ისინი ამბობენ, რომ მადლიერების დღის ნარჩენებთან დაკავშირებით ყველაზე კარგი ის არის, რომ ისინი მეორე დღეს კიდევ უკეთესები არიან! არასოდეს ყოფილა ეს განწყობა ასე ჭეშმარიტი, ვიდრე ამ მადლიერების დღის შემორჩენილი პიცა!
აქ ჩვენ ავიღეთ მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომი, გავაბრტყელეთ იგი სოფლის სტილში და დავამთავრეთ მადლიერების კლასიკური ნარჩენებით! ჩაყრა, დაფქული კარტოფილი, მოცვის სოუსი და ინდაური… მოდი ერთად გორგონზოლას ყველით, თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი და რამოდენიმე სალათი მწვანილი, რომლითაც ლამაზი პიცა იქნება თქვენი მეგობრებისა და ოჯახის წევრებისთვის შთანთქმა!
პიცის რეცეპტი მადლიერების დღის ნარჩენების გამოყენებით
ემსახურება 2-4
შემადგენლობა:
- მაღაზიაში ნაყიდი პიცის ცომი, ოთახის ტემპერატურაზე
- ნარჩენი შიგთავსი
- დარჩენილი კარტოფილის პიურე
- დარჩენილი მოცვის სოუსი
- დარჩენილი ინდაური, გახეხილი
- პატარა წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2-3 უნცია გორგონზოლის ყველი (ან ყველი არჩევანის მიხედვით)
- მუჭა შერეული სალათის მწვანილი, უხეშად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- Ზეითუნის ზეთი
- Მარილი და პილპილი
- ცხელი წიწაკის ფანტელები და ორეგანო ზემოდან (სურვილისამებრ)
- ყოვლისმომცველი ფქვილი ცომის დასაწმენდად
- სიმინდის ფქვილი, რომ ცომი არ დაიჭიროს ტაფაზე
მიმართულებები:
- მოათავსეთ პიცის ქვა ან ბრტყელი ორცხობილა ღუმელში და გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე (გამოაცხვეთ, თუ შესაძლებელია).
- დაასხით პატარა მუჭა ფქვილი სუფთა, გრილ, ბრტყელ ზედაპირზე. გააბრტყელეთ პიცის ცომი სასურველ ფორმაში (არ ინერვიულოთ სრულყოფილი წრის გაკეთებაზე, არასწორი ფორმის ცომი თქვენს პიცას აძლევს ლამაზ, რუსტიკულ იერს).
- მას შემდეგ რაც ღუმელი წინასწარ გახურდება და პიცის ქვა ან ორცხობილა ცხელდება, ღუმელის ხელთათმანებით ამოიღეთ ქვა ან ქვაბი ღუმელიდან და მსუბუქად დაასხით სიმინდის ფქვილით. მოათავსეთ გაშლილი ცომი პირდაპირ ქვაზე ან ფურცელზე და შედგით ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი ცოტა არ გამკვრივდება და დაიძაბება. ამოიღეთ ღუმელიდან.
- ზემოდან მოხარშული ცომი მსუბუქად დაასხით ზეითუნის ზეთით. მოაყარეთ მარილისა და ნივრის ფხვნილი და პიცის ზედა ცომი მადლიერების დღის ნარჩენებით.
- ყველაზე პიცა წითელი ხახვითა და ყველით. დაასხით მთლიანი პიცა ზეითუნის ზეთით და დააბრუნეთ პიცის ქვაზე ან ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და ცომი მსუბუქად არ შეწითლდება და ხრაშუნა გახდება, დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.
- სურვილისამებრ მოაყარეთ პიცა სალათის მწვანილით, დამატებითი ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, წითელი წიწაკის ფანტელები და ორეგანო. ემსახურება.
რჩევა
იმისათვის, რომ ინდაური ძალიან არ გაშრეს, მოათავსეთ გახეხილი ინდაური ყველის ან/და მოცვის სოუსთან ახლოს ან მის ქვეშ. ეს გახდება ინდაური ცხელი, ზედმეტი გაშრობის გარეშე. (ზოგიერთი ინდაურის გამოტოვება ასევე კარგია, რადგან გსურთ, რომ ზოგიერთი ხილული იყოს პრეზენტაციისთვის.)
მადლიერების დღის მეტი იდეა
ინდაურისა და ყველის ხორცის რეცეპტი
ინდაურისა და ველური ბრინჯის სუპის ნარჩენი რეცეპტი
ყველიანი ინდაურის სოკო გამოაცხვეთ
