩაის კოვზი აქტიური საფუარი
• 1 ჭიქა თბილი წყალი, გაყოფილი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი, გაყოფილი
• 1-1/2 ჭიქა თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• 1 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• 3/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, გაყოფილი

იმისათვის, რომ ყველაფერი ჩამოიბანოთ, ჩვენ მოვამზადეთ რამდენიმე მარტივი ტკბილი ტკბილი ჩაი. ფორთოხლის გამოყენება არომატისთვის ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ ასევე შეგვიძლია მოვიშოროთ ცოტა ნაკლები შაქარი.

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 პლუს 1/4 ჭიქა წყალი, გაყოფილი
• 4 შავი ჩაის პაკეტი
• 1/4 ჭიქა თაფლი
• 6 უნცია არაყი
• 1 ფორთოხალი, დაფქული
• 1 ფორთოხალი, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი ადუღებამდე.
2. ადუღების შემდეგ დაამატეთ ჩაის პაკეტები და გააჩერეთ სასურველი დროის განმავლობაში.
3. ამასობაში, დაამატეთ თაფლი, დარჩენილი 1/4 ჭიქა წყალი და ფორთოხლის ცედრა პატარა სოუსით.
4. ადუღეთ ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ჩაი ქვევრში, გაწურეთ თაფლის სიროფი, რომ ამოიღოს ფორთოხლის კერძი და დაასხით ქვევრში. დაამატეთ არაყი და აურიეთ, რომ აურიოს.
6. დაამატეთ ფორთოხლის ნაჭრები ქვევრში და შედგით გაგრილებამდე.

ნუ დაივიწყებთ დესერტს! ეს მინი ტკბილი კარტოფილის ტორტის ნაკბენები საშუალებას მოგცემთ გაერთოთ დესერტში ზედმეტი გადატვირთვის გარეშე.

იძლევა დაახლოებით 24 ნაკბენს

შემადგენლობა:

• 2 ფურცელი ფაფუკი ცომი, გალღობილი
• 1 დიდი მინი მაფინის ტაფა (24 რაოდენობა) ან 2 პატარა მინი მაფინის ტაფა (12 რაოდენობა)
• არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი
• 2 ჭიქა მოხარშული ტკბილი კარტოფილი, დაფქული
• 1/4 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
• 1 ჭიქა სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი ან ყავისფერი შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
• 2 მთლიანი კვერცხი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
• მწიკვი მარილი
• ათქვეფილი ნაღები და დაფქული დარიჩინი გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მიიღეთ სამხრეთიდან შთაგონებული მადლიერების კერძები

ღრმად შემწვარი მადლიერების დღე ინდაური
კლასიკური სამხრეთ სიმინდის პური
კლასიკური ტკბილი კარტოფილის ტორტი