Paneer tikka masala - SheKnows

ქათმის ტიკკა მასალა ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია ინდური რეცეპტები. ეს კრემისებრი ვეგეტარიანული ვერსია მატებს ყველიან სიკეთეს მდიდარ და გულიან კვებას.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

ეს paneer tikka masala გამარტივდა მათთვის, ვინც ახალი ინდოეთის სამზარეულოს ამზადებს, მაგრამ ის, რა თქმა უნდა, გემოვნებას არ იკლებს!

Paneer tikka masala რეცეპტი

Ადაპტირებულია... დან სამზარეულო და მე

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა პანიერი, კუბებად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი
• 1 დიდი ყვითელი ხახვი, დაჭრილი პატარა
• 1 ჩაის კოვზი კოჭა, დაფქული
• 1 პატარა კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი ქინძის ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 2 პომიდორი, პიურე
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 3/4 ჭიქა წყალი
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1 სუფრის კოვზი ხახვის ფოთლების ხმელი ფოთოლი
• მარილი გემოვნებით
• გახეხილი ნუში გარნირისთვის

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაში და საშუალო ცეცხლზე, ოდნავ გაწურეთ პანელი რამდენიმე მხრიდან. ამოიღეთ პანელი და გადადგით.
click fraud protection
2. იმავე ტაფაში დავამატოთ მწიკვი თესლი და შევწვათ 5-10 წამი, შემდეგ დავამატოთ ხახვი. როდესაც ხახვი კარამელიზაციას დაიწყებს, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი. გახეხეთ მოკლედ. საშუალო დაბალ ცეცხლზე დაამატეთ ქინძი, კურკუმა, ჩილის ფხვნილი და ცოტა მარილი. მიეცით საშუალება სანელებლების მოხარშვას 20-30 წამი და შემდეგ დაუმატეთ დაფქული პომიდორი, ტომატის პასტა და 3/4 ჭიქა წყალი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება, 3-4 წუთი. დაამატეთ ნაღები, გამხმარი ფენოგრიკის ფოთლები და პანიერი. Აურიეთ კარგად. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ სოუსი არ გაცხელდება.
3. მორთეთ დაჭრილი ნუშით და მიირთვით ბასმატის ბრინჯით.

უფრო ინდური რეცეპტები

ინდური იოგურტი მარინირებული ქათამი
ინდური ხორცის ბურთულები
ინდური გარბანცო ლობიოს სალათი