აქ არის რეცეპტი ტორტის ქერქის შესაქმნელად საჭმლის ნამცხვრის ნამცხვრის ქერქის ნარჩენებით.
ტ
ჩვენ გვიყვარს ბავშვებთან ერთად ხელნაკეთი ტორტის ქერქის დამზადება, ისევე როგორც ჩვენმა დედებმა გააკეთეს ჩვენთან ერთად. და ტორტის ქერქის დამზადების საუკეთესო ნაწილია ტორტის ქერქის საჭმლის შექმნა ნარჩენი ცომის მცირე ნაჭრებით.
ტ
t ცომის ეს პატარა „ნატეხები“ ჩვენი სავარჯიშო მოედანი იყო. მას შემდეგ, რაც ჩვენმა დედამ დაასრულა ტორტის ბოლო ქერქი, ისინი შეაგროვებდნენ ცომის ყველა ნატეხს, ნაზად აჭერდნენ მათ ერთმანეთთან და გვთავაზობდნენ ჩვენი ნამცხვრის ქერქის გადახვევის ტექნიკას.
ტ
t ჩვენ გვიყვარს გამომცხვარი ტორტის ქერქის საჭმლის მოწყვეტა და მათი მირთმევა ვანილის ნაყინით, ჯეიმის დედის ხელნაკეთი შოკოლადის სოუსით დაფარული.
ტორტის ქერქის საჭმელები
მიმართულებები:
-
ტ
- გადაიტანეთ ღუმელის თარო მეორე ქვემოდან ქვემოდან. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოათავსეთ დიდი ორცხობილა პერგამენტის ქაღალდით.
- აიღეთ ნამცხვრის ცომის ნარჩენები და ნაზად დაჭერით ისინი დისკზე.
- მსუბუქად ფქვილმოყრილი მოძრავი პინით, გააბრტყელეთ ცომი იქამდე, სანამ არ გახდება საკმარისად თხელი, რომ მის ქვემოთ ზედაპირს დაინახოთ (რაც იმას ნიშნავს, რომ ის დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქეა).
- ცომი გადაიტანეთ პერგამენტზე დაფარულ დიდ ტაფაზე.
- წაუსვით კარაქი ცომის მთელ ზედაპირზე.
- გულუხვად დაასხით თეთრი შაქარი კარაქიან ზედაპირზე.
- შაქრის თავზე დაასხით დაფქული დარიჩინი.
- აცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომის კიდეები არ გახდება ღია ყავისფერი. შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და ყველაფერი გააკეთეთ იმისათვის, რომ გაცივდეს მომდევნო 10-15 წუთის განმავლობაში. (გულწრფელად რომ ვთქვათ, ეს არის ყველაზე რთული ნაწილი ტორტის ქერქის საჭმლის მომზადებაში.)
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ბებია ემას ნამცხვრის ქერქი
ინგრედიენტები:
t 4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
ტ2 ჩაის კოვზი მარილი
ტ1 სუფრის კოვზი შაქარი
ტ1 ¾ ჭიქა შემოკლება (შეიძლება იყოს ნაზავი ან შემოკლება და კარაქი)
ტ1 სუფრის კოვზი ძმარი
ტ1 კვერცხი
ტ1/2 ჭიქა ცივი წყალი
ტ
მიმართულებები:
-
ტ
- საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი. Აურიეთ კარგად.
- საკონდიტრო ბლენდერის გამოყენებით, მოაყარეთ ფქვილის ნარევი, სანამ მცირე ზომის ბარდა არ გახდება.
- პატარა თასში აურიეთ ძმარი, კვერცხი და წყალი. ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ სანამ არ გახდება ქაფიანი.
- დაამატეთ თხევადი ნარევი ფქვილის ნარევს და აურიეთ ჩანგლით, სანამ ცომი არ შექმნის ოდნავ ნესტიან ბურთს.
- გაყავით ბურთი 5 თანაბარ ნაწილად და თითოეული გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ერთი ბურთი დისკზე, მსუბუქად ფქვილმოყრილი მოძრავი პინის გამოყენებით, გადაახვიეთ ბურთის ცენტრიდან კიდეებამდე და თითოეული ცომის შემდეგ ცომს მიაწოდეთ მეოთხედი ბრუნვა. გადააქციეთ ქერქი ყოველ რამდენიმე შემობრუნებაზე, რათა თავიდან აიცილოთ იგი სამუშაო ზედაპირზე. ფრთხილად იმუშავეთ და ნაზად გაატარეთ ცომი, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაჭიმოთ ან გაანადგუროთ ცომი. როდესაც მრგვალი დაახლოებით 10 ინჩის დიამეტრია, გააბრტყელეთ ქერქი მოძრავი პინის გარშემო, გადაიტანეთ ტორტის ფირფიტაზე და გადაახვიეთ ქინძისთავზე. გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი ბურთით.
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
იღებს ხუთ 9 დიუმიან ქერქს.
