ეძებთ კერძს, რომელიც თქვენს ოჯახში ყველას მოეწონება? ეს ქერის რიზოტო არის ჯანსაღი და უგემრიელესი შესანიშნავი კომბინაცია, ასე რომ, ყველაზე მჭამელი მჭამელებიც კი დაამსხვრევენ მას.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა
ქერის რიზოტო სოკოთი, კომბოსტო და ტკბილი კარტოფილი
ემსახურება ზომა 4
ფოთლოვან მწვანეს, სახამებელ ტკბილ კარტოფილს და მკვებავ მარცვლებს შორის, ამ ჯანსაღ რიზოტოს აქვს ყველაფერი, რაც თქვენს სხეულს სჭირდება.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ქვაბი ქერი
- 3-1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი, დაფქული
- 1 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კვადრატებად
- 1-1/2 ჭიქა პატარა ღილაკიანი სოკო, დაჭრილი მეოთხედად
- 2 ჭიქა შეფუთული კომბოსტო, გახეხილი
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- მარილი (გემოვნებით)
მიმართულებები:
- ხახვი და ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ დიდ ქვაბში. გააცხელეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და გააგრძელეთ ხარშვა სანამ ხახვი არ გახდება რბილი.
- ჩაასხით ქერში და შეწვით ზეთში ერთ წუთამდე.
- ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი და აურიეთ, რომ დაფაროს ბულიონი. დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეინარჩუნეთ სითბო დაბალზე ისე, რომ ქერი არ დაიწვას და რეგულარულად ურიეთ.
- ჩაყარეთ კომბოსტო, მარილი და ორეგანო. აურიეთ სანამ კომბოსტო არ გახდება.
- გადაიტანეთ რიზოტო თასებში, სურვილისამებრ მოაყარეთ პარმეზანის ყველი ან ყველის შემცვლელი და მიირთვით.
Შენიშვნა: თუ ქერი ბოლომდე ცუდად გამომცხვარია, როდესაც მთელი ბულიონი შეიწოვება, დაამატეთ მეტი წყალი ერთდროულად რამდენიმე სუფრის კოვზამდე სასურველ მზადყოფნამდე.
უფრო ჯანსაღი ვახშამი
შემოდგომის ჩაყრილი ბუტერნატის გოგრა
შეშლილი შემოდგომის ტკბილი კარტოფილის ჩაშუშული
ვეგანური წიწიბურა და ბულგურული ბურგერები
